Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 594 kKal | 1684 kKal | 35.3% | 5.9% | 284 gram |
| Protein | 17.3 gram | 76 gram | 22.8% | 3.8% | 439 gram |
| Lemak | 51.45 gram | 56 gram | 91.9% | 15.5% | 109 gram |
| Karbohidrat | 16.35 gram | 219 gram | 7.5% | 1.3% | 1339 gram |
| Serat makanan | 9 gram | 20 gram | 45% | 7.6% | 222 gram |
| air | 1.75 gram | 2273 gram | 0.1% | 129886 gram | |
| Abu | 4.15 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 166667 gram | |
| Lutein + Zeaksantin | 21 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 2.2% | 750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 1.9% | 900 gram |
| Vitamin B4, kolin | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 1.8% | 921 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.205 mg | 5 mg | 24.1% | 4.1% | 415 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 2.5% | 676 gram |
| Vitamin B9, folat | 50 μg | 400 μg | 12.5% | 2.1% | 800 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 10.94 mg | 15 mg | 72.9% | 12.3% | 137 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 12.9 μg | 120 μg | 10.8% | 1.8% | 930 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.7 mg | 20 mg | 23.5% | 4% | 426 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 693 mg | 2500 mg | 27.7% | 4.7% | 361 gram |
| Kalsium, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.2% | 1429 gram |
| Magnesium, mg | 225 mg | 400 mg | 56.3% | 9.5% | 178 gram |
| Natrium, Na | 345 mg | 1300 mg | 26.5% | 4.5% | 377 gram |
| Belerang, S | 173 mg | 1000 mg | 17.3% | 2.9% | 578 gram |
| Fosfor, P. | 435 mg | 800 mg | 54.4% | 9.2% | 184 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 3.5% | 486 gram |
| Mangan, Mn | 1.937 mg | 2 mg | 96.9% | 16.3% | 103 gram |
| Tembaga, Cu | 1279 μg | 1000 μg | 127.9% | 21.5% | 78 gram |
| Selenium, Jika | 7.5 μg | 55 μg | 13.6% | 2.3% | 733 gram |
| Seng, Zn | 3.8 mg | 12 mg | 31.7% | 5.3% | 316 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 4.8 gram | maks 100 г | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 2.242 gram | ~ | |||
| valin | 0.934 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.48 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.744 gram | ~ | |||
| leusin | 1.371 gram | ~ | |||
| lisin | 0.712 gram | ~ | |||
| metionin | 0.228 gram | ~ | |||
| threonine | 0.597 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.264 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.953 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.806 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.056 gram | ~ | |||
| glisin | 1.064 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 4.423 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.875 gram | ~ | |||
| serin | 0.917 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.676 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.287 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 6.5 gram | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.045 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.045 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.269 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.215 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 4.188 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.739 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 31.395 gram | min. 16.8 г | 186.9% | 31.5% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.223 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 30.802 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.259 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 10.768 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 96.1% | 16.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 10.535 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.19 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.19 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 21.1% | 3.6% | |
| Asam lemak omega-6 | 10.535 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 16.8% |
Nilai energinya 594 kkal.
- cangkir = 137 g (813.8 kKal)
- oz = 28.35 g (168.4 kKal)
Kacang, campur dengan kacang, panggang kering, dengan garam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B5 - 24,1%, vitamin B6 - 14,8%, vitamin B9 - 12,5%, vitamin E - 72,9%, vitamin PP - 23,5%, kalium - 27,7%, magnesium - 56,3%, fosfor - 54,4%, besi - 20,6%, mangan - 96,9%, tembaga - 127,9 %, selenium - 13,6%, seng - 31,7%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 594 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, yang berguna untuk Kacang-kacangan, campuran dengan kacang tanah, pemanggangan kering, dengan garam, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Kacang-kacangan, campuran dengan kacang tanah, pemanggangan kering, dengan garam