Konten
Bagi kebanyakan orang hari ini bit adalah produk umum. Sayuran ini biasanya digunakan untuk menyiapkan hidangan umum seperti borscht, vinaigrette, dan herring di bawah mantel bulu. Jika Anda pergi ke dokter dengan pertanyaan tentang manfaat bit, ia akan dengan yakin mengatakan bahwa bit bukan hanya produk untuk hidangan favorit Anda.
Bit direkomendasikan untuk hampir semua orang, tanpa kecuali. Ini mengandung sejumlah besar nutrisi dan nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga tubuh dalam kondisi yang baik dan mengobati banyak penyakit. Untuk mendapatkan manfaat dari sayuran akar, saat menggunakannya, Anda perlu tahu bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh manusia.
Manfaat umum
Keuntungan bit berasal dari dua faktor. Pertama, sayuran mengandung hampir seluruh tabel elemen Mendeleev, dan kedua, mengandung elemen jejak yang tidak ditemukan pada sayuran lain.
1. Membantu mengatasi sembelit.
Serat yang terkandung dalam bit memiliki efek ringan pada proses pencernaan dan membantu membebaskan tubuh secara alami dari bakteri pembusuk.
2. Mencegah obesitas, masalah liver.
Sayuran akar kaya akan zat betaine, yang bertanggung jawab atas keberadaan lemak dalam tubuh dan eliminasinya. Betaine juga mencegah elemen berbahaya memasuki hati.
3. Mengobati anemia ( kurang darah ).
Sangat berguna untuk memasukkan sayuran ke dalam makanan Anda untuk meningkatkan aliran darah, karena mengandung zat besi, yang bertanggung jawab atas aktivitas proses ini. Berkat zat besi dalam tubuh, hemoglobin naik, darah jenuh dengan oksigen, dan menjadi lebih banyak.
4. Baik untuk kelenjar tiroid.
Tidak ada sayuran lain, kecuali bit, yang mengandung yodium dalam jumlah besar. Konsumsi bit secara teratur membantu mengembalikan fungsi kelenjar tiroid.
5. Membantu mengatasi sakit pembuluh darah, masalah tekanan darah.
Di dunia modern, kita semua mengalami stres secara teratur, dan mereka, sebagai suatu peraturan, menyebabkan penyakit pembuluh darah dan tekanan darah tinggi. Semua ini memicu perkembangan patologi kronis seperti hipertensi, angina pektoris. Tentu saja, obat tahu banyak obat untuk penyakit ini.
Tetapi lebih baik menggunakan produk alami. Dengan penggunaan tanaman akar secara sistematis, pembuluh dibersihkan, elastisitasnya meningkat. Plak tidak menumpuk di dinding pembuluh darah. Cukup memasukkan bit ke dalam menu Anda, dan Anda akan selalu memiliki wadah yang bersih.
6. Menghilangkan masalah pada lambung, usus.
Karena nutrisi yang tidak tepat, ada masalah dengan perut, fungsi usus. Untuk menormalkan fungsi usus, cukup minum setengah gelas jus bit setiap pagi saat perut kosong. Dan setelah seminggu Anda akan melihat hasil yang terlihat.
Jika Anda memiliki masalah dengan tinja, maka disarankan untuk memasukkan bit rebus ke dalam makanan, ini membantu menghilangkan sembelit. Pektin dalam komposisi sayuran akar memfasilitasi pergerakan makanan melalui usus, mengembalikan peristaltiknya dan mendorong aktivasi empedu.
7. Melawan kekurangan vitamin.
Bit mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Mereka melawan kekurangan vitamin, memberi kekuatan dan kekuatan.
8. Baik untuk sistem peredaran darah.
Seperti disebutkan di atas, bit kaya akan zat besi. Dari segi kandungannya tidak kalah dengan buah dan sayur lainnya, kecuali bawang putih. Tetapi penggunaan bit membantu mengencerkan darah, menghilangkan kelebihan kolesterol darinya.
