Ibu tahu anak-anak suka pasta. Dan ini dapat digunakan untuk tujuan yang baik. Pertama, Anda bisa memberi mereka pasta yang lebih sehat daripada pasta gandum. Seperti, misalnya, seperti di foto saya: pasta dengan spirulina, quinoa, dieja, millet, pasta jagung dengan bayam, tomat, dan wortel. Dan kedua, Anda dapat bereksperimen dengan saus dan dengan demikian menambahkan lebih banyak tanaman, dan khususnya sayuran, ke dalam makanan anak-anak (dan bahkan orang dewasa).
Karena kami tidak makan keju (hanya kambing atau domba dalam keadaan darurat, mengapa, Anda dapat memahami dari video Dr. Hyman tentang bahaya susu), maka saya membuat saus sayuran. Seperti yang Anda ketahui, pesto klasik berarti parmesan. Saya baru saja mengecualikannya dari bahan-bahannya dan saya harus mengatakan itu sepenuhnya tidak menyesal- pasta dengan pesto sayuran 100% saya ternyata sangat enak! Di bawah ini adalah resepnya:
Bahan: Segenggam besar kacang pinus mentah, seikat kemangi, satu siung bawang putih (jika memasak untuk orang dewasa, Anda dapat menggunakan dua siung), setengah lemon, 7 sendok makan minyak zaitun extra virgin, garam laut.
Persiapan:
Panaskan kacang dalam wajan panas selama 2-3 menit, aduk terus, sampai berwarna cokelat keemasan (seperti yang ditunjukkan).
Masukkan kacang, kemangi, bawang putih, garam, minyak zaitun ke dalam blender dan blender hingga halus. Tambahkan jus setengah lemon. Masak pasta (waktu memasak tergantung pada jenisnya dan tertera pada kemasannya) dan campur dengan sausnya.
Cepat, enak dan sehat!