Sekarang musim apel, dan kita perlu memanfaatkannya. Misalnya, membuat cuka sari apel buatan sendiri. Saya akan memberitahu Anda mengapa dan bagaimana.
Untuk apa.
Cuka sari apel mentah telah lama dikenal karena banyak manfaat kesehatan dan kecantikannya. Secara khusus, ini adalah obat alami yang baik untuk jerawat dan obesitas (!).
Intinya, cuka sari apel mentah adalah bantuan pencernaan yang kuat yang dapat membantu meringankan sembelit (yang merupakan penyebab umum jerawat). Cuka ini meningkatkan produksi jus lambung, yang penting untuk pencernaan normal. Plus, ia memiliki sifat antivirus, antibakteri dan antijamur, membantu melawan infeksi jamur. Cuka sari apel mentah mendorong pertumbuhan probiotik, yang merupakan bakteri menguntungkan dalam tubuh kita. Karena membantu menjaga keseimbangan ragi dan bakteri yang membutuhkan gula untuk diberi makan, konsumsinya dapat membantu mengurangi kebutuhan gula. Selain itu, mengandung kalium dan mineral dan elemen penting lainnya.
Bagaimana.
Ada dua cara untuk mengonsumsi cuka sari apel. Yang pertama adalah menggantinya dengan anggur atau cuka lain yang Anda gunakan untuk memasak atau saus salad.
Cara kedua: encerkan satu sendok makan dalam segelas air dan minum 20 menit sebelum makan. Seperti kebanyakan orang, saya lebih suka cara pertama.
Perhatikan bahwa cuka sari apel yang dipasteurisasi tidak bermanfaat bagi tubuh, jadi belilah yang mentah dan tanpa filter atau buat sendiri. Karena saya semakin tidak mempercayai produk yang diproduksi secara industri, saya memutuskan untuk menyiapkan cuka sendiri di rumah. Apalagi ternyata cukup sederhana.
Cuka Sari Apel Buatan Sendiri
Bahan: 1 kilogram apel, 50-100 gram madu, air minum
Persiapan:
Potong apel. Tambahkan 50 gram madu jika apel manis dan 100 gram jika asam, aduk. Tuang air panas (bukan air mendidih) sehingga air setidaknya menutupi apel, tutup dengan kain kasa dan taruh di tempat yang gelap. Bagian tersulit dari proses ini adalah mengaduk apel dua kali sehari.
Setelah dua minggu, cuka harus disaring. Buang apel, dan tuangkan cairan ke dalam botol kaca, sisakan 5-7 sentimeter ke leher. Letakkan di tempat gelap untuk difermentasi - dan dalam dua minggu, cuka sari apel yang sehat sudah siap.