8 Januari 2014, Akademi Nutrisi dan Diet
Orang dewasa yang sehat harus mendapatkan 20 hingga 35 persen kalori mereka dari lemak makanan. Anda harus meningkatkan asupan asam lemak omega-3 dan membatasi asupan lemak jenuh dan lemak trans, sejalan dengan pedoman terbaru dari Akademi Nutrisi dan Diet AS.
Sebuah makalah yang menguraikan efek asam lemak pada kesehatan orang dewasa diterbitkan dalam Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics edisi Januari. Dokumen tersebut berisi rekomendasi bagi konsumen di bidang konsumsi lemak dan asam lemak.
Posisi baru Akademi adalah bahwa lemak makanan untuk orang dewasa yang sehat harus menyediakan 20 hingga 35 persen energi, dengan peningkatan asupan asam lemak tak jenuh ganda dan pengurangan asupan lemak jenuh dan lemak trans. Akademi merekomendasikan konsumsi kacang-kacangan dan biji-bijian secara teratur, produk susu rendah lemak, sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
Ahli diet berusaha membantu konsumen memahami bahwa diet yang bervariasi dan seimbang lebih bermanfaat daripada sekadar mengurangi lemak dan menggantinya dengan karbohidrat, karena asupan tinggi karbohidrat olahan juga dapat berdampak negatif pada kesehatan.
The Academy Position Paper adalah pesan kepada publik tentang perlunya makan dengan benar:
• Cara sederhana dan efektif untuk meningkatkan kesehatan Anda adalah dengan makan lebih banyak kacang-kacangan dan biji-bijian dan makan lebih sedikit makanan penutup dan makanan olahan. • Lemak adalah nutrisi penting, dan jenis lemak tertentu, seperti omega-3 dan omega-6, penting untuk kesehatan yang baik. Untuk alasan ini dan lainnya, diet rendah lemak tidak dianjurkan. • Rumput laut adalah sumber omega-3 yang sangat baik, seperti juga biji rami, kenari, dan minyak canola. • Jumlah dan jenis lemak dalam makanan memiliki dampak yang signifikan terhadap kesehatan dan perkembangan penyakit. • Makanan yang berbeda memberikan jenis lemak yang berbeda. Beberapa lemak meningkatkan kesehatan kita (omega-3 membantu jantung dan otak) dan beberapa buruk bagi kesehatan Anda (lemak trans meningkatkan faktor risiko penyakit jantung).