Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 140 kKal | 1684 kKal | 8.3% | 5.9% | 1203 gram |
| Protein | 12 gram | 76 gram | 15.8% | 11.3% | 633 gram |
| Lemak | 9.5 gram | 56 gram | 17% | 12.1% | 589 gram |
| Karbohidrat | 1.6 gram | 219 gram | 0.7% | 0.5% | 13688 gram |
| air | 63.8 gram | 2273 gram | 2.8% | 2% | 3563 gram |
| Abu | 3.1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 44 mg | 500 mg | 8.8% | 6.3% | 1136 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 33.4% | 214 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 4.3% | 1667 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 8.2% | 870 gram |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.7% | 1938 gram |
| Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 gram |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 2% | 3636 gram |
| Natrium, Na | 744 mg | 1300 mg | 57.2% | 40.9% | 175 gram |
| Belerang, S | 120 mg | 1000 mg | 12% | 8.6% | 833 gram |
| Fosfor, P. | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 17.1% | 419 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.6% | 1565 gram |
| Tembaga, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 4.6% | 1538 gram |
| Selenium, Jika | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 18.1% | 396 gram |
| Seng, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 11.6% | 612 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.85 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 40 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1.526 gram | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.113 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.923 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.49 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.806 gram | min. 16.8 г | 22.7% | 16.2% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.388 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.417 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.233 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 2.1% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.233 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-6 | 0.233 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 5% | 3.6% |
Nilai energinya 140 kkal.
- cangkir, diiris = 151 g (211.4 kKal)
- frankfurter = 57 g (79.8 kkal)
Sosis (sosis), daging, rendah lemak, 10% lemak kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 46,7%, vitamin PP - 11,5%, fosfor - 23,9%, selenium - 25,3%, seng - 16,3%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 140 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Sosis (sosis), daging, rendah lemak, 10% lemak, kalori, nutrisi, khasiat berguna Sosis (sosis), daging, rendah lemak, 10% lemak