Rebus apel segar dan kolak rosehip dalam panci selama 30 menit + 20 menit untuk memproses buah rosehip. Untuk memasak kolak buah kering, rendam selama 5-6 jam, lalu masak dalam kolak selama 20-30 menit, lalu biarkan selama 1 jam.
Cara memasak kolak apel dan rosehip
Produk
untuk 2 liter kolak
Apel - 3 buah dengan berat 300 gram
Rosehip - setengah kilo
Gula - 200-300 gram secukupnya
Air - 2 liter
Asam sitrat - 1 sejumput
Cara memasak kolak rosehip
1. Cuci dan keringkan rosehip, potong setiap berry menjadi dua secara bergantian dan buang bijinya serta tidur siang. Karena tumpukannya agak berduri dan kasar, disarankan untuk mengupas buah beri dengan sarung tangan.
2. Bilas beri dari sisa-sisa tidur siang dan masukkan ke dalam panci.
3. Cuci apel, kupas, potong tipis-tipis, letakkan di pinggul mawar.
4. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan lemon, nyalakan api dan masak buah selama 15 menit setelah mendidih dengan pengadukan konstan.
5. Tuang kolak ke dalam toples 2 liter atau 2 liter, putar, balikkan, dinginkan dan simpan.
Fakta lezat
Anda dapat mengganti buah beri segar rosehip dengan yang dikeringkan, maka Anda akan dapat menghindari pemrosesan buah beri dalam jangka panjang. Untuk mengganti pinggul mawar, gunakan proporsi berikut: untuk 300 gram apel, 100 gram pinggul mawar kering. Sebelum direbus, kolak harus dibilas dan direndam selama 3-4 jam di dalam air, kemudian kolak tersebut dimasak. Setelah 10 menit mendidih, beri perlu dihaluskan untuk meningkatkan konsentrasi minuman, dan baru kemudian tambahkan apel. Anda juga bisa menggunakan apel kering: alih-alih 300 gram apel segar, cukup mengambil 70 gram apel kering, rendam dan masak dengan rose hips.
Jangan mencuci pinggul mawar sebelum diproses jika tidak ada waktu untuk mengeringkannya dengan baik: buah beri yang basah akan terlepas dari tangan Anda, dan tumpukan serta bijinya akan menempel di tangan yang basah.
Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan kayu manis dan kulit jeruk ke dalam kolak.
Anda bisa memasak kolak apel dan rosehip dengan slow cooker. Kemudian, untuk konsentrasi rasa yang lebih besar, setelah memasak, Anda dapat menahan kolak pada pemanasan otomatis selama beberapa jam - dan baru kemudian menuangkannya ke dalam kaleng atau menggunakannya.