9. Membantu penyerapan protein dan lemak.
Bit mengandung nutrisi seperti betaine dan betanin. Elemen jejak ini membantu mengasimilasi protein hewani dengan lebih baik, meningkatkan fungsi hati.
10. Mengobati masuk angin.
Hidung meler diobati dengan jus bit dengan meneteskan setetes jus ke setiap lubang hidung. Perawatan ini sangat ideal untuk anak kecil karena produk ini tidak mengandung bahan kimia apapun. Jusnya banyak digunakan dalam pengobatan pneumonia dan radang selaput dada.
11. Mencegah perkembangan tumor ganas.
Dokter telah lama memperhatikan bahwa jus bit mencegah perkembangan sel kanker dan seringkali tumor kecil menghilang tanpa berubah menjadi metastasis.
12. Bagian atas bit bermanfaat.
Manfaat dapat diperoleh tidak hanya dari tanaman akar, tetapi juga dari pucuknya. Bit hijau digunakan untuk masalah kesehatan berikut:
- sistem kekebalan yang melemah;
- pengembangan anemia;
- diabetes;
- sembelit kronis;
- masalah hati;
- batu di ginjal;
- stres dan insomnia terus-menerus;
- encok;
- masalah sendi.
Untuk menghilangkan masalah ini, cukup membuat infus bit segar dan meminumnya tiga kali sehari.
13. Membersihkan usus.
Manfaat bit yang tak ternilai adalah kemampuannya yang unik untuk membersihkan usus, di mana sejumlah besar limbah selalu menumpuk. Hal ini biasanya disebabkan oleh gaya hidup yang salah, kebiasaan makan dalam pelarian. Akibatnya, kerja seluruh organisme terganggu, sistem kekebalan melemah. Makan bit setidaknya tiga kali seminggu membantu menghilangkan hal-hal yang tidak perlu dari tubuh.
14. Ini memiliki efek positif pada otak.
Keuntungan dari sayuran akar adalah efek positifnya pada bagian otak seperti kelenjar pituitari. Dia bertanggung jawab atas aktivitas seksual. Sayuran ini juga mengandung niasin dan asam pantotenat. Komposisi ini dengan sempurna memelihara otak dan mengembalikan fungsinya, yang bertanggung jawab atas hasrat seksual. Segelas jus bit segar sangat penting bagi mereka yang memiliki masalah dalam kehidupan seks mereka.
15. Memperkuat sistem kekebalan.
Bit dengan sempurna melindungi dan memulihkan sistem kekebalan tubuh. Ini dianggap sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap banyak infeksi dan pilek.
16. Membersihkan hati.
Menggunakan bit, Anda dapat secara signifikan meningkatkan fungsi hati dan seluruh sistem pencernaan. Bit diakui sebagai antioksidan alami yang sangat baik. Ini membantu menghilangkan garam dan logam berat yang tidak perlu dari tubuh, yang dianggap berbahaya bagi kesehatan pria dan wanita.
Manfaat bagi wanita
17. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem reproduksi.
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa penggunaan jus bit atau bit segar secara teratur memiliki efek menguntungkan pada sistem reproduksi wanita. Nutrisi dalam sayuran akar menghilangkan rasa sakit selama siklus menstruasi, mengembalikannya dan menghilangkan gejala menopause yang menyakitkan.
Untuk mempersingkat durasi siklus menstruasi Anda, Anda harus minum jus bit sekali sehari. Anda harus mulai meminumnya pada hari pertama siklus.
18. Berguna selama kehamilan.
Dianjurkan untuk makan bit untuk ibu hamil. Di sini akan bermanfaat bagi ibu dan bayinya. Bit memasok tubuh dengan nutrisi dan vitamin. Mencegah risiko perkembangan kelainan pada bayi, menciptakan kondisi yang sangat baik untuk pemulihan sistem sarafnya.
