Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 130 kcal | 1684 kcal | 7.7% | 5.9% | 1295 gram |
| Protein | 8.18 gram | 76 gram | 10.8% | 8.3% | 929 gram |
| Lemak | 0.35 gram | 56 gram | 0.6% | 0.5% | 16000 gram |
| Karbohidrat | 16.05 gram | 219 gram | 7.3% | 5.6% | 1364 gram |
| Serat pangan | 8.3 gram | 20 gram | 41.5% | 31.9% | 241 gram |
| air | 65.74 gram | 2273 gram | 2.9% | 2.2% | 3458 gram |
| Abu | 1.38 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 11.5% | 667 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3214 gram |
| Vitamin B4, kolin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 5% | 1534 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.26 mg | 5 mg | 5.2% | 4% | 1923 |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 3% | 2597 gram |
| Vitamin B9, folat | 86 µg | 400 mcg | 21.5% | 16.5% | 465 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.5% | 1724 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 3.3 µg | 120 mcg | 2.8% | 2.2% | 3636 gram |
| Vitamin PP, tidak | 0.527 mg | 20 mg | 2.6% | 2% | 3795 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 433 mg | 2500 mg | 17.3% | 13.3% | 577 gram |
| Kalsium, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 |
| Magnesium, mg | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 9.5% | 816 gram |
| Natrium, Na | 239 mg | 1300 mg | 18.4% | 14.2% | 544 gram |
| Belerang, S | 81.8 mg | 1000 mg | 8.2% | 6.3% | 1222 gram |
| Fosfor, P. | 152 mg | 800 mg | 19% | 14.6% | 526 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 2.85 mg | 18 mg | 15.8% | 12.2% | 632 |
| Mangan, Mn | 0.327 mg | 2 mg | 16.4% | 12.6% | 612 gram |
| Tembaga, Cu | 269 µg | 1000 mcg | 26.9% | 20.7% | 372 gram |
| Selenium, Jika | 1.2 µg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 gram |
| Seng, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 4.8% | 1579 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono dan disakarida (gula) | 0.32 gram | maks 100 g | |||
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 0.507 gram | ~ | |||
| Valin | 0.428 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.228 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.361 gram | ~ | |||
| Leucine | 0.653 gram | ~ | |||
| Lysine | 0.562 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.123 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.344 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.097 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.442 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.343 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.99 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.319 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.247 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.347 gram | ~ | |||
| serin | 0.445 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.23 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.089 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.089 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.084 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.005 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.03 gram | min 16.8 g | 0.2% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.03 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.149 gram | dari 11.2-20.6 g | 1.3% | 1% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.081 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.068 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.068 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 7.6% | 5.8% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.081 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 1.7% | 1.3% |
Nilai energinya adalah 130 kalori.
- cangkir = 185 gram (240.5 kkal)
Kacang, Penyu hitam, Biji matang, dimasak dengan garam kaya vitamin dan mineral seperti vitamin B1 - 15%, vitamin B9 - 21,5%, kalium - 17,3%, magnesium -, atau 12.3%, fosfor - 19%, zat besi - 15,8%, mangan - 16,4 , 26,9%, tembaga - XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim kunci metabolisme karbohidrat dan energi, yang menyediakan energi dan senyawa plastik bagi tubuh serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Magnesium terlibat dalam metabolisme energi dan sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, penting untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi disertakan dengan berbagai fungsi protein, termasuk enzim. Terlibat dalam pengangkutan elektron, oksigen, memungkinkan aliran reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Asupan yang tidak memadai menyebabkan anemia hipokromik, mioglobinaemia atonia otot rangka, kelelahan, kardiomiopati, gastritis atrofi kronis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 130 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral bermanfaat Kacang-kacangan, penyu hitam, Biji matang, direbus dengan garam, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Kacang, penyu hitam, Biji matang, dimasak dengan garam