9 manfaat jus daun bawang untuk kesehatan

Jelas, kami menyukai jus buah, dan dengan senang hati kami sering mengonsumsi jus apel, jus anggur, atau jus jeruk.

Kadang-kadang kita bahkan minum jus sayuran, dan itu juga yang kita sukai, seperti jus wortel atau jus tomat.

Di sisi lain, jauh lebih jarang kita mengkonsumsi sesuatu seperti jus daun bawang. Namun minuman ini penuh dengan janji-janji tak terduga.

Komposisi daun bawang

Generalitas sur la tanaman Allium Porrum

Daun bawang adalah sayuran, tanaman herba abadi yang nama latinnya adalah Allium porrum. Sayuran ini adalah bagian dari keluarga Liliaceae, sehingga mengklasifikasikannya dalam kategori yang sama dengan bawang merah, bawang putih, bawang merah, kupas, kucai, dan bawang cina (1).

Liliaceae adalah rumput dua tahunan, tinggi, ramping dengan batang silindris panjang yang terdiri dari lapisan konsentris daun yang tumpang tindih.

Bagian tanaman yang dapat dimakan juga terdiri dari seikat pelepah daun yang kadang-kadang disebut lilitan.

Secara historis, banyak nama ilmiah telah digunakan untuk daun bawang, tetapi sekarang semuanya dikategorikan sebagai kultivar Allium porrum (2).

Nama "leek" dikembangkan dari kata Anglo-Saxon "leac".

Unsur aktif daun bawang

Daun bawang mengandung (3):

• Vitamin (A, C, K ...)
• Mineral (kalium, kalsium, besi, fosfor, belerang, magnesium).
• Minyak atsiri, yang komposisinya dapat dideteksi,
• protein belerang,
• Asam askorbat
• asam nikotinat,
• Dari tiamin,
• Dari riboflavin,
• Karoten
• Banyak antioksidan seperti tiosulfonat
• polifenol, termasuk kaempferol flavonoid

Untuk membaca: Manfaat jus kubis

Meskipun kurang dipelajari dengan baik dibandingkan sayuran allium lainnya (terutama bawang putih dan bawang merah), daun bawang tetap mengandung banyak senyawa belerang yang serupa atau identik dengan senyawa belerang dalam sayuran lain yang lebih baik dipelajari ini. 

Jumlah belerang yang ditemukan dalam daun bawang dapat memainkan peran penting dalam mendukung sistem antioksidan dan detoks tubuh kita serta pembentukan jaringan ikat.

Meskipun daun bawang mengandung tiosulfonat yang secara proporsional lebih sedikit daripada bawang putih, mereka masih memiliki sejumlah besar kelompok antioksidan ini seperti dialil disulfida, dialil trisulfida, dan alil propil disulfida.

Senyawa ini berubah menjadi allicin melalui reaksi enzimatik ketika batang daun bawang digerus, dipotong, dll. Total resistensi antioksidan terukur dari 100 gram daun bawang adalah 490 TE (setara Trolox).

Daun bawang cukup rendah kalori. 100g batang segar membawa 61 kalori. Selain itu, batang memanjang memberikan jumlah yang baik dari serat larut dan tidak larut.

Manfaat daun bawang bagi manusia

Sumber yang baik dari berbagai vitamin

Daun bawang adalah sumber vitamin yang sangat baik yang penting untuk kesehatan yang optimal.

Batangnya yang berdaun memang mengandung beberapa vitamin esensial seperti piridoksin, asam folat, niasin, riboflavin, dan tiamin dalam proporsi yang sesuai.

Asam folat sangat penting untuk sintesis DNA dan pembelahan sel. Tingkat yang memadai dalam makanan selama kehamilan dapat membantu mencegah cacat tabung saraf pada bayi baru lahir.

Selain itu, daun bawang merupakan salah satu sumber terbaik vitamin A dan antioksidan lainnya, flavonoid fenolik seperti karoten, xanthine, dan lutein.

Mereka juga merupakan sumber vitamin esensial lainnya seperti vitamin C, vitamin K, dan vitamin E (5).

Vitamin C membantu tubuh manusia untuk mengembangkan resistensi terhadap agen infeksi dan untuk menghilangkan radikal bebas pro-inflamasi yang berbahaya.

Selain itu, batang daun bawang mengandung sejumlah kecil mineral seperti kalium, zat besi, kalsium, magnesium, mangan, seng, dan selenium.

Untuk membaca: Manfaat jus artichoke 

Sifat anti kanker

Jus daun bawang merupakan sumber alil sulfida yang baik yang telah terbukti mengurangi risiko terkena kanker tertentu, terutama kanker perut, kanker prostat, dan kanker usus besar.

Melindungi dari penyakit jantung

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa anggota keluarga Allium, termasuk daun bawang, memiliki efek penurunan tekanan darah ringan dan dapat membantu mencegah penyakit jantung seperti arteriosklerosis, stroke, dan gagal jantung.

Daun bawang ditunjukkan dalam penelitian ini (6) untuk membantu melindungi dan meningkatkan fungsi hati.

Melawan infeksi

Jus daun bawang juga berfungsi sebagai agen antiseptik, yang membantu tubuh melawan infeksi. Anda bisa mengoleskan sedikit jus daun bawang (ekstrak) pada luka untuk mencegah infeksi.

Meningkatkan kesehatan pencernaan

Daun bawang adalah salah satu dari sedikit makanan yang mengandung prebiotik, sejenis bakteri baik yang diperlukan untuk penyerapan nutrisi yang lebih baik.

