Untuk beberapa alasan, dipercaya secara tidak adil bahwa ketika dibekukan, makanan kehilangan semua vitaminnya dan tidak ada manfaat sama sekali dari sayuran dan buah-buahan yang disimpan dengan cara ini.
Faktanya, ada banyak produk yang pembekuannya tidak memperburuknya, dan di luar musim mereka hanya senang dengan ketersediaannya atau menghemat waktu di dapur.
1. Berry segar
Kelimpahan buah beri musim panas hanya meminta di lemari es, dan di musim dingin makanan penutup berry apa pun dan hanya mendiversifikasi persiapan sereal akan berguna. Atur saja buah beri dalam kantong vakum di lapisan yang rata. Buah beri mempertahankan vitamin dan khasiatnya yang berharga dengan sempurna.
2. Sayuran segar
Cuci sayuran dan pastikan untuk mengeringkannya terlebih dahulu, potong halus dan taruh di lapisan yang rata di papan, kirim ke freezer. Kemas sayuran beku di dalam tas. Anda bisa membekukan sayuran cincang halus dengan menuangkan air ke dalam es batu. Bagaimanapun, sayuran hijau, seperti buah beri, akan mempertahankan vitaminnya.
3. Pisang
4. mentega
Mentega hanya mendapat manfaat dari pembekuan - mentega memperoleh manfaat baru untuk khasiatnya. Misalnya, roti digosok dengan serutan berputar-putar yang indah dan lebih mudah untuk menguleni adonan shortbread di atasnya. Anda dapat menyimpan oli di label pabrik, dibungkus dengan tas atau foil.
5. Kuning telur dan putih telur
Kuning telur dan putih telur dapat disimpan dengan menuangkannya ke dalam nampan es batu, memisahkan satu sama lain. Sebelum digunakan, mereka harus dicairkan pada suhu kamar dan ditambahkan dengan berani ke dalam adonan atau masak telur dadar.
6. Krim kocok
Jika Anda memiliki sedikit krim kocok yang tersisa setelah dimasak, Anda bisa membekukannya. Ini harus dilakukan dalam porsi – di atas alas silikon, letakkan lingkaran datar kecil dengan satu sendok teh dan bekukan, lalu masukkan ke dalam tas. Krim ini nantinya bisa digunakan untuk kopi dan minuman panas lainnya.
7. Keju parut
Tidak ada yang rumit - cukup parut keju di parutan kasar dan bagi menjadi beberapa bagian. Membuat pizza dan pai menjadi jauh lebih mudah hanya dengan menaburkan keju beku di atas piring panas.
8. Nasi rebus
Jika Anda membekukan sisa nasi rebus setelah dimasak, maka Anda dapat menyajikannya di meja hanya dengan memanaskannya dalam microwave atau wajan, dan juga menggunakannya untuk casserole atau kue keju. Hanya saja, jangan membekukan nasi menjadi gumpalan, sebarkan secara merata, bekukan, lalu pindahkan dengan hati-hati ke wadah atau kantong vakum.
9. Anggur
Anggur sisa yang dibekukan dalam nampan es batu dapat berfungsi sebagai tambahan saus atau menjadi dasar bumbu untuk daging dan ikan. Anggur bersoda dapat ditambahkan ke koktail dingin.
Ingatlah bahwa sebelumnya kami berbicara tentang cara membekukan semangka untuk Tahun Baru, dan juga berbagi tips tentang cara membekukan makanan dengan benar.