19. Membantu dengan kanker payudara.
Penyembuh Cina telah aktif menggunakan bit untuk pengobatan kanker payudara selama bertahun-tahun. Perlu dicatat bahwa sayuran sangat membantu mengatasi penyakit ini.
20. Mencegah penyakit kewanitaan.
Konsumsi bit secara teratur membantu mencegah timbulnya banyak penyakit wanita. Bit sangat direkomendasikan untuk pencegahan sistitis.
Manfaat Kulit
21. Memberikan kilau alami.
Makan bit setiap hari membantu Anda mendapatkan cahaya yang indah dan sehat di wajah Anda.
22. Berguna untuk penuaan kulit.
Lotion dari rebusan bit segar membantu meremajakan kulit, menyembunyikan kerutan halus.
23. Menghilangkan jerawat dan jerawat.
Penggunaan masker bit secara teratur membantu menghilangkan jerawat dan jerawat remaja. Juga berguna untuk membuat losion dari rebusan bagian atas bit pada area kulit yang bermasalah.
24. Melembabkan kulit.
Pijat dengan bubur daun bit memberikan kulit tampilan yang sehat. Ini menjadi halus seperti sutra. Biasanya penggosokan seperti itu sebaiknya dilakukan di dalam bak mandi, agar nantinya bisa mengukus tubuh dengan baik.
25. Ini adalah lulur yang bagus.
Bit yang digiling kasar dianggap sebagai lulur alami yang sangat baik untuk pengelupasan dan peremajaan kulit mati.
Manfaat Rambut
26. Menghilangkan ketombe.
Masker bit membantu menghilangkan ketombe dan mengembalikan kilau alami rambut. Mereka menjadi patuh dan halus.
27. Merangsang pertumbuhan rambut.
Konsumsi bit secara teratur memperkuat folikel rambut, mencegah kerontokan rambut dan mendorong pertumbuhan rambut yang cepat.
Manfaat untuk pria
28. Mengobati adenoma prostat.
Setiap pria ketiga di atas usia 50 menderita adenoma prostat. Untuk menghilangkan penyakit ini, bit harus dimasukkan dalam menu.
Manfaat sayuran ini karena adanya kandungan beta-karoten dalam komposisinya. Dialah yang bertanggung jawab untuk mencegah pembentukan tumor ganas, yang meliputi adenoma prostat. Sayuran akar cenderung meredam perkembangan formasi ganas yang terbentuk.
29. Meningkatkan potensi.
Untuk waktu yang lama, dokter telah membuktikan manfaat sayuran untuk masalah ereksi, impotensi seksual. Untuk mengembalikan kekuatan dan gairah seks pria, jus bit segar bermanfaat. Penggunaan sayuran secara teratur dalam bentuk mentahnya tidak hanya mengembalikan hasrat seksual, tetapi juga mempertahankan keremajaan tubuh.
Bit menghilangkan dan mengurangi efek penyalahgunaan alkohol dan merokok. Paling sering, masalah potensi mengganggu perokok dan peminum.
Bahaya dan kontraindikasi
1. Peningkatan keasaman.
Tidak disarankan untuk terbawa dengan bit rebus atau segar untuk gastritis, yang disertai dengan keasaman lambung yang tinggi. Sayuran bisa membuatnya lebih asam.
2. Penyakit kronis.
Dalam kasus asam urat, radang sendi atau tekanan darah rendah, dilarang minum jus bit segar. Dalam hal ini, Anda dapat membatasi diri pada porsi kecil bit rebus.
3. Osteoporosis, urolitiasis.
Bit mengganggu penyerapan kalsium yang tepat. Oleh karena itu, orang yang menderita osteoporosis perlu mengecualikan hidangan bit dari makanan mereka. Bit mengandung asam oksalat, sehingga tidak diinginkan bagi penderita urolitiasis untuk menggunakan tanaman akar.
4. Diare.
Bit tidak dianjurkan untuk penderita diare atau inkontinensia tinja kronis, karena memiliki efek pencahar.
