Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 162 kKal | 1684 kKal | 9.6% | 5.9% | 1040 gram |
| Protein | 1.6 gram | 76 gram | 2.1% | 1.3% | 4750 gram |
| Lemak | 0.34 gram | 56 gram | 0.6% | 0.4% | 16471 gram |
| Karbohidrat | 14.12 gram | 219 gram | 6.4% | 4% | 1551 gram |
| Serat makanan | 24.1 gram | 20 gram | 120.5% | 74.4% | 83 gram |
| air | 58.66 gram | 2273 gram | 2.6% | 1.6% | 3875 gram |
| Abu | 1.18 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 gram |
| alfa Karoten | 31 μg | ~ | |||
| beta karoten | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 gram |
| beta Kriptoxantin | 483 μg | ~ | |||
| Lycopene | 6800 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 2001 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 gram |
| Vitamin B4, kolin | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 gram |
| Vitamin C, askorbat | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 gram |
| beta Tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 1.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 gram |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 gram |
| Kalsium, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 gram |
| Magnesium, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 gram |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 gram |
| Belerang, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 gram |
| Fosfor, P. | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 gram |
| Mangan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 gram |
| Tembaga, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 gram |
| Seng, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.58 gram | maks 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 1.34 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.07 gram | ~ | |||
| fruktosa | 1.16 gram | ~ |
Nilai energinya 162 kkal.
Mawar liar, Amerika Utara kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 24,1%, beta-karoten - 47%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 473,3%, vitamin E - 38,9%, vitamin K - 21,6%, kalium - 17,2%, kalsium - 16,9%, magnesium - 17,3%, mangan - 51%, tembaga - 11,3%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 162 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa gunanya mawar liar, Amerika Utara, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Mawar liar, Amerika Utara