Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 62 kKal | 1684 kKal | 3.7% | 6% | 2716 gram |
| Protein | 1.12 gram | 76 gram | 1.5% | 2.4% | 6786 gram |
| Karbohidrat | 14.2 gram | 219 gram | 6.5% | 10.5% | 1542 gram |
| asam organik | 0.33 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 6.5 gram | 20 gram | 32.5% | 52.4% | 308 gram |
| air | 72 gram | 2273 gram | 3.2% | 5.2% | 3157 gram |
| Abu | 2.73 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| beta karoten | 7.1 mg | 5 mg | 142% | 229% | 70 gram |
| Vitamin B9, folat | 400 μg | 400 μg | 100% | 161.3% | 100 gram |
| Vitamin C, askorbat | 31.5 mg | 90 mg | 35% | 56.5% | 286 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 6 mg | 15 mg | 40% | 64.5% | 250 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 1310 mg | 2500 mg | 52.4% | 84.5% | 191 gram |
| Kalsium, Ca | 300 mg | 1000 mg | 30% | 48.4% | 333 gram |
| Magnesium, mg | 100 mg | 400 mg | 25% | 40.3% | 400 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 200 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 4 mg | 18 mg | 22.2% | 35.8% | 450 gram |
| Yodium, saya | 6 μg | 150 μg | 4% | 6.5% | 2500 gram |
| Kobalt, Co | 37 μg | 10 μg | 370% | 596.8% | 27 gram |
| Mangan, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 gram |
| Tembaga, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 4.7% | 3448 gram |
| Nikel, Ni | 10 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 1180 μg | 55 μg | 2145.5% | 3460.5% | 5 gram |
| Stronsium, Sr. | 6 μg | ~ | |||
| Chrome, Kr | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 gram |
| Seng, Zn | 7 mg | 12 mg | 58.3% | 94% | 171 gram |
Nilai energinya 62 kkal.
Merah darah Hawthorn kaya akan vitamin dan mineral seperti: beta-karoten – 142%, vitamin B9 – 100%, vitamin C – 35%, vitamin E – 40%, kalium – 52,4%, kalsium – 30%, magnesium – 25%, besi – 22,2%, kobalt – 370%, selenium – 2145,5%, seng – 58,3%
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
RESEP DENGAN PRODUK Hawthorn darah merah
Tags: kandungan kalori 62 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa gunanya hawthorn merah darah, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat hawthorn merah darah
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.