Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 284 kKal | 1684 kKal | 16.9% | 6% | 593 gram |
| Protein | 3.4 gram | 76 gram | 4.5% | 1.6% | 2235 gram |
| Lemak | 1.4 gram | 56 gram | 2.5% | 0.9% | 4000 gram |
| Karbohidrat | 48.3 gram | 219 gram | 22.1% | 7.8% | 453 gram |
| asam organik | 5 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 23.2 gram | 20 gram | 116% | 40.8% | 86 gram |
| air | 14 gram | 2273 gram | 0.6% | 0.2% | 16236 gram |
| Abu | 4.7 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 817 μg | 900 μg | 90.8% | 32% | 110 gram |
| beta karoten | 4.9 mg | 5 mg | 98% | 34.5% | 102 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 5.9% | 600 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1000 mg | 90 mg | 1111.1% | 391.2% | 9 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 8.9% | 395 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 2.5% | 1429 gram |
| niasin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 50 mg | 2500 mg | 2% | 0.7% | 5000 gram |
| Kalsium, Ca | 60 mg | 1000 mg | 6% | 2.1% | 1667 gram |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 gram |
| Natrium, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.3% | 11818 gram |
| Fosfor, P. | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 0.7% | 4706 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 5.9% | 600 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 6.2 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 42.1 gram | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.2 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 284 kkal.
- Sendok makan ("di atas" kecuali makanan cair) = 20 g (56.8 kkal)
- Sendok teh ("top" kecuali makanan cair) = 6 g (17 kkal)
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.