Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 79 kKal | 1684 kKal | 4.7% | 5.9% | 2132 gram |
| Protein | 7 gram | 76 gram | 9.2% | 11.6% | 1086 gram |
| Lemak | 2.12 gram | 56 gram | 3.8% | 4.8% | 2642 gram |
| Karbohidrat | 7.28 gram | 219 gram | 3.3% | 4.2% | 3008 gram |
| air | 81.95 gram | 2273 gram | 3.6% | 4.6% | 2774 gram |
| Abu | 1.65 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 2.7% | 4737 gram |
| Retinol | 0.019 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 11% | 1154 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3.9% | 3273 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.195 mg | 5 mg | 3.9% | 4.9% | 2564 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 4.8% | 2632 gram |
| Vitamin B9, folat | 24 μg | 400 μg | 6% | 7.6% | 1667 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 24.3 μg | 3 μg | 810% | 1025.3% | 12 gram |
| Vitamin C, askorbat | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 8.5% | 1500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.792 mg | 20 mg | 9% | 11.4% | 1116 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 7.7% | 1645 gram |
| Kalsium, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 7.1% | 1786 gram |
| Magnesium, mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 10.5% | 1212 gram |
| Natrium, Na | 163 mg | 1300 mg | 12.5% | 15.8% | 798 gram |
| Belerang, S | 70 mg | 1000 mg | 7% | 8.9% | 1429 gram |
| Fosfor, P. | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 18.2% | 696 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 7.77 mg | 18 mg | 43.2% | 54.7% | 232 gram |
| Mangan, Mn | 0.425 mg | 2 mg | 21.3% | 27% | 471 gram |
| Tembaga, Cu | 1434 μg | 1000 μg | 143.4% | 181.5% | 70 gram |
| Selenium, Jika | 77.5 μg | 55 μg | 140.9% | 178.4% | 71 gram |
| Seng, Zn | 45.15 mg | 12 mg | 376.3% | 476.3% | 27 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.511 gram | ~ | |||
| valin | 0.306 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.134 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.305 gram | ~ | |||
| leusin | 0.493 gram | ~ | |||
| lisin | 0.523 gram | ~ | |||
| metionin | 0.158 gram | ~ | |||
| threonine | 0.301 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.078 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.251 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.423 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.675 gram | ~ | |||
| glisin | 0.438 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.952 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.286 gram | ~ | |||
| serin | 0.314 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.224 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.092 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 38 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.683 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.053 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.489 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.07 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.23 gram | min. 16.8 г | 1.4% | 1.8% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.059 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.111 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.049 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.713 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 6.4% | 8.1% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.043 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.063 gram | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.118 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.044 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.229 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.621 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 69% | 87.3% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.211 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.087 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 1.9% | 2.4% |
Nilai energinya 79 kkal.
- 3 oz = 85 g (67.2 kKal)
- 6 sedang = 59 g (46.6 kKal)
Tiram Amerika dibesarkan di sebuah peternakan, dimasak dalam panas kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 – 810%, fosfor – 14,4%, zat besi – 43,2%, mangan – 21,3%, tembaga – 143,4%, selenium – 140,9%, seng – 376,3%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 79 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna tiram Amerika, dibesarkan di peternakan, dimasak dalam panas, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat tiram Amerika, dibesarkan di peternakan, dimasak dalam panas