Tampaknya kebiasaan membunuh makhluk hidup lalu memakannya tidak ada batasnya. Anda mungkin berpikir bahwa ratusan juta hewan yang disembelih di Inggris setiap tahun sudah cukup untuk menyiapkan berbagai makanan lezat bagi siapa saja, tetapi beberapa orang tidak pernah puas dengan apa yang mereka miliki dan selalu mencari sesuatu yang baru untuk pesta mereka. .
Seiring waktu, semakin banyak hewan eksotis muncul di menu restoran. Sekarang Anda sudah bisa melihat burung unta, emu, burung puyuh, buaya, kanguru, ayam mutiara, banteng dan bahkan rusa di sana. Segera akan ada semua yang bisa berjalan, merangkak, melompat atau terbang. Satu per satu, kami mengambil hewan dari alam liar dan mengurungnya. Makhluk seperti burung unta, yang hidup dalam koloni keluarga dan berlari bebas di padang rumput Afrika, digiring ke lumbung kecil yang kotor di Inggris yang dingin.
Dari saat orang memutuskan untuk memakan hewan tertentu, perubahan dimulai. Tiba-tiba semua orang menjadi tertarik pada kehidupan binatang – bagaimana dan di mana ia hidup, apa yang ia makan, bagaimana ia berkembang biak dan bagaimana ia mati. Dan setiap perubahan menjadi lebih buruk. Hasil akhir dari campur tangan manusia biasanya adalah makhluk yang malang, naluri alami, yang coba ditenggelamkan dan dihancurkan oleh manusia. Kami mengubah hewan sedemikian rupa sehingga pada akhirnya mereka bahkan tidak dapat bereproduksi tanpa bantuan manusia.
Kemampuan para ilmuwan untuk mengubah hewan tumbuh setiap hari. Dengan bantuan perkembangan teknis terbaru – rekayasa genetika, kekuatan kita tidak terbatas, kita bisa melakukan segalanya. Rekayasa genetika berkaitan dengan perubahan dalam sistem biologis, baik hewan maupun manusia. Ketika Anda melihat tubuh manusia, mungkin tampak aneh bahwa itu adalah keseluruhan sistem yang teratur, tetapi kenyataannya memang demikian. Setiap bintik, setiap tahi lalat, tinggi badan, warna mata dan rambut, jumlah jari tangan dan kaki, semua bagian dari pola yang sangat kompleks. (Saya harap ini jelas. Ketika tim konstruksi datang ke sebidang tanah untuk membangun gedung pencakar langit, mereka tidak mengatakan, "Anda mulai dari sudut itu, kita akan membangun di sini, dan kita akan melihat apa yang terjadi." Mereka memiliki proyek di mana semuanya telah dikerjakan sebelum sekrup terakhir.) Demikian pula, dengan hewan. Kecuali bahwa untuk setiap hewan tidak ada satu rencana atau proyek, tetapi jutaan.
Hewan (dan juga manusia) terdiri dari ratusan juta sel, dan di pusat setiap sel terdapat nukleus. Setiap nukleus mengandung molekul DNA (asam deoksiribonukleat) yang membawa informasi tentang gen. Mereka adalah rencana yang sangat untuk menciptakan tubuh tertentu. Secara teoritis mungkin untuk menumbuhkan hewan dari satu sel yang sangat kecil bahkan tidak dapat dilihat dengan mata telanjang. Seperti yang Anda ketahui, setiap anak mulai tumbuh dari sel yang terjadi saat sperma membuahi sel telur. Sel ini terdiri dari campuran gen, setengahnya milik sel telur ibu, dan setengah lainnya milik sperma ayah. Sel mulai membelah dan tumbuh, dan gen bertanggung jawab atas penampilan anak yang belum lahir – bentuk dan ukuran tubuh, bahkan untuk laju pertumbuhan dan perkembangan.
