Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 315 kKal | 1684 kKal | 18.7% | 5.9% | 535 gram |
| Protein | 11.69 gram | 76 gram | 15.4% | 4.9% | 650 gram |
| Lemak | 28.1 gram | 56 gram | 50.2% | 15.9% | 199 gram |
| Karbohidrat | 2.97 gram | 219 gram | 1.4% | 0.4% | 7374 gram |
| air | 54.47 gram | 2273 gram | 2.4% | 0.8% | 4173 gram |
| Abu | 2.76 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 0.7% | 4688 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.151 mg | 1.8 mg | 8.4% | 2.7% | 1192 gram |
| Vitamin B4, kolin | 31.9 mg | 500 mg | 6.4% | 2% | 1567 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.258 mg | 5 mg | 5.2% | 1.7% | 1938 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.127 mg | 2 mg | 6.4% | 2% | 1575 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 10.2% | 313 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.9% | 1111 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1% | 3000 gram |
| Gamma Tokoferol | 0.17 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.218 mg | 20 mg | 11.1% | 3.5% | 902 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 4.6% | 687 gram |
| Kalsium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 gram |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 gram |
| Natrium, Na | 865 mg | 1300 mg | 66.5% | 21.1% | 150 gram |
| Belerang, S | 116.9 mg | 1000 mg | 11.7% | 3.7% | 855 gram |
| Fosfor, P. | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 5.3% | 597 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.12 mg | 18 mg | 6.2% | 2% | 1607 gram |
| Mangan, Mn | 0.029 mg | 2 mg | 1.5% | 0.5% | 6897 gram |
| Tembaga, Cu | 44 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.4% | 2273 gram |
| Selenium, Jika | 10.3 μg | 55 μg | 18.7% | 5.9% | 534 gram |
| Seng, Zn | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 5.3% | 597 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.17 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 1.07 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.1 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 58 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 1.66 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 1.528 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 11.46 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.004 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.001 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.005 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.015 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.019 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.846 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.14 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 6.338 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.359 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 3.694 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.029 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.007 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.002 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 13.552 gram | min. 16.8 г | 80.7% | 25.6% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.263 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 1.055 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.968 gram | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.087 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.257 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.804 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 10.363 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 1.441 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.113 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.055 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.055 gram | ~ | |||
| 24: 1 Saraf, cis (omega-9) | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.098 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 9.8% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.926 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.13 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.623 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.173 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.082 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.075 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.006 gram | ~ | |||
| 18: 3 trans (isomer lain) | 0.002 gram | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.023 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.02 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.028 gram | ~ | |||
| 20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.096 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 10.7% | 3.4% | |
| 22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.008 gram | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.013 gram | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.693 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 14.7% | 4.7% |
Nilai energinya 315 kkal.
- frankfurter (5 inci panjang X 3/4 inci dia, 10 per lb) = 45 g (141.8 kkal)
- frankfurter (panjang 5 x 7/8 diameter, 8 per lb) = 57g (179.6 kkal)
Sosis (sosis), daging sapi kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 32%, vitamin PP - 11,1%, kalium - 14,6%, fosfor - 16,8%, selenium - 18,7%, seng - 16,8%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 315 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, bagaimana Sosis (sosis) bermanfaat, daging sapi, kalori, zat gizi, khasiat yang bermanfaat Sosis (sosis), daging sapi