Setiap vegetarian dihadapkan pada pertanyaan: “Apakah Anda tidak makan daging? “Kalau begitu, apa yang kamu makan?” Bagi banyak penganut makanan tradisional, meja tanpa sosis dan irisan daging tampaknya tak terbayangkan. Jika Anda ingin mencoba gaya hidup vegetarian, tetapi tidak tahu bagaimana cara mengganti hidangan daging Anda yang biasa - artikel ini cocok untuk Anda. Begitu, apa yang dimakan vegetarian? Daging dan ikan hanyalah dua produk, dan ada juga banyak makanan nabati di Bumi: berbagai buah dan sayuran, beri, sereal, kacang-kacangan dan sereal lainnya, kacang-kacangan, rempah-rempah – semua ini dalam berbagai macam dapat ditemukan bahkan di paragraf populasi terkecil. Dan ini belum lagi produk susu, yang dikonsumsi dalam berbagai variasi. Hampir semua hidangan tradisional dapat disiapkan sebagai variasi vegetarian. Di beberapa hidangan, daging tidak bisa dimasukkan begitu saja. Misalnya, semur sayuran, gulungan kol atau paprika isi memiliki rasa yang sangat enak bahkan tanpa produk hewani. Juga, sayuran dalam berbagai proporsi dapat dipanggang dalam oven, sup sayuran panggang, acar, dimasak. Dan selain kaviar labu yang terkenal, Anda juga bisa memasak kaviar terong, kaviar bit, lecho paprika, adjika ... Lusinan resep berbeda dapat disiapkan dari sayuran apa pun untuk setiap selera. Kebetulan budaya vegetarian Rusia menarik banyak dari masakan Veda. Memang, masakan Veda membuka peluang besar bagi seorang lacto-vegetarian pemula. Salah satu hidangan India yang paling populer adalah sabji. Sabji adalah sejenis rebusan di mana sayuran dipotong menjadi kubus besar, digoreng secara terpisah, dan kemudian biasanya direbus, seringkali dengan krim asam atau saus krim. Namun, masakan vegetarian tidak terbatas pada borscht tanpa lemak dan semur sayuran. Legum menempati tempat terhormat di dapur nyonya rumah "hijau" yang menghargai diri sendiri. Selain kacang polong dan kacang-kacangan biasa, ada produk berharga seperti buncis,,, kedelai. Anda dapat menemukan selusin varietas kacang sendirian di rak Rusia. Nilai kacang-kacangan adalah kandungan proteinnya yang tinggi. Kacang adalah pengganti yang sangat baik untuk daging yang masih familiar dalam sup, cocok dengan sayuran rebus dan goreng, mereka dapat digunakan untuk membuat saus yang sangat baik dan mengisi pangsit. Dan miju-miju, buncis, atau irisan daging kedelai akan mengejutkan semua gourmet dengan rasanya. Setelah beralih ke vegetarisme, mereka secara bertahap akan menarik, karena mereka tidak kehilangan vitamin berharga dan ikatan seluler struktural seperti saat memproses makanan tradisional. Mungkin sulit pada awalnya untuk membiasakan diri dengan diet baru dan menggunakan bahan-bahan yang tidak dikenal dengan benar. Untungnya, ada lusinan situs kuliner vegetarian berbahasa Rusia di Internet, di mana ribuan resep makanan lezat dan sehat dari seluruh dunia dikumpulkan. Dan di banyak “komunitas vegetarian”, rekan-rekan berpengalaman akan dengan senang hati berbagi pengalaman kuliner mereka dengan pendatang baru.