Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 19 kKal | 1684 kKal | 1.1% | 5.8% | 8863 gram |
| Protein | 0.84 gram | 76 gram | 1.1% | 5.8% | 9048 gram |
| Lemak | 0.18 gram | 56 gram | 0.3% | 1.6% | 31111 gram |
| Karbohidrat | 2.32 gram | 219 gram | 1.1% | 5.8% | 9440 gram |
| Serat makanan | 2 gram | 20 gram | 10% | 52.6% | 1000 gram |
| air | 93.95 gram | 2273 gram | 4.1% | 21.6% | 2419 gram |
| Abu | 0.71 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 gram |
| beta karoten | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 7.4% | 7353 gram |
| Lutein + Zeaksantin | 1323 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 17.9% | 2941 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 15.3% | 3396 gram |
| Vitamin B4, kolin | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 11.6% | 4630 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.193 mg | 5 mg | 3.9% | 20.5% | 2591 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 11.1% | 4878 gram |
| Vitamin B9, folat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 gram |
| Vitamin C, askorbat | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 193.2% | 273 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.7% | 10714 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.28 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7143 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 67.4% | 784 gram |
| Kalsium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.7% | 11111 gram |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 21.1% | 2500 gram |
| Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.6% | 21667 gram |
| Belerang, S | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 11905 gram |
| Fosfor, P. | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 23.7% | 2222 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 11.1% | 4737 gram |
| Mangan, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 22.6% | 2326 gram |
| Tembaga, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 gram |
| Selenium, Jika | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 gram |
| Seng, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 33.7% | 1558 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.95 gram | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.014 gram | maks 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.01 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.033 gram | min. 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.033 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.078 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.078 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.078 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Nilai energinya 19 kkal.
- cangkir (1/2 ″ buah) = 124 g (23.6 kKal)
- 0,5 cangkir (1/2 ″ buah) = 62 g (11.8 kKal)
Labu pahit Cina, buah rebus tanpa garam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B9 - 12,8%, vitamin C - 36,7%, kalium - 12,8%
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
Tags: kandungan kalori 19 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, mengapa labu pahit cina bermanfaat, buah direbus tanpa garam, kalori, zat gizi, khasiat berguna labu pahit cina, buah rebus tanpa garam