Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 486 kKal | 1684 kKal | 28.9% | 5.9% | 347 gram |
Protein | 16.54 gram | 76 gram | 21.8% | 4.5% | 459 gram |
Lemak | 30.74 gram | 56 gram | 54.9% | 11.3% | 182 gram |
Karbohidrat | 7.72 gram | 219 gram | 3.5% | 0.7% | 2837 gram |
Serat makanan | 34.4 gram | 20 gram | 172% | 35.4% | 58 gram |
air | 5.8 gram | 2273 gram | 0.3% | 0.1% | 39190 gram |
Abu | 4.8 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.62 mg | 1.5 mg | 41.3% | 8.5% | 242 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 1.9% | 1059 gram |
Vitamin C, askorbat | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.4% | 5625 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 8.83 mg | 20 mg | 44.2% | 9.1% | 227 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 3.4% | 614 gram |
Kalsium, Ca | 631 mg | 1000 mg | 63.1% | 13% | 158 gram |
Magnesium, mg | 335 mg | 400 mg | 83.8% | 17.2% | 119 gram |
Natrium, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8125 gram |
Belerang, S | 165.4 mg | 1000 mg | 16.5% | 3.4% | 605 gram |
Fosfor, P. | 860 mg | 800 mg | 107.5% | 22.1% | 93 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 7.72 mg | 18 mg | 42.9% | 8.8% | 233 gram |
Mangan, Mn | 2.723 mg | 2 mg | 136.2% | 28% | 73 gram |
Tembaga, Cu | 924 μg | 1000 μg | 92.4% | 19% | 108 gram |
Selenium, Jika | 55.2 μg | 55 μg | 100.4% | 20.7% | 100 gram |
Seng, Zn | 4.58 mg | 12 mg | 38.2% | 7.9% | 262 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 2.143 gram | ~ | |||
valin | 0.95 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.531 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.801 gram | ~ | |||
leusin | 1.371 gram | ~ | |||
lisin | 0.97 gram | ~ | |||
metionin | 0.588 gram | ~ | |||
threonine | 0.709 gram | ~ | |||
triptofan | 0.436 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.016 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.044 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.689 gram | ~ | |||
glisin | 0.943 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 3.5 gram | ~ | |||
Prolin | 0.776 gram | ~ | |||
serin | 1.049 gram | ~ | |||
tirosin | 0.563 gram | ~ | |||
Sistein | 0.407 gram | ~ | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.14 gram | maks 1.9 г | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 3.33 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.03 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.03 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.17 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.063 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.912 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.093 gram | ~ | |||
22:0 | 0.032 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 2.309 gram | min. 16.8 г | 13.7% | 2.8% | |
14: 1 Miristolik | 0.03 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.029 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 2.203 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.046 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 23.665 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 114.9% | 23.6% | |
18: 2 Linoleat | 5.835 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.835 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 17.83 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 17.83 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 17.83 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 481.9% | 99.2% | |
Asam lemak omega-6 | 5.835 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 20.6% |
Nilai energinya 486 kkal.
- oz = 28.35 g (137.8 kKal)
Biji chia, dikeringkan kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 41,3%, vitamin PP - 44,2%, kalium - 16,3%, kalsium - 63,1%, magnesium - 83,8%, fosfor - 107,5%, besi - 42,9, 136,2%, mangan - 92,4%, tembaga - 100,4%, selenium - 38,2%, seng - XNUMX%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 486 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat biji chia, kering, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat biji chia, dikeringkan