Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 504 kKal | 1684 kKal | 29.9% | 5.9% | 334 gram |
| Protein | 12.4 gram | 76 gram | 16.3% | 3.2% | 613 gram |
| Lemak | 25 gram | 56 gram | 44.6% | 8.8% | 224 gram |
| Karbohidrat | 57.4 gram | 219 gram | 26.2% | 5.2% | 382 gram |
| air | 2.2 gram | 2273 gram | 0.1% | 103318 gram | |
| Abu | 3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 450 μg | 900 μg | 50% | 9.9% | 200 gram |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.408 mg | 1.5 mg | 27.2% | 5.4% | 368 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.713 mg | 1.8 mg | 39.6% | 7.9% | 252 gram |
| Vitamin B4, kolin | 119 mg | 500 mg | 23.8% | 4.7% | 420 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 2.5 mg | 5 mg | 50% | 9.9% | 200 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.306 mg | 2 mg | 15.3% | 3% | 654 gram |
| Vitamin B9, folat | 136 μg | 400 μg | 34% | 6.7% | 294 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.53 μg | 3 μg | 51% | 10.1% | 196 gram |
| Vitamin B12 Ditambahkan | 1.53 μg | ~ | |||
| Vitamin C, askorbat | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 13.2% | 150 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 14.9% | 133 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 4.5 mg | 15 mg | 30% | 6% | 333 gram |
| Vitamin E Ditambahkan | 4.5 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 45 μg | 120 μg | 37.5% | 7.4% | 267 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 5.088 mg | 20 mg | 25.4% | 5% | 393 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 540 mg | 2500 mg | 21.6% | 4.3% | 463 gram |
| Kalsium, Ca | 390 mg | 1000 mg | 39% | 7.7% | 256 gram |
| Magnesium, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 2% | 1000 gram |
| Natrium, Na | 200 mg | 1300 mg | 15.4% | 3.1% | 650 gram |
| Belerang, S | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 2.5% | 806 gram |
| Fosfor, P. | 260 mg | 800 mg | 32.5% | 6.4% | 308 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 9.16 mg | 18 mg | 50.9% | 10.1% | 197 gram |
| Tembaga, Cu | 382 μg | 1000 μg | 38.2% | 7.6% | 262 gram |
| Selenium, Jika | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 5% | 396 gram |
| Seng, Zn | 5.09 mg | 12 mg | 42.4% | 8.4% | 236 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 56.03 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 1 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 10.5 gram | maks 18.7 г | |||
| 6: 0 nilon | 0.04 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.4 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.3 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 2.2 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.98 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 5.5 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.93 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.07 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.07 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 8.6 gram | min. 16.8 г | 51.2% | 10.2% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.04 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.5 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.04 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 4.7 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 42% | 8.3% | |
| 18: 2 Linoleat | 3.5 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.35 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.169 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.435 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 48.3% | 9.6% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.085 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 3.669 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 78.1% | 15.5% |
Nilai energinya 504 kkal.
- oz = 30 g (151.2 kKal)
- Melayani 100 ml = 106 g (534.2 kCal)
Pengganti ASI, MEAD JOHNSON, ENFAMIL, AR LIPIL, bubuk, dengan ARA (asam arakidonat) dan asam DHA-Docosahexaenoic kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 50%, vitamin B1 - 27,2%, vitamin B2 - 39,6%, choline - 23,8%, vitamin B5 - 50%, vitamin B6 - 15,3% , vitamin B9 - 34%, vitamin B12 - 51%, vitamin C - 66,7%, vitamin D - 75%, vitamin E - 30%, vitamin K - 37,5%, vitamin PP - 25,4%, kalium - 21,6%, kalsium - 39%, fosfor - 32,5%, besi - 50,9%, tembaga - 38,2%, selenium - 25,3%, seng - 42,4%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.