Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 383 kKal | 1684 kKal | 22.7% | 5.9% | 440 gram |
Protein | 14.13 gram | 76 gram | 18.6% | 4.9% | 538 gram |
Lemak | 5.48 gram | 56 gram | 9.8% | 2.6% | 1022 gram |
Karbohidrat | 63.59 gram | 219 gram | 29% | 7.6% | 344 gram |
Serat makanan | 4.9 gram | 20 gram | 24.5% | 6.4% | 408 gram |
air | 6.35 gram | 2273 gram | 0.3% | 0.1% | 35795 gram |
Abu | 5.55 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.3% | 9000 gram |
beta karoten | 0.116 mg | 5 mg | 2.3% | 0.6% | 4310 gram |
Vitamin B1, tiamin | 0.961 mg | 1.5 mg | 64.1% | 16.7% | 156 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.415 mg | 1.8 mg | 23.1% | 6% | 434 gram |
Vitamin B4, kolin | 14.6 mg | 500 mg | 2.9% | 0.8% | 3425 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.623 mg | 5 mg | 12.5% | 3.3% | 803 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.171 mg | 2 mg | 8.6% | 2.2% | 1170 gram |
Vitamin B9, folat | 183 μg | 400 μg | 45.8% | 12% | 219 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 3.1% | 857 gram |
Vitamin C, askorbat | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 0.8% | 3333 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.4% | 5769 gram |
beta Tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
Gamma Tokoferol | 0.85 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
Vitamin K, filokuinon | 46 μg | 120 μg | 38.3% | 10% | 261 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 6.161 mg | 20 mg | 30.8% | 8% | 325 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 2.4% | 1082 gram |
Kalsium, Ca | 182 mg | 1000 mg | 18.2% | 4.8% | 549 gram |
Magnesium, mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 3% | 870 gram |
Natrium, Na | 2100 mg | 1300 mg | 161.5% | 42.2% | 62 gram |
Belerang, S | 141.3 mg | 1000 mg | 14.1% | 3.7% | 708 gram |
Fosfor, P. | 177 mg | 800 mg | 22.1% | 5.8% | 452 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 4.92 mg | 18 mg | 27.3% | 7.1% | 366 gram |
Mangan, Mn | 0.984 mg | 2 mg | 49.2% | 12.8% | 203 gram |
Tembaga, Cu | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.4% | 410 gram |
Selenium, Jika | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 11.7% | 223 gram |
Seng, Zn | 1.43 mg | 12 mg | 11.9% | 3.1% | 839 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 54.92 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 5.74 gram | maks 100 г | |||
Glukosa (dekstrosa) | 1.72 gram | ~ | |||
Maltosa | 2.04 gram | ~ | |||
fruktosa | 1.98 gram | ~ | |||
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.603 gram | ~ | |||
valin | 0.723 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.318 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.586 gram | ~ | |||
leusin | 1.007 gram | ~ | |||
lisin | 0.446 gram | ~ | |||
metionin | 0.233 gram | ~ | |||
threonine | 0.424 gram | ~ | |||
triptofan | 0.171 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.703 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.497 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 0.767 gram | ~ | |||
glisin | 0.539 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 4.29 gram | ~ | |||
Prolin | 1.497 gram | ~ | |||
serin | 0.72 gram | ~ | |||
tirosin | 0.36 gram | ~ | |||
Sistein | 0.235 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 1 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 1.391 gram | maks 18.7 г | |||
16: 0 Palmitik | 0.782 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.609 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 1.168 gram | min. 16.8 г | 7% | 1.8% | |
18:1 Olein (omega-9) | 1.168 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 2.3 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 20.5% | 5.4% | |
18: 2 Linoleat | 2.084 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.216 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.216 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 24% | 6.3% | |
Asam lemak omega-6 | 2.084 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 44.3% | 11.6% |
Nilai energinya 383 kkal.
- cangkir = 120 g (459.6 kKal)
- oz = 28.35 g (108.6 kKal)
Remah roti berbumbu kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 64,1%, vitamin B2 - 23,1%, vitamin B5 - 12,5%, vitamin B9 - 45,8%, vitamin B12 - 11,7%, vitamin K - 38,3%, vitamin PP - 30,8%, kalsium - 18,2%, magnesium - 11,5%, fosfor - 22,1%, besi - 27,3%, mangan - 49,2%, tembaga - 24,4%, selenium - 44,9%, seng - 11,9%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 383 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, yang berguna Remah roti dengan bumbu, kalori, nutrisi, khasiat yang berguna Remah roti dengan bumbu