Sekali lagi, secara teori dimungkinkan untuk mencampurkan gen satu hewan dan gen hewan lain untuk menghasilkan sesuatu di antaranya. Sudah pada tahun 1984, para ilmuwan di Institut Fisiologi Hewan, di Inggris, dapat menciptakan sesuatu antara kambing dan domba. Namun, lebih mudah untuk mengambil segmen kecil DNA atau satu gen dari satu hewan atau tumbuhan dan menambahkannya ke hewan atau tumbuhan lain. Prosedur seperti itu dilakukan di awal asal usul kehidupan, ketika hewan itu masih tidak lebih besar dari telur yang dibuahi, dan seiring pertumbuhannya, gen baru menjadi bagian dari hewan ini dan secara bertahap mengubahnya. Proses rekayasa genetika ini telah menjadi bisnis nyata.
Kampanye internasional yang besar menghabiskan miliaran pound untuk penelitian di bidang ini, sebagian besar untuk mengembangkan jenis makanan baru. Pertama “makanan yang dimodifikasi secara genetik” mulai muncul di toko-toko di seluruh dunia. Pada tahun 1996, persetujuan diberikan di Inggris untuk penjualan pure tomat, minyak lobak dan ragi roti, semua produk rekayasa genetika. Bukan hanya toko di Inggris yang perlu memberikan informasi tentang makanan mana yang telah dimodifikasi secara genetik. Jadi, secara teoritis, Anda dapat membeli pizza yang mengandung ketiga komponen nutrisi di atas, dan Anda tidak akan pernah mengetahuinya.
Anda juga tidak tahu apakah hewan harus menderita agar Anda bisa makan apa yang Anda inginkan. Dalam perjalanan penelitian genetik untuk produksi daging, beberapa hewan harus menderita, percayalah. Salah satu bencana rekayasa genetika pertama yang diketahui adalah makhluk malang di Amerika yang disebut babi Beltsville. Itu seharusnya menjadi babi daging super, agar tumbuh lebih cepat dan lebih gemuk, para ilmuwan memperkenalkan gen pertumbuhan manusia ke dalam DNA-nya. Dan mereka memelihara babi besar, terus-menerus kesakitan. Babi Beltsville menderita radang sendi kronis pada anggota tubuhnya dan hanya bisa merangkak ketika ingin berjalan. Dia tidak bisa berdiri dan menghabiskan sebagian besar waktunya berbaring, menderita sejumlah besar penyakit lainnya.
Ini adalah satu-satunya bencana eksperimental yang jelas yang diizinkan oleh para ilmuwan untuk dilihat publik, babi-babi lain terlibat dalam eksperimen ini, tetapi mereka berada dalam keadaan yang menjijikkan sehingga mereka disimpan di balik pintu tertutup. ОNamun, pelajaran babi Beltsville tidak menghentikan eksperimen. Saat ini, para ilmuwan genetika telah menciptakan tikus super, dua kali ukuran tikus biasa. Tikus ini diciptakan dengan memasukkan gen manusia ke dalam DNA tikus, yang menyebabkan pertumbuhan sel kanker yang cepat.
Sekarang para ilmuwan sedang melakukan eksperimen yang sama pada babi, tetapi karena orang tidak mau makan daging yang mengandung gen kanker, gen tersebut diubah namanya menjadi “gen pertumbuhan”. Dalam kasus sapi biru Belgia, insinyur genetika menemukan gen yang bertanggung jawab untuk meningkatkan massa otot dan menggandakannya, sehingga menghasilkan anak sapi yang lebih besar. Sayangnya, ada sisi lain, sapi yang lahir dari eksperimen ini memiliki paha yang lebih tipis dan panggul yang lebih sempit dari sapi normal. Tidak sulit untuk memahami apa yang sedang terjadi. Anak sapi yang lebih besar dan jalan lahir yang sempit membuat persalinan jauh lebih menyakitkan bagi sapi. Pada dasarnya sapi yang telah mengalami perubahan genetik tidak dapat melahirkan sama sekali. Solusi untuk masalah ini adalah operasi caesar.
Operasi ini dapat dilakukan setiap tahun, terkadang untuk setiap kelahiran dan setiap kali sapi dipotong terbuka, prosedur ini menjadi semakin menyakitkan. Pada akhirnya, pisau itu tidak memotong kulit biasa, tetapi jaringan, yang terdiri dari bekas luka yang membutuhkan waktu lebih lama dan lebih sulit untuk sembuh.
