Pergi ke hutan untuk boletus musim panas (Leccinum), Anda tidak perlu khawatir: spesies ini tidak memiliki rekan beracun. Jamur yang matang pada bulan Juni hanya sedikit mirip dengan empedu Tylopilus felleus, tetapi tubuh buah yang tidak dapat dimakan ini memiliki daging merah muda, sehingga sulit untuk membingungkan mereka dengan Leccinum. Boletus boletus, muncul di hutan pada awal musim panas, terus berbuah hingga pertengahan musim gugur.
Jamur cendawan diketahui semua orang. Varietas Juni sangat diinginkan, karena mereka adalah yang pertama di antara jamur berharga berbentuk tabung. Pada bulan Juni, ketika masih ada sedikit nyamuk di hutan, menyenangkan untuk berjalan di sepanjang jalur hutan hijau yang baru lahir. Pada saat ini, mereka lebih menyukai sisi selatan yang terbuka dengan pepohonan dan dataran tinggi kecil di sepanjang kanal dan tepi sungai dan danau.
Saat ini, jenis boletus berikut paling sering ditemukan:
- kuning coklat
- Biasa
- paya
Foto, deskripsi, dan karakteristik utama jamur cendawan dari semua varietas ini disajikan dalam materi ini.
Boletus kuning-cokelat
Di mana cendawan kuning-coklat (Leccinum versipelle) tumbuh: hutan birch, jenis pohon jarum dan campuran.
Musim: dari bulan Juni hingga Oktober.
Tutupnya berdaging, berdiameter 5-15 cm, dan dalam beberapa kasus hingga 20 cm. Bentuk tutupnya setengah bola dengan permukaan yang sedikit berbulu, seiring bertambahnya usia menjadi kurang cembung. Warna - kuning-coklat atau oranye terang. Seringkali kulit menggantung di tepi tutupnya. Permukaan bawah berpori halus, pori-pori berwarna abu-abu muda, abu-abu kuning, abu-abu oker.
Pada jenis jamur cendawan ini, kakinya tipis dan panjang, berwarna putih, ditutupi sepanjang panjangnya dengan sisik hitam, pada spesimen yang belum matang warnanya gelap.
Dagingnya berwarna keputihan padat, pada potongannya berubah menjadi abu-abu kehitaman.
Lapisan berbentuk tabung setebal 2,5 cm dengan pori-pori putih yang sangat halus.
Variabilitas: warna tutupnya bervariasi dari coklat muda hingga coklat kuning dan coklat tua. Saat jamur matang, kulit tutupnya bisa menyusut, memperlihatkan tubulus di sekitarnya. Pori-pori dan tubulus awalnya berwarna keputihan, kemudian berwarna kuning keabu-abuan. Sisik pada batang awalnya berwarna abu-abu, kemudian hampir hitam.
Tidak ada kembar beracun. Mirip dengan jamur empedu cendawan (Tylopilus felleus) ini, yang memiliki daging dengan semburat merah muda dan memiliki bau yang tidak sedap dan rasa yang sangat pahit.
Metode memasak: pengeringan, pengawetan, pengalengan, penggorengan. Dianjurkan untuk menghapus kaki sebelum digunakan, dan pada jamur yang lebih tua - kulitnya.
Dapat dimakan, kategori ke-2.
Lihat seperti apa cendawan kuning-cokelat di foto-foto ini:
boletus umum
Ketika cendawan biasa (Leccinum scabrum) tumbuh: dari awal Juni hingga akhir Oktober.
Habitat: gugur, lebih sering hutan birch, tetapi juga ditemukan di hutan campuran, sendiri atau dalam kelompok.
Tutupnya berdaging, berdiameter 5-16 cm, dan dalam beberapa kasus hingga 25 cm. Bentuk tutupnya setengah bola, kemudian berbentuk bantal, halus dengan permukaan sedikit berserat. Variable warna: keabu-abuan, abu-abu-coklat, coklat tua, coklat. Seringkali kulit menggantung di tepi tutupnya.
Kaki 7-20 cm, tipis dan panjang, silindris, sedikit menebal ke bawah. Pada jamur muda, itu berbentuk klub. Batangnya berwarna putih dengan sisik yang hampir hitam pada jamur dewasa. Jaringan kaki spesimen yang lebih tua menjadi berserat dan kaku. Ketebalan – 1-3,5 cm.
Daging buahnya padat berwarna keputihan atau rapuh. Saat istirahat, warnanya berubah sedikit menjadi merah muda atau abu-abu-merah muda dengan bau dan rasa yang enak.
Hymenophore hampir bebas atau berlekuk, berwarna keputihan atau keabu-abuan sampai abu-abu kotor, dan terdiri dari tubulus dengan panjang 1–2,5 cm. Pori-pori tubulus kecil, bulat bersudut, keputihan.
Variabilitas: warna tutupnya bervariasi dari coklat muda hingga coklat tua. Saat jamur matang, kulit tutupnya bisa menyusut, memperlihatkan tubulus di sekitarnya. Pori-pori dan tubulus awalnya berwarna keputihan, kemudian berwarna kuning keabu-abuan. Sisik pada batang awalnya berwarna abu-abu, kemudian hampir hitam.
Tidak ada kembar beracun. Dengan deskripsi. cendawan ini agak mirip dengan jamur empedu (Tylopilus felleus), yang memiliki daging buah berwarna merah muda, bau yang tidak sedap dan rasa yang sangat pahit.
Metode memasak: pengeringan, pengawetan, pengalengan, penggorengan.
Dapat dimakan, kategori ke-2.
Foto-foto ini menunjukkan seperti apa jamur boletus yang umum:
Rawa Boletus
Ketika jamur boletus rawa (Leccinum nucatum) tumbuh: dari Juli hingga akhir September.
Habitat: tunggal dan berkelompok di rawa sphagnum dan di hutan campuran lembab dengan pohon birch, di dekat badan air.
Tutupnya berdiameter 3-10 cm, dan dalam beberapa kasus hingga 14 cm, pada jamur muda itu cembung, berbentuk bantal, kemudian lebih rata, halus atau sedikit berkerut. Ciri khas spesies ini adalah warna kacang atau coklat krem pada tutupnya.
Batangnya tipis dan panjang, berwarna keputihan atau krem keputihan. Ciri khas kedua dari spesies ini adalah sisik besar pada batang, terutama pada spesimen muda, ketika permukaannya terlihat sangat kasar dan bahkan bergelombang.
Tinggi – 5-13 cm, terkadang mencapai 18 cm, tebal – 1-2,5 cm.
Daging buahnya lembut, putih, padat, memiliki sedikit aroma jamur. Selaput dara berwarna keputihan, menjadi keabu-abuan seiring waktu.
Lapisan berbentuk tabung setebal 1,2-2,5 cm, berwarna putih pada spesimen muda dan kemudian kotor keabu-abuan, dengan pori-pori tabung bersudut membulat.
Variabilitas: warna tutupnya bervariasi dari cokelat ke cokelat muda. Tubulus dan pori-pori – dari putih ke abu-abu. Kaki putih menjadi gelap seiring bertambahnya usia, menjadi ditutupi dengan sisik abu-abu kecoklatan.
Tidak ada kembar beracun. Dari warna tutupnya, jamur cendawan ini mirip dengan jamur empedu yang tidak dapat dimakan (Tylopilus felleus), di mana dagingnya memiliki semburat merah muda dan rasa pahit.
Dapat dimakan, kategori ke-2.
Di sini Anda dapat melihat foto-foto boletus, deskripsinya disajikan di halaman ini:
