Bahan Azu
lemak hewani | 15.0 (gram) |
pasta tomat | 20.0 (gram) |
bawang | 42.0 (gram) |
tepung terigu, premium | 6.0 (gram) |
tomat | 47.0 (gram) |
mentimun acar | 50.0 (gram) |
kentang | 133.0 (gram) |
bawang putih bawang merah | 1.0 (gram) |
daging sapi, Sandung lamur (bubur) | 216.0 (gram) |
air | 30.0 (gram) |
garam dapur | 2.0 (gram) |
daun salam | 0.1 (gram) |
Daging, potong 10-15 g kubus, digoreng, disiram dengan kaldu panas atau air, bubur tomat kecokelatan ditambahkan dan direbus hampir sampai matang dalam wadah tertutup dengan api kecil. Saus disiapkan di atas sisa kaldu. di mana menempatkan mentimun acar potong-potong, tumis bawang bombay, merica, garam Tuang daging ke dalam saus yang dihasilkan, tambahkan kentang goreng dan rebus selama 15-20 menit. 5-10 menit sebelum dimasak, masukkan tomat segar (kolom I), daun salam. Bumbui hidangan yang sudah jadi dengan bawang putih yang dihancurkan. Hidangan ini dapat dimasak dalam I pancang tanpa tomat, menambah isi kentang hingga bersih 45 g. Untuk kenyamanan penyajian, kentang dan tomat bisa direbus secara terpisah. Aza dilepas bersama dengan saus dan lauk
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 177.62 kKal | 1684 kKal | 10.5% | 5.9% | 948 gram |
Protein | 9.3114 gram | 76 gram | 12.3% | 6.9% | 816 gram |
Lemak | 12.2569 gram | 56 gram | 21.9% | 12.3% | 457 gram |
Karbohidrat | 7.2551 gram | 219 gram | 3.3% | 1.9% | 3019 gram |
asam organik | 0.3472 gram | ~ | |||
Serat makanan | 1.165 gram | 20 gram | 5.8% | 3.3% | 1717 gram |
air | 68.5101 gram | 2273 gram | 3% | 1.7% | 3318 gram |
Abu | 1.8494 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 27.4767 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | 3276 gram |
beta karoten | 0.1649 mg | 5 mg | 3.3% | 1.9% | 3032 gram |
beta Kriptoxantin | 0.1098 μg | ~ | |||
Lycopene | 0.0137 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 0.4691 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.0686 mg | 1.5 mg | 4.6% | 2.6% | 2187 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.1234 mg | 1.8 mg | 6.9% | 3.9% | 1459 gram |
Vitamin B4, kolin | 35.3991 mg | 500 mg | 7.1% | 4% | 1412 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.3817 mg | 5 mg | 7.6% | 4.3% | 1310 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.3155 mg | 2 mg | 15.8% | 8.9% | 634 gram |
Vitamin B9, folat | 9.0764 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4407 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 1.2851 μg | 3 μg | 42.8% | 24.1% | 233 gram |
Vitamin C, askorbat | 6.0383 mg | 90 mg | 6.7% | 3.8% | 1490 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.2133 mg | 15 mg | 14.8% | 8.3% | 678 gram |
Gamma Tokoferol | 0.0104 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.0002 mg | ~ | |||
Vitamin H, Biotin | 1.7288 μg | 50 μg | 3.5% | 2% | 2892 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.2281 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 9771 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 4.2877 mg | 20 mg | 21.4% | 12% | 466 gram |
niasin | 2.742 mg | ~ | |||
Betaine | 0.0204 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 396.0071 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.9% | 631 gram |
Kalsium, Ca | 20.147 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 4964 gram |
Magnesium, mg | 24.2373 mg | 400 mg | 6.1% | 3.4% | 1650 gram |
Natrium, Na | 336.6312 mg | 1300 mg | 25.9% | 14.6% | 386 gram |
Belerang, S | 131.8535 mg | 1000 mg | 13.2% | 7.4% | 758 gram |
Fosfor, P. | 118.547 mg | 800 mg | 14.8% | 8.3% | 675 gram |
Klorin, Cl | 328.6934 mg | 2300 mg | 14.3% | 8.1% | 700 gram |
Trace Elements | |||||
Aluminium, Al | 300.1831 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 66.5904 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 45.3478 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 2.0252 mg | 18 mg | 11.3% | 6.4% | 889 gram |
Yodium, saya | 5.6046 μg | 150 μg | 3.7% | 2.1% | 2676 gram |
Kobalt, Co | 6.1968 μg | 10 μg | 62% | 34.9% | 161 gram |
Litium, Li | 23.4348 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.1409 mg | 2 mg | 7% | 3.9% | 1419 gram |
Tembaga, Cu | 157.6773 μg | 1000 μg | 15.8% | 8.9% | 634 gram |
Molibdenum, Mo. | 9.4247 μg | 70 μg | 13.5% | 7.6% | 743 gram |
Nikel, Ni | 7.459 μg | ~ | |||
Pimpin, Sn | 37.4169 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 214.3776 μg | ~ | |||
Selenium, Jika | 0.1803 μg | 55 μg | 0.3% | 0.2% | 30505 gram |
Fluor, F. | 52.3437 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7642 gram |
Chrome, Kr | 7.8265 μg | 50 μg | 15.7% | 8.8% | 639 gram |
Seng, Zn | 1.831 mg | 12 mg | 15.3% | 8.6% | 655 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 5.2656 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 2.4625 gram | maks 100 г | |||
Sterol | |||||
Fitosterol | 0.2105 mg | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 0.5271 gram | maks 18.7 г | |||
12: 0 Laura | 0.0013 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.0006 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 0.005 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.0004 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.0061 gram | min. 16.8 г | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.0003 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.0057 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.0078 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.1% | 0.1% | |
18: 2 Linoleat | 0.0051 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.0028 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.0028 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 0.3% | 0.2% | |
Asam lemak omega-6 | 0.0051 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Nilai energinya 177,62 kkal.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
- 899 kKal
- 102 kKal
- 41 kKal
- 334 kKal
- 24 kKal
- 13 kKal
- 77 kKal
- 149 kKal
- 225 kKal
- 0 kKal
- 0 kKal
- 313 kKal