Komposisi kimiawi produk
Nilai gizi bit (100 g) dan persentase nilai harian:
- Nilai gizi
- vitamin
- macronutrients
- Trace Elements
- kalori 42 kkal – 2,95%;
- protein 1,5 g – 1,83%;
- lemak 0,1 g – 0,15%;
- karbohidrat 8,8 g – 6,88%;
- serat makanan 2,5 g – 12,5%;
- air 86 g – 3,36%.
- Dan 2 mcg – 0,2%;
- beta-karoten 0,01 mg – 0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 g – 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- kalium 288 mg – 11,5%;
- kalsium 37 mg – 3,7%;
- magnesium 22 mg - 5,5%;
- natrium 46 mg – 3,5%;
- akan menjadi 7 mg - 0,7%;
- fosfor 43 mg - 5,4%;
- klorin 43 mg – 1,9%.
- besi 1,4 mg – 7,8%;
- yodium 7 mcg – 4,7%;
- kobalt 2 mcg – 20%;
- mangan 0,66 mg – 33%;
- tembaga 140 g – 14%;
- molibdenum 10 g – 14,3%;
- fluor 20 g – 0,5%;
- kromium 20 mcg – 40%;
- seng 0,43 mg – 3,6%.
kesimpulan
Bit enak, sehat, dan populer. Namun, tidak ada produk yang bebas dari efek samping dan kontraindikasi. Karena itu, pastikan untuk mempertimbangkannya sebelum Anda mulai mengonsumsi bit. Dan jangan menyalahgunakannya dengan cara apa pun.
Properti Berguna
- Membantu meredakan sembelit.
- Membantu dengan obesitas, masalah hati.
- Mengobati anemia ( kurang darah ).
- Ini berguna dalam penyakit kelenjar tiroid.
- Membantu dengan sakit pembuluh darah, masalah dengan tekanan darah.
- Menghilangkan masalah perut dan usus.
- Membantu mengatasi kekurangan vitamin.
- Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah.
- Memfasilitasi penyerapan protein dan lemak.
- Mengobati pilek.
- Mencegah tumor ganas.
- Bagian atas bit bermanfaat.
- Membersihkan usus.
- Ini memiliki efek menguntungkan pada otak.
- Memperkuat kekebalan tubuh.
- Membersihkan hati.
- Baik untuk kulit dan rambut.
- Baik untuk pria maupun wanita.
Properti berbahaya
- Keasaman meningkat.
- Penyakit kronis
- Osteoporosis, urolitiasis.
- Diare.
Informasi tambahan yang berguna tentang bit
Cara penggunaan
Banyak hidangan lezat dan sehat dapat dibuat dari bit.
1. Borscht.
Semua orang tahu tentang hidangan ini; borsch dengan banyak bit ternyata tidak hanya kaya warna, tetapi juga sangat enak dan sehat.
2. Kaviar.
Kaviar dapat dibuat tidak hanya dari zucchini, tetapi juga dari bit. Biasanya ini adalah persiapan untuk musim dingin, dan mereka menggunakannya tidak hanya sebagai hidangan independen, tetapi juga sebagai camilan.
3. selada.
Ada banyak pilihan untuk salad bit. Yang paling umum di antara mereka adalah vinaigrette, salad bit dengan bawang putih dan plum. Salad "Sapu" telah menjadi sangat populer di kalangan penurunan berat badan, di mana bit, wortel, kol, dan apel diambil dalam jumlah yang sama.
4. Deruni.
Ini adalah sejenis panekuk kentang, tetapi hanya bit yang diambil sebagai bahan dasar, bukan kentang. Hidangannya ternyata enak dan berair. Merupakan kebiasaan untuk menyajikannya dengan krim asam.
5. irisan daging.
Anda dapat membuat irisan daging diet yang lezat dari bit, yang dapat Anda makan bahkan di malam hari tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda.
