Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 209 kKal | 1684 kKal | 12.4% | 5.9% | 806 gram |
| Protein | 11.42 gram | 76 gram | 15% | 7.2% | 665 gram |
| Lemak | 16.05 gram | 56 gram | 28.7% | 13.7% | 349 gram |
| Karbohidrat | 4.18 gram | 219 gram | 1.9% | 0.9% | 5239 gram |
| Serat makanan | 0.5 gram | 20 gram | 2.5% | 1.2% | 4000 gram |
| air | 64.55 gram | 2273 gram | 2.8% | 1.3% | 3521 gram |
| Abu | 3.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 gram |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.095 mg | 1.8 mg | 5.3% | 2.5% | 1895 gram |
| Vitamin B4, kolin | 54 mg | 500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.466 mg | 5 mg | 9.3% | 4.4% | 1073 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 5.8% | 823 gram |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 3.7% | 1304 gram |
| Vitamin C, askorbat | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 7.1% | 677 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.6 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.607 mg | 20 mg | 13% | 6.2% | 767 gram |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.6% | 1852 gram |
| Kalsium, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.9% | 813 gram |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 gram |
| Natrium, Na | 1071 mg | 1300 mg | 82.4% | 39.4% | 121 gram |
| Belerang, S | 114.2 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.5% | 876 gram |
| Fosfor, P. | 114 mg | 800 mg | 14.3% | 6.8% | 702 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 8% | 600 gram |
| Mangan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 gram |
| Tembaga, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 gram |
| Selenium, Jika | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 13.4% | 357 gram |
| Fluor, F. | 36 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 gram |
| Seng, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 5.2% | 923 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.9 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.835 gram | ~ | |||
| valin | 0.596 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.341 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.569 gram | ~ | |||
| leusin | 0.89 gram | ~ | |||
| lisin | 1.019 gram | ~ | |||
| metionin | 0.318 gram | ~ | |||
| threonine | 0.498 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.129 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.457 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.741 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.102 gram | ~ | |||
| glisin | 0.754 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.915 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.596 gram | ~ | |||
| serin | 0.514 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.431 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.137 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 75 mg | maks 300 mg | |||
| Fitosterol | 2 mg | ~ | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.123 gram | maks 1.9 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 4.355 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.012 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.133 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.247 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.962 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.836 gram | min. 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.95 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.747 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.134 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 3.854 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 3.557 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.2 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.073 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.224 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.012 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.012 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 3.63 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 77.2% | 36.9% |
Nilai energinya 209 kkal.
- porsi = 28 g (58.5 kCal)
- paket = 454 g (948.9 kCal)
- 0,99 oz 1 porsi = 28 g (58.5 kKal)
Sosis Bologna, Turki kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 - 12,2%, vitamin C - 14,8%, vitamin PP - 13%, kalsium - 12,3%, fosfor - 14,3%, zat besi - 16,7% , selenium - 28%
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 209 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, bagaimana sosis bologna, kalkun, kalori, zat gizi, khasiat berguna sosis bologna, kalkun