Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 257 kKal | 1684 kKal | 15.3% | 6% | 655 gram |
| Protein | 8.8 gram | 76 gram | 11.6% | 4.5% | 864 gram |
| Lemak | 2.2 gram | 56 gram | 3.9% | 1.5% | 2545 gram |
| Karbohidrat | 50.3 gram | 219 gram | 23% | 8.9% | 435 gram |
| asam organik | 0.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.6 gram | 20 gram | 13% | 5.1% | 769 gram |
| air | 34.3 gram | 2273 gram | 1.5% | 0.6% | 6627 gram |
| Abu | 1.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 gram |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 83333 gram | |
| Vitamin B1, tiamin | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 3.1% | 1250 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.7% | 2250 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.8% | 1364 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 4.7% | 833 gram |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 157 mg | 2500 mg | 6.3% | 2.5% | 1592 gram |
| Kalsium, Ca | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.6% | 1493 gram |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 gram |
| Natrium, Na | 359 mg | 1300 mg | 27.6% | 10.7% | 362 gram |
| Fosfor, P. | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 5.1% | 762 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 48.3 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 4 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1.2 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 257 kkal.
- Sepotong = 200 gr (514 kkal)
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.