6. Bit rebus.
Agar hidangan bit menjadi lezat, Anda perlu tahu cara memasaknya, karena sebagian besar resep menyarankan menggunakan sayuran akar rebus. Ada beberapa rahasia tentang cara memasak bit tidak hanya dengan cepat, tetapi juga untuk melestarikan semua sifat yang berguna di dalamnya.
Koki berpengalaman tahu bahwa bit akan memasak lebih cepat dari penurunan suhu yang tajam. Untuk melakukan ini, tanaman akar pertama-tama harus direbus dengan api besar selama 10 menit sejak air mendidih. Setelah itu, Anda perlu meletakkan bit di bawah air dingin yang mengalir. Rendam dalam air dingin selama 15 menit. Itu saja, bit sudah siap.
Anda juga bisa memasak sayuran dalam microwave. Untuk melakukan ini, cuci sayuran akar, keringkan dan bungkus dalam tas. Dalam microwave, dengan daya tinggi, bit dapat dimasak dalam 15 menit.
Bagaimana memilih
Tidak setiap orang memiliki kesempatan untuk menanam sayuran, sehingga harus dibeli di toko atau pasar. Untuk membeli sayuran akar berkualitas, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.
- Ukuran bit rata-rata berdiameter 12 cm.
- Jika umbinya terlalu besar, maka ini adalah bit pakan ternak yang ditujukan untuk hewan ternak.
- Tanaman akar yang besar juga dapat menunjukkan bahwa pupuk kimia digunakan untuk menumbuhkannya. Karena itu, lebih baik membeli bit berukuran sedang.
- Bit berkualitas baik memiliki bentuk bulat atau oval.
- Daun bergaris merah.
- Sayuran akar meja memiliki warna merah tua, merah anggur atau merah-ungu.
- Jika Anda melihat buah seperti itu dalam potongan, maka seharusnya tidak ada bintik putih di atasnya.
- Jika ada bintik-bintik, maka sayuran tersebut berkualitas buruk, dan ditanam dengan cepat menggunakan pupuk kimia.
- Tanaman umbi-umbian yang berkualitas baik harus seragam dan kokoh.
- Tunas hijau di pangkal menunjukkan bahwa produk tersebut masih muda.
Bagaimana cara menyimpan
- Suhu di mana tanaman akar akan disimpan merupakan kondisi penting untuk penyimpanan yang tepat. Di ruangan tempat bit disimpan, mereka tidak boleh melebihi 2-3 derajat dan tidak boleh turun di bawah nol.
- Pada suhu rendah, akar akan membeku.
- Suhu yang terlalu tinggi menyebabkan perkecambahan tanaman akar. Bit akan segera menjadi lembek dan praktis tidak dapat digunakan.
- Telah lama diperhatikan bahwa beberapa varietas tanaman umbi-umbian mempertahankan kualitasnya dengan baik selama penyimpanan, sementara yang lain tidak disimpan lebih dari satu bulan.
- Bit besar tidak cocok untuk penyimpanan.
- Varietas seperti salad, varietas Mesir dan tahan dingin disimpan dengan baik.
- Dengan penyimpanan yang tepat dari tanaman akar, itu akan terasa luar biasa dari musim gugur ke musim semi.
- Tempat penyimpanan harus berventilasi baik.
- Kelembaban tidak boleh lebih tinggi dari 90%.
- Tempatnya harus gelap dan sejuk. Ini biasanya ruang bawah tanah.
- Anda dapat menyimpan bit dalam tas kain atau kotak. Opsi kedua dianggap paling optimal dan nyaman.
- Tidak diinginkan untuk meletakkan sayuran dalam dua baris, ini dapat menyebabkan kelembaban tanaman umbi-umbian, yang akan berdampak negatif pada umur simpannya.
- Selama bit disimpan, Anda perlu memeriksa tanaman akar secara berkala untuk mengetahui apakah ada busuk atau jamur. Jika ini terjadi, maka mereka harus segera dihapus.
