Bahan Pancake Kubis
| Kubis putih | 200.0 (gram) |
| susu sapi | 50.0 (gram) |
| margarin | 5.0 (gram) |
| semolina | 12.0 (gram) |
| telur ayam | 0.5 (potongan) |
| memasak lemak | 12.0 (gram) |
| krim | 30.0 (gram) |
Metode persiapan
Kubis yang sudah jadi dicincang, lalu direbus dalam susu dengan lemak, digosok. Tuang semolina ke dalam kol parut dalam aliran tipis, aduk rata dan masak selama 10-15 menit. Massa yang dihasilkan didinginkan hingga 60-70 ° C, telur mentah, garam ditambahkan ke dalamnya dan dicampur. Di atas wajan besi cor panas yang dilumuri lemak, sebarkan massa kubis dan goreng di kedua sisi. Ketebalan pancake harus minimal 4 mm. Pancake dilepaskan dalam 3 bagian. per porsi dengan krim asam.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 154.4 kKal | 1684 kKal | 9.2% | 6% | 1091 gram |
| Protein | 4 gram | 76 gram | 5.3% | 3.4% | 1900 gram |
| Lemak | 12.2 gram | 56 gram | 21.8% | 14.1% | 459 gram |
| Karbohidrat | 7.7 gram | 219 gram | 3.5% | 2.3% | 2844 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.7 gram | 20 gram | 8.5% | 5.5% | 1176 gram |
| air | 100.6 gram | 2273 gram | 4.4% | 2.8% | 2259 gram |
| Abu | 0.9 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 gram |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 gram |
| Vitamin H, Biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 gram |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 gram |
| Kalsium, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 gram |
| Silikon, Ya | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 gram |
| Magnesium, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 gram |
| Natrium, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 gram |
| Belerang, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 gram |
| Fosfor, P. | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 gram |
| Klorin, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 gram |
| Yodium, saya | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 gram |
| Kobalt, Co | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 gram |
| Mangan, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 gram |
| Tembaga, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 gram |
| Molibdenum, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 gram |
| Nikel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 gram |
| Stronsium, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, kamu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 gram |
| Chrome, Kr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 gram |
| Seng, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 3.3 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.9 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 55 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 154,4 kkal.
Pancake kubis kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 11,1%, vitamin C - 27,9%, kalium - 11,4%, kobalt - 47%, molibdenum - 15%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Pancake dari kubis PER 100 gr
- 28 kKal
- 60 kKal
- 743 kKal
- 333 kKal
- 157 kKal
- 897 kKal
- 162 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 154,4 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak pancake kubis, resep, kalori, nutrisi