Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 91 kcal | 1684 kcal | 5.4% | 5.9% | 1851 |
| Protein | 6.03 gram | 76 gram | 7.9% | 8.7% | 1260 gram |
| Lemak | 0.29 gram | 56 gram | 0.5% | 0.5% | 19310 gram |
| Karbohidrat | 9.65 gram | 219 gram | 4.4% | 4.8% | 2269 gram |
| Serat pangan | 6.9 gram | 20 gram | 34.5% | 37.9% | 290 gram |
| air | 75.64 gram | 2273 gram | 3.3% | 3.6% | 3005 gram |
| Abu | 1.49 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 10.2% | 1071 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 7.4% | 1500 gram |
| Vitamin B4, kolin | 23.2 mg | 500 mg | 4.6% | 5.1% | 2155 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.184 mg | 5 mg | 3.7% | 4.1% | 2717 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 gram |
| Vitamin B9, folat | 61 µg | 400 mcg | 15.3% | 16.8% | 656 gram |
| Vitamin C, askorbat | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.62 mg | 15 mg | 4.1% | 4.5% | 2419 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 2.3 µg | 120 mcg | 1.9% | 2.1% | 5217 gram |
| Vitamin PP, tidak | 0.62 mg | 20 mg | 3.1% | 3.4% | 3226 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 308 mg | 2500 mg | 12.3% | 13.5% | 812 gram |
| Kalsium, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 3.8% | 2857 gram |
| Magnesium, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 9.7% | 1143 gram |
| Natrium, Na | 384 mg | 1300 mg | 29.5% | 32.4% | 339 gram |
| Belerang, S | 60.3 mg | 1000 mg | 6% | 6.6% | 1658 gram |
| Fosfor, P. | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 14.8% | 741 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 11.6% | 947 gram |
| Mangan, Mn | 0.233 mg | 2 mg | 11.7% | 12.9% | 858 gram |
| Tembaga, Cu | 192 µg | 1000 mcg | 19.2% | 21.1% | 521 gram |
| Selenium, Jika | 1.3 µg | 55 mcg | 2.4% | 2.6% | 4231 gram |
| Seng, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 4.9% | 2222 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 0.23 gram | maks 100 g | |||
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 0.331 gram | ~ | |||
| Valin | 0.348 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.166 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.285 gram | ~ | |||
| Leucine | 0.512 gram | ~ | |||
| Lysine | 0.422 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.079 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.222 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.072 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.356 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.274 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.755 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.244 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.969 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.345 gram | ~ | |||
| serin | 0.378 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.143 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.056 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.075 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.07 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.025 gram | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.025 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.125 gram | dari 11.2-20.6 g | 1.1% | 1.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.068 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.057 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.057 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 6.3% | 6.9% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.068 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 1.4% | 1.5% |
Nilai energinya 91 kkal.
- cangkir = 240 gram (218.4 kkal)
Kacang, penyu hitam, biji matang, kalengan kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B9 dan 15.3%, potasium atau 12.3%, fosfor – 13,5%, mangan dan 11.7%, tembaga – 19,2%
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 91 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral bermanfaat Kacang, penyu hitam, Biji matang, kalengan, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Kacang, penyu hitam, Biji matang, kalengan