Jus daun bawang menghilangkan limbah berbahaya dalam tubuh, merangsang aksi peristaltik dan membantu dalam sekresi cairan pencernaan, sehingga meningkatkan fungsi pencernaan.

Untuk membaca: Manfaat jus seledri

Menjaga kadar kolesterol yang sehat

Konsumsi daun bawang secara teratur telah dikaitkan dengan penurunan kolesterol negatif (LDL) dan peningkatan kadar kolesterol baik (HDL).

Baik untuk ibu hamil

Jus daun bawang sangat penting untuk ibu hamil karena mengandung asam folat yang cukup banyak.

Mengkonsumsi folat selama kehamilan, penelitian menunjukkan, mengurangi risiko cacat tabung saraf.

Memperkuat tulang

Daun bawang merupakan sumber yang kaya akan kalsium dan magnesium. Kalsium bersama dengan magnesium sangat penting untuk kesehatan tulang.

Mereka membantu mengubah vitamin D menjadi bentuk aktifnya di dalam tubuh dan dengan demikian memperkuat tulang.

Pencegahan anemia

Karena kandungan zat besinya, daun bawang juga dapat membantu mencegah berbagai jenis anemia, terutama anemia defisiensi besi.

Ini juga kaya akan vitamin C, yang dapat membantu penyerapan zat besi yang lebih baik dalam tubuh.

Untuk membaca: Manfaat jus rumput gandum

resep jus daun bawang

Jus pelangsing

Anda akan membutuhkan (7):

• 6 batang daun bawang
• liter air mineral
• jari jahe
• 1 kaldu kubus dihilangkan lemaknya untuk rasa

Persiapan

• Cuci bersih daun bawang dan jahe
• Buang akarnya dari daun bawang (jika perlu) dan potong-potong
• Air mendidih
• Tambahkan potongan daun bawang dan kaldu
• Masukkan semuanya ke dalam blender atau blender

Nilai gizi

Jus daun bawang ini akan membantu Anda menurunkan berat badan. Ya, daun bawang benar-benar sayuran yang luar biasa, karena efek detoksifikasinya sangat bagus untuk membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Untuk tujuan ini, resep jus daun bawang atau kaldu sangat sederhana. Jus ini juga untuk diminum dalam kasus pilek, pilek dan sakit tenggorokan. Minumlah suam-suam kuku untuk efek terbaik.

Smoothie daun bawang wortel

Anda akan perlu:

• 2 wortel
• 1 cangkir daun bawang cincang
• cangkir peterseli
• 1 gelas air mineral
• 4 buah es batu (kurang lebih sesuai selera)

Persiapan

Bersihkan bahan-bahan Anda (wortel, daun bawang, peterseli) dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan juga air dan es batu. Anda dapat menambahkan lebih sedikit air atau lebih banyak tergantung pada kekentalan yang diinginkan.

Nilai gizi

Jus ini terdiri dari beta karoten, yang baik untuk mata dan sistem darah. Peterseli juga merupakan pembersih yang bagus di semua tingkat tubuh Anda. Ini terutama memelihara hati, ginjal, sistem darah dan saluran kemih.

Semua nutrisi ini dikombinasikan dengan daun bawang membuat jus daun bawang Anda cukup kaya untuk kesehatan yang luar biasa.

Indikasi dan kontraindikasi untuk konsumsi daun bawang

Daun bawang sering dimakan oleh semua orang dalam banyak resep dan hidangan sehari-hari; dan hanya sedikit orang yang mengeluh tentang kemungkinan efek berbahaya dari daun bawang.

Oleh karena itu Anda bebas untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar, seperti elemen kacang-kacangan lainnya dalam makanan Anda.

Bagi mereka yang mengonsumsi jus daun bawang menurut resep tertentu untuk tujuan seperti penurunan berat badan atau bentuk pengobatan holistik lainnya, selalu disarankan untuk merujuk ke dokter Anda.

Begitu juga dengan konsumsi sayur ini pada anak-anak dan ibu hamil.

Untuk orang yang sudah alergi terhadap bawang merah atau bawang putih, juga akan lebih aman untuk memeriksa alergi terhadap daun bawang, mengingat fakta bahwa sayuran ini adalah bagian dari jenis yang sama.

Perlu juga dicatat bahwa jus daun bawang dapat diganti dengan sayuran lain yang jauh lebih efektif dan termasuk dalam keluarga yang sama sebagai bagian dari perawatan medis.

Bawang merah dan bawang putih, pada kenyataannya, banyak digunakan untuk tujuan ini. Namun, konsumsi bawang putih dan bawang merah menimbulkan lebih banyak ketidaknyamanan, khususnya yang berkaitan dengan bau yang sangat kuat yang mereka keluarkan, serta rasanya yang sangat menonjol yang tidak sesuai dengan preferensi semua orang. .

Kesimpulan

Selain manfaat kesehatannya, daun bawang adalah sayuran yang lezat, bahkan dalam bentuk jus.

Anda dapat membuat resep jus yang berbeda sendiri. Campur bagian hijaunya dengan buah, terutama apel, wortel, lemon atau jahe.

Anda juga bisa membuat jus daun bawang dengan gula atau sayuran lainnya.

Jika Anda memiliki resep jus daun bawang, jangan lupa untuk membagikannya kepada komunitas Bonheur et Santé.