Masakan Australia kontemporer eksotis, asli dan beragam. Dan juga seluruh kaleidoskop hidangan hangat, sehat, dan luar biasa lezat yang dibawa dari hampir seluruh dunia dan hidup berdampingan dengan damai di benua yang sama selama ratusan tahun.
Menariknya, tradisi kuliner Australia didikte, pertama-tama, oleh sejarah negaranya sendiri. Awalnya, tanah ini dihuni oleh suku aborigin. Sangat sedikit yang diketahui tentang kebiasaan makan mereka. Tetapi seiring waktu, para imigran dari seluruh dunia mulai muncul di sini, yang, dengan satu atau lain cara, membawa serta tanah air mereka. Diantaranya adalah resep untuk hidangan favorit Anda.
Saat ini populasi Australia sekitar 23 juta. Kebanyakan dari mereka adalah orang Eropa. Diantaranya adalah Inggris, Prancis, Yunani, Jerman, Italia, dan perwakilan dari negara lain. Selain itu, banyak orang dari Asia, Rusia, Amerika, dan pulau-pulau samudra di Australia. Dalam keluarga masing-masing, mereka menghormati tradisi kuliner asli mereka, hanya sedikit menyesuaikannya dengan kondisi yang ada.
Inilah mengapa beberapa orang menyangkal keberadaan masakan asli Australia. Menjelaskan hal ini dengan fakta bahwa alih-alih, hidangan asli Inggris, Jerman, Prancis, Turki, Maroko, Cina, dan Italia dan tidak hanya "bergaul" di wilayah negara.
Nyatanya, tidak seperti itu. Memang, dalam bentuknya yang murni, lingkungan seperti itu tidak mungkin. Ini menjadi sangat terlihat hanya dari waktu ke waktu, ketika pada dasarnya hidangan baru mulai muncul, berdasarkan resep yang terkenal di dunia, tetapi sedikit dimodifikasi. Paling sering, ini adalah hidangan Mediterania, yang dibumbui dengan rempah-rempah Thailand dan sebaliknya.
Tak lama kemudian, adaptasi semacam itu memungkinkan untuk berbicara tentang kemunculan masakan baru yang unik, yang secara harmonis memadukan tradisi kuliner masakan dari seluruh dunia. Tentu saja, ini tentang masakan nasional Australia.
Menariknya, dunia mulai membicarakannya hanya pada akhir tahun 90-an, ketika restoran mulai dibuka di semua kota Australia, menawarkan pengunjung mereka untuk mencicipi banyak hidangan Australia yang lezat. Ngomong-ngomong, mereka memenangkan cinta dari pengunjung setia mereka berkat kelimpahan dan harga murahnya.
Menganalisis masakan modern Australia, saya harus mengatakan bahwa semua jenis daging sangat disukai di sini. Burung, babi, anak sapi, buaya, emu, kanguru atau posum – penampilannya tidak menjadi masalah bagi penduduk setempat. Hal utama adalah rasa yang luar biasa. Penduduk setempat juga menyukai produk susu, ikan dan makanan laut, sayuran, dan buah-buahan. Ngomong-ngomong, berkat imigran dan kondisi cuaca yang mendukung, hampir semuanya ditanam di sini – mulai dari blackberry, kiwi, kentang, labu, tomat, dan mentimun hingga kwandong (persik gurun), apel dan pir Tasmania, limau, alpukat, dan pepaya. Selain itu, pizza, pasta, sereal, berbagai saus dan rempah-rempah, jamur, kacang polong, dan semua jenis kacang disukai di Australia. Dan bahkan larva dan kumbang, dari mana makanan lezat asli disiapkan di beberapa restoran. Minuman yang disukai di Australia adalah kopi, teh, anggur, dan bir. Anda bahkan dapat menemukan bir Rusia di banyak tempat.
Metode memasak utama:
Keunikan masakan Australia adalah kondusif untuk eksperimen, berkat hidangan "khas" dari masakan Australia nasional muncul. Selain itu, di setiap negara bagian mereka berbeda. Tapi yang paling populer adalah:
Pai daging adalah ciri khas masakan Australia. Ini adalah pai seukuran telapak tangan yang diisi dengan daging cincang atau daging cincang.
Pai daging Australia dengan hiasan.
Vegemite adalah pasta yang terbuat dari ekstrak ragi. Asin, rasanya agak pahit. Produk ini digunakan sebagai olesan untuk roti, roti panggang, dan kerupuk.
BBQ. Orang Australia menyukai daging goreng, yang dikonsumsi baik pada hari-hari biasa maupun pada hari libur.
Sup kacang + pai, atau pai apung.
Kenguryatina, yang digunakan oleh penduduk asli setempat sejak jaman dahulu. Ini sangat halus dan mengandung asam linoleat dalam persentase tinggi. Sekarang di antara orang Australia sendiri, permintaan kenguryat rendah dan sekitar 70% dari semua produksi diekspor ke negara lain sebagai makanan lezat yang langka.
Fish and chips, hidangan dari Inggris. Ini terdiri dari kentang goreng dan potongan ikan.
barakuda.
Pavlova adalah makanan penutup tradisional Australia, kue yang terbuat dari meringue dan buah-buahan. Hidangan ini dinamai dari salah satu balerina paling terkenal di abad XNUMX - Anna Pavlova.
Anzac – kue kering yang terbuat dari serpihan kelapa dan oatmeal. Perlu dicatat bahwa Hari ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps) diperingati di Selandia Baru dan Australia pada tanggal 25 April untuk memperingati para korban warga sipil dalam semua konflik militer.
Lamington adalah kue bolu yang dilapisi dengan serpihan kelapa dan coklat ganache. Makanan ini dinamai menurut Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Baillie, yang merupakan Baron dari Lamington.
Heart Tam.
Roti elf adalah roti panggang, diberi mentega dan ditaburi dragee warna-warni.
Manfaat kesehatan dari masakan Australia
Penduduk Australia mulai menaruh perhatian besar pada kesehatan mereka dan mempromosikan gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat hanya dalam beberapa tahun terakhir, ketika negara itu mulai berbicara tentang masalah obesitas. Itu muncul karena cinta yang besar dari penduduk setempat untuk daging goreng dan makanan cepat saji. Namun, kini jenis dan kualitas produk yang dikonsumsi diawasi ketat di sini.
Namun, menurut penelitian yang dilakukan sebagai bagian dari proyek The Global Burden of Diseases pada tahun 2010, Australia termasuk di antara sepuluh negara paling sehat di dunia. Dia menempati posisi ke-6 dalam hal harapan hidup dan kualitas hidup untuk pria, dan ke-9 dalam hal harapan hidup dan kualitas hidup wanita.
Perlu dicatat bahwa dalam beberapa tahun terakhir Australia telah mengalami standar hidup yang tinggi. Dan durasi rata-rata adalah 82 tahun.