Bahan Pancake Labu
| labu | 143.0 (gram) |
| susu sapi | 120.0 (gram) |
| ragi | 2.0 (gram) |
| telur ayam | 0.3 (gram) |
| tepung terigu, premium | 9.0 (gram) |
| mentega | 2.0 (gram) |
| gula | 20.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 7.0 (gram) |
| krim | 30.0 (gram) |
Metode persiapan
Labu dikupas dari kulit dan bijinya diseka, susu hangat dituangkan ke dalam pure yang dihasilkan, ragi saring encer, telur, tepung yang diayak, garam ditambahkan. Adonan diremas sampai terbentuk massa yang homogen dan diletakkan selama 2 jam di tempat yang hangat untuk fermentasi, setelah itu mentega cair atau margarin, gula ditambahkan dan diletakkan di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam. Selama fermentasi, adonan diaduk (dihancurkan). panekuk di kedua sisi dalam wajan besi yang dipanaskan, diminyaki dengan minyak sayur. 3-4 buah dilepaskan. per porsi dengan krim asam
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 138.3 kKal | 1684 kKal | 8.2% | 5.9% | 1218 gram |
| Protein | 2.6 gram | 76 gram | 3.4% | 2.5% | 2923 gram |
| Lemak | 8.3 gram | 56 gram | 14.8% | 10.7% | 675 gram |
| Karbohidrat | 14.3 gram | 219 gram | 6.5% | 4.7% | 1531 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.1 gram | 20 gram | 5.5% | 4% | 1818 gram |
| air | 91.2 gram | 2273 gram | 4% | 2.9% | 2492 gram |
| Abu | 5.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 gram |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 gram |
| Vitamin B4, kolin | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 gram |
| Vitamin H, Biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 gram |
| niasin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 gram |
| Kalsium, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 gram |
| Silikon, Ya | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 gram |
| Magnesium, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 gram |
| Natrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 gram |
| Belerang, S | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 gram |
| Fosfor, P. | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 gram |
| Klorin, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 3.1 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 gram |
| Yodium, saya | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 gram |
| Kobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 gram |
| Mangan, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 gram |
| Tembaga, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 gram |
| Molibdenum, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 gram |
| Nikel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 gram |
| Stronsium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, kamu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 gram |
| Chrome, Kr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 gram |
| Seng, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 2.4 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.9 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 2.5 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 138,3 kkal.
Pancake labu kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 77,8%, vitamin B2 - 11,1%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN RESEP Labu Pancake PER 100 g
- 22 kKal
- 60 kKal
- 109 kKal
- 157 kKal
- 334 kKal
- 661 kKal
- 399 kKal
- 899 kKal
- 162 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 138,3 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak pancake labu, resep, kalori, nutrisi