Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 444 kKal | 1684 kKal | 26.4% | 5.9% | 379 gram |
| Protein | 55.5 gram | 76 gram | 73% | 16.4% | 137 gram |
| Lemak | 13 gram | 56 gram | 23.2% | 5.2% | 431 gram |
| Karbohidrat | 21.8 gram | 219 gram | 10% | 2.3% | 1005 gram |
| air | 3.86 gram | 2273 gram | 0.2% | 58886 gram | |
| Abu | 5.84 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 369 μg | 900 μg | 41% | 9.2% | 244 gram |
| Retinol | 0.369 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.226 mg | 1.5 mg | 15.1% | 3.4% | 664 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.76 mg | 1.8 mg | 97.8% | 22% | 102 gram |
| Vitamin B4, kolin | 117.6 mg | 500 mg | 23.5% | 5.3% | 425 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 3.384 mg | 5 mg | 67.7% | 15.2% | 148 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 1.6% | 1399 gram |
| Vitamin B9, folat | 125 μg | 400 μg | 31.3% | 7% | 320 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.52 μg | 3 μg | 117.3% | 26.4% | 85 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.2% | 11250 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.26 mg | 15 mg | 8.4% | 1.9% | 1190 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.577 mg | 20 mg | 2.9% | 0.7% | 3466 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 744 mg | 2500 mg | 29.8% | 6.7% | 336 gram |
| Kalsium, Ca | 326 mg | 1000 mg | 32.6% | 7.3% | 307 gram |
| Magnesium, mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 3.7% | 615 gram |
| Natrium, Na | 800 mg | 1300 mg | 61.5% | 13.9% | 163 gram |
| Belerang, S | 555 mg | 1000 mg | 55.5% | 12.5% | 180 gram |
| Fosfor, P. | 478 mg | 800 mg | 59.8% | 13.5% | 167 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 3.16 mg | 18 mg | 17.6% | 4% | 570 gram |
| Mangan, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 gram |
| Tembaga, Cu | 207 μg | 1000 μg | 20.7% | 4.7% | 483 gram |
| Selenium, Jika | 127.7 μg | 55 μg | 232.2% | 52.3% | 43 gram |
| Seng, Zn | 1.82 mg | 12 mg | 15.2% | 3.4% | 659 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 21.8 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 572 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.766 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.065 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.687 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.993 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 5.341 gram | min. 16.8 г | 31.8% | 7.2% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.496 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.845 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.683 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 15% | 3.4% | |
| 18: 2 Linoleat | 1.413 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.086 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.109 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.086 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 9.6% | 2.2% | |
| Asam lemak omega-6 | 1.522 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 32.4% | 7.3% |
Nilai energinya 444 kkal.
- 0,35 oz = 9.9 g (44 kKal)
- 0,7 oz = 20 g (88.8 kKal)
Bubuk pengganti telur kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A – 41%, vitamin B1 – 15,1%, vitamin B2 – 97,8%, choline – 23,5%, vitamin B5 – 67,7%, vitamin B9 – 31,3, 12, 117,3%, vitamin B29,8 – 32,6%, kalium – 16,3%, kalsium – 59,8%, magnesium – 17,6%, fosfor – 20,7%, zat besi – 232,2%, tembaga – 15,2, XNUMX%, selenium – XNUMX%, seng – XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 444 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Pengganti telur, bubuk, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Pengganti telur, bubuk