Kita tahu bahwa ketika seorang wanita menjalani operasi caesar berulang (untungnya, ini tidak sering terjadi), itu menjadi operasi yang sangat menyakitkan. Bahkan para ilmuwan dan dokter hewan setuju bahwa sapi biru Belgia sedang sakit parah – tetapi eksperimen terus berlanjut. Bahkan eksperimen yang lebih aneh dilakukan pada sapi coklat Swiss. Ternyata sapi-sapi tersebut memiliki cacat genetik yang menyebabkan berkembangnya penyakit otak khusus pada hewan tersebut. Namun anehnya, ketika penyakit ini mulai muncul, sapi memberi lebih banyak susu. Ketika para ilmuwan menemukan gen yang menyebabkan penyakit tersebut, mereka tidak menggunakan data baru untuk menyembuhkannya – mereka yakin bahwa jika sapi menderita penyakit tersebut, ia akan menghasilkan lebih banyak susu.. Mengerikan, bukan?
Di Israel, para ilmuwan telah menemukan pada ayam sebuah gen yang bertanggung jawab atas tidak adanya bulu di leher dan gen yang bertanggung jawab atas keberadaan mereka. Dengan melakukan berbagai eksperimen dengan kedua gen ini, para ilmuwan telah membiakkan burung yang hampir tidak memiliki bulu. Sedikit bulu yang dimiliki burung ini bahkan tidak melindungi tubuhnya. Untuk apa? Sehingga produsen dapat memelihara burung di gurun Negev, di bawah sinar matahari yang terik, yang suhunya mencapai 45C.
Hiburan apa lagi yang tersedia? Beberapa proyek yang pernah saya dengar termasuk penelitian untuk membiakkan babi yang tidak berbulu, eksperimen untuk membiakkan ayam penetasan tanpa sayap agar lebih banyak ayam yang muat di dalam kandang, dan bekerja untuk membiakkan sapi aseksual, dan seterusnya. sayuran yang sama dengan gen ikan.
Para ilmuwan bersikeras pada keamanan jenis perubahan di alam ini. Namun, dalam tubuh hewan besar seperti babi mengandung jutaan gen, dan para ilmuwan hanya mempelajari sekitar seratus gen. Ketika gen diubah atau gen dari hewan lain diperkenalkan, tidak diketahui bagaimana gen lain dari organisme akan bereaksi, seseorang hanya dapat mengajukan hipotesis. Dan tidak ada yang bisa mengatakan seberapa cepat konsekuensi dari perubahan tersebut akan terlihat. (Ini seperti pembangun fiksi kami yang menukar baja dengan kayu karena terlihat lebih baik. Ini mungkin atau mungkin tidak menahan bangunan!)
Ilmuwan lain telah membuat beberapa prediksi yang mengkhawatirkan tentang ke mana arah ilmu baru ini. Beberapa orang mengatakan bahwa rekayasa genetika dapat menciptakan penyakit yang sama sekali baru yang tidak membuat kita kebal. Di mana rekayasa genetika telah digunakan untuk mengubah spesies serangga, ada risiko munculnya spesies parasit baru yang tidak dapat dikendalikan.
Perusahaan internasional bertanggung jawab untuk melakukan penelitian semacam ini. Konon hasilnya kita akan mendapatkan makanan yang lebih segar, lebih enak, lebih bervariasi dan bahkan mungkin lebih murah. Beberapa bahkan berpendapat bahwa akan mungkin untuk memberi makan semua orang yang sekarat karena kelaparan. Ini hanya alasan.
Pada tahun 1995, laporan Organisasi Kesehatan Dunia menunjukkan bahwa sudah ada cukup makanan untuk memberi makan semua orang di planet ini, dan karena satu dan lain alasan, alasan ekonomi dan politik, orang tidak mendapatkan cukup makanan. Tidak ada jaminan bahwa uang yang diinvestasikan dalam pengembangan rekayasa genetika akan digunakan untuk hal lain selain keuntungan. Produk rekayasa genetika, yang tidak akan kita dapatkan segera, dapat menyebabkan bencana yang nyata, tetapi satu hal yang sudah kita ketahui adalah bahwa hewan sudah menderita karena keinginan orang untuk menghasilkan daging semurah mungkin.