Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 517 kKal | 1684 kKal | 30.7% | 5.9% | 326 gram |
| Protein | 29.1 gram | 76 gram | 38.3% | 7.4% | 261 gram |
| Lemak | 44.2 gram | 56 gram | 78.9% | 15.3% | 127 gram |
| Karbohidrat | 0.8 gram | 219 gram | 0.4% | 0.1% | 27375 gram |
| air | 21.6 gram | 2273 gram | 1% | 0.2% | 10523 gram |
| Abu | 4.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.7% | 250 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.285 mg | 1.8 mg | 15.8% | 3.1% | 632 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 4.1% | 472 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.8% | 400 gram |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 12.2% | 158 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.867 mg | 20 mg | 24.3% | 4.7% | 411 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 385 mg | 2500 mg | 15.4% | 3% | 649 gram |
| Kalsium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 gram |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 0.8% | 2353 gram |
| Natrium, Na | 1420 mg | 1300 mg | 109.2% | 21.1% | 92 gram |
| Belerang, S | 291 mg | 1000 mg | 29.1% | 5.6% | 344 gram |
| Fosfor, P. | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 3.4% | 563 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 2% | 968 gram |
| Mangan, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 gram |
| Tembaga, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.5% | 1250 gram |
| Selenium, Jika | 26.1 μg | 55 μg | 47.5% | 9.2% | 211 gram |
| Seng, Zn | 3.23 mg | 12 mg | 26.9% | 5.2% | 372 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.8 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.516 gram | ~ | |||
| valin | 1.083 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.699 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.971 gram | ~ | |||
| leusin | 1.732 gram | ~ | |||
| lisin | 1.824 gram | ~ | |||
| metionin | 0.593 gram | ~ | |||
| threonine | 0.959 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.21 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.868 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.48 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.073 gram | ~ | |||
| glisin | 1.641 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 3.383 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.188 gram | ~ | |||
| serin | 0.942 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.71 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.262 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 102 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 16 gram | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Kapri | 0.06 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.04 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.51 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 7.6 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 4 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 21.9 gram | min. 16.8 г | 130.4% | 25.2% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 1.69 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 15.4 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 4.3 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 38.4% | 7.4% | |
| 18: 2 Linoleat | 2.87 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.33 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.33 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 36.7% | 7.1% | |
| Asam lemak omega-6 | 2.87 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 61.1% | 11.8% |
Nilai energinya 517 kkal.
- oz = 28 g (144.8 kKal)
Bacon dan beef stick kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 40%, vitamin B2 - 15,8%, vitamin B5 - 21,2%, vitamin B6 - 25%, vitamin B12 - 63,3%, vitamin PP - 24,3 , 15,4, 17,8%, kalium - 47,5%, fosfor - 26,9%, selenium - XNUMX%, seng - XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 517 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Bacon dan stik sapi, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Bacon dan stik sapi