Riwayat kejadian
Sejak milenium kedua SM. NS. bit ditanam di Mediterania sebagai sayuran dan tanaman obat. Untuk pertama kalinya sayuran ini disebutkan dalam tulisan-tulisan Rusia kuno pada abad XNUMX. Di Rusia, bit mulai dibudidayakan secara aktif pada abad XIV. Dimulai pada abad XNUMX, itu dibagi menjadi buritan dan ruang makan. Pada abad XNUMX, hibrida bit pakan ternak dibiakkan, dari mana mereka mulai membudidayakan bit gula.
Nenek moyang bit meja, serta bit gula dan pakan ternak, adalah lobak liar – asli Mediterania. Bit liar masih ditemukan di Iran, di sepanjang Laut Mediterania, Laut Hitam dan Kaspia, dan dapat ditemukan di India dan Cina.
Bit telah lama dikenal di Persia Kuno, tetapi di sana dianggap sebagai simbol pertengkaran dan gosip. Namun, ini tidak mencegah orang Persia menggunakan bit untuk makanan sebagai sayuran berdaun dan bahkan sebagai tanaman obat. Orang Persialah yang pertama kali menanam bit sebagai sayuran akar, diikuti oleh orang Turki dan Romawi kuno.
Bagaimana dan di mana ia tumbuh
Bit dianggap sebagai tanaman dua tahunan. Tetapi spesies tahunan lebih umum. Bit dapat digunakan untuk makan, pakan ternak dan bit gula. Jenis sayuran akar yang pertama ditujukan untuk manusia, yang kedua untuk makanan hewan, dan yang ketiga digunakan untuk membuat gula. Perlu dicatat bahwa, tidak seperti dua jenis lainnya, bit gula berwarna putih, bukan merah anggur. Bit telah digunakan untuk makanan sejak zaman kuno.
Bit ditanam di tempat tidur taman. Lebih baik memilih tempat yang terang. Menabur benih dimulai pada pertengahan Mei. Sangat penting bahwa tanah selalu lembab, tetapi kelembaban yang berlebihan dapat menyebabkan pembusukan umbi. Jika tanah kaya akan pupuk mineral, maka tidak perlu memupuknya lagi. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam biji bit selama satu jam dalam larutan kalium permanganat yang lemah. Dipanen di musim gugur.
Untuk penyimpanan umbi jangka panjang, bagian atas harus dilepas dengan hati-hati di bagian bawah. Tidak ada masalah dengan menanam bit, serangga tidak memakannya. Di negara kita, bit ditanam di mana-mana.
Di antara negara-negara lain, Ukraina adalah pemimpin dalam budidaya tanaman akar gula; ada juga tanah dan iklim yang cocok di Belarus dan Georgia. Di beberapa negara Eropa Barat, bit juga ditanam; produksi tanaman umbi-umbian didirikan di Afrika, Amerika dan Timur Tengah.
Fakta Menarik
- Tanaman akar tumbuh di mana-mana kecuali Antartika.
- Di Yunani kuno, bit disajikan sebagai pengorbanan kepada dewa Apollo.
- Di Rusia, hidangan favorit adalah bit panggang, yang disajikan dengan teh.
- Di Persia, diyakini bahwa bit adalah simbol gosip dan perselisihan.
- Kata "bit" diterjemahkan sebagai agung.
- Di Eropa Timur, wabah diobati dengan bit.
- Teks Asyur menggambarkan budidaya bit di Taman Gantung Babel. Tapi mereka adalah salah satu dari tujuh keajaiban dunia.
- Di era Romawi, bit digunakan sebagai afrodisiak.
- Bit dijunjung tinggi oleh orang Romawi, bahkan dikumpulkan sebagai penghargaan dari bawahan Jerman.
- Nenek moyang kita menggunakan bit sebagai perona pipi.
- Bit terberat di dunia ditanam di Somerset (county di Inggris) pada tahun 2001. Beratnya 23,4 kg.
- Banyak budaya memiliki keyakinan bahwa jika seorang pria dan seorang wanita makan bit yang sama, mereka akan saling mencintai.