Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 92 kKal | 1684 kKal | 5.5% | 6% | 1830 gram |
| Protein | 1.31 gram | 76 gram | 1.7% | 1.8% | 5802 gram |
| Lemak | 0.14 gram | 56 gram | 0.3% | 0.3% | 40000 gram |
| Karbohidrat | 19.7 gram | 219 gram | 9% | 9.8% | 1112 gram |
| Serat makanan | 3.4 gram | 20 gram | 17% | 18.5% | 588 gram |
| air | 75.06 gram | 2273 gram | 3.3% | 3.6% | 3028 gram |
| Abu | 0.39 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.3% | 8182 gram |
| beta karoten | 0.131 mg | 5 mg | 2.6% | 2.8% | 3817 gram |
| Lutein + Zeaksantin | 79 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 2% | 5556 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.039 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.4% | 4615 gram |
| Vitamin B4, kolin | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 1.2% | 8772 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.151 mg | 5 mg | 3% | 3.3% | 3311 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 2% | 5556 gram |
| Vitamin B9, folat | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 7.4% | 1481 gram |
| Vitamin C, askorbat | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.4% | 3214 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.78 mg | 15 mg | 5.2% | 5.7% | 1923 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 13.3 μg | 120 μg | 11.1% | 12.1% | 902 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.287 mg | 20 mg | 1.4% | 1.5% | 6969 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 99 mg | 2500 mg | 4% | 4.3% | 2525 gram |
| Kalsium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.3% | 4762 gram |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.7% | 2353 gram |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 gram |
| Belerang, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.4% | 7634 gram |
| Fosfor, P. | 14 mg | 800 mg | 1.8% | 2% | 5714 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.65 mg | 18 mg | 3.6% | 3.9% | 2769 gram |
| Mangan, Mn | 0.697 mg | 2 mg | 34.9% | 37.9% | 287 gram |
| Tembaga, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 14.5% | 752 gram |
| Selenium, Jika | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.5% | 18333 gram |
| Seng, Zn | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 1.6% | 6667 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 19.7 gram | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.005 gram | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.003 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.014 gram | min. 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.013 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.08 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.7% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.053 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.027 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.027 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 3% | 3.3% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.053 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 1.1% | 1.2% |
Nilai energinya 92 kkal.
- cangkir = 256 g (235.5 kKal)
Blackberry, kalengan dalam sirup gula jenuh kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin K – 11,1%, mangan – 34,9%, tembaga – 13,3%
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 92 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, mengapa Blackberry kalengan dalam sirup gula jenuh bermanfaat, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Blackberry kalengan dalam sirup gula jenuh