Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 135 kKal | 1684 kKal | 8% | 5.9% | 1247 gram |
| Protein | 18 gram | 76 gram | 23.7% | 17.6% | 422 gram |
| Lemak | 7 gram | 56 gram | 12.5% | 9.3% | 800 gram |
| air | 73.5 gram | 2273 gram | 3.2% | 2.4% | 3093 gram |
| Abu | 1.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.8% | 9000 gram |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.4% | 600 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1 mg | 5 mg | 20% | 14.8% | 500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.45 mg | 2 mg | 22.5% | 16.7% | 444 gram |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1% | 8000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 10 μg | 3 μg | 333.3% | 246.9% | 30 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5% | 1500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 7.9 mg | 20 mg | 39.5% | 29.3% | 253 gram |
| niasin | 4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 9.9% | 746 gram |
| Kalsium, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 3.7% | 2000 gram |
| Magnesium, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 6.5% | 1143 gram |
| Natrium, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7% | 5.7% | 1300 gram |
| Belerang, S | 180 mg | 1000 mg | 18% | 13.3% | 556 gram |
| Fosfor, P. | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 20.4% | 364 gram |
| Klorin, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 5.3% | 1394 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.3% | 1385 gram |
| Yodium, saya | 40 μg | 150 μg | 26.7% | 19.8% | 375 gram |
| Kobalt, Co | 40 μg | 10 μg | 400% | 296.3% | 25 gram |
| Mangan, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 gram |
| Tembaga, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 5.8% | 1282 gram |
| Molibdenum, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 4.2% | 1750 gram |
| Nikel, Ni | 6 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 49.2% | 151 gram |
| Fluor, F. | 430 μg | 4000 μg | 10.8% | 8% | 930 gram |
| Chrome, Kr | 55 μg | 50 μg | 110% | 81.5% | 91 gram |
| Seng, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 4.3% | 1714 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 50 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1.5 gram | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.14 gram | min. 16.8 г | 18.7% | 13.9% | |
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.227 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 11% | 8.1% | |
| Asam lemak omega-3 | 1.1 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 100% | 74.1% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.117 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 2.5% | 1.9% |
Nilai energinya 135 kkal.
Ikan haring Pasifik rendah lemak kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 16,7%, vitamin B5 - 20%, vitamin B6 - 22,5%, vitamin B12 - 333,3%, vitamin PP - 39,5%, kalium - 13,4% , fosfor - 27,5%, yodium - 26,7%, kobalt - 400%, selenium - 66,4%, kromium - 110%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Tags: kandungan kalori 135 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna herring pasifik rendah lemak, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat herring pasifik rendah lemak
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.