Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 203 kKal | 1684 kKal | 12.1% | 6% | 830 gram |
Protein | 31.52 gram | 76 gram | 41.5% | 20.4% | 241 gram |
Lemak | 8.52 gram | 56 gram | 15.2% | 7.5% | 657 gram |
air | 59.4 gram | 2273 gram | 2.6% | 1.3% | 3827 gram |
Abu | 1.64 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 gram |
Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.9% | 1685 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 9.6% | 514 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.77 mg | 5 mg | 15.4% | 7.6% | 649 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.691 mg | 2 mg | 34.6% | 17% | 289 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 3 μg | 3 μg | 100% | 49.3% | 100 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.5% | 3261 gram |
Gamma Tokoferol | 0.15 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamin K, filokuinon | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 6.403 mg | 20 mg | 32% | 15.8% | 312 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 408 mg | 2500 mg | 16.3% | 8% | 613 gram |
Kalsium, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 gram |
Magnesium, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.4% | 1429 gram |
Natrium, Na | 180 mg | 1300 mg | 13.8% | 6.8% | 722 gram |
Belerang, S | 315.2 mg | 1000 mg | 31.5% | 15.5% | 317 gram |
Fosfor, P. | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 15.3% | 321 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.75 mg | 18 mg | 15.3% | 7.5% | 655 gram |
Mangan, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10000 gram |
Tembaga, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 5.5% | 893 gram |
Selenium, Jika | 31.8 μg | 55 μg | 57.8% | 28.5% | 173 gram |
Seng, Zn | 5.42 mg | 12 mg | 45.2% | 22.3% | 221 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 2.238 gram | ~ | |||
valin | 2.889 gram | ~ | |||
Histidin * | 1.219 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.618 gram | ~ | |||
leusin | 2.795 gram | ~ | |||
lisin | 3.1 gram | ~ | |||
metionin | 0.83 gram | ~ | |||
threonine | 1.523 gram | ~ | |||
triptofan | 0.41 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.376 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.923 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 3.142 gram | ~ | |||
glisin | 1.502 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 5.127 gram | ~ | |||
Prolin | 1.345 gram | ~ | |||
serin | 1.271 gram | ~ | |||
tirosin | 1.145 gram | ~ | |||
Sistein | 0.315 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 87 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.426 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.388 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 3.045 gram | maks 18.7 г | |||
10: 0 Kapri | 0.008 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.006 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.185 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.033 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.705 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.093 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.996 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.008 gram | ~ | |||
22:0 | 0.007 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.004 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.405 gram | min. 16.8 г | 20.3% | 10% | |
14: 1 Miristolik | 0.044 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.229 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.206 gram | ~ | |||
16: 1 trans | 0.023 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.064 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.042 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 2.677 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.365 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.026 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.742 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 6.6% | 3.3% | |
18: 2 Linoleat | 0.556 gram | ~ | |||
Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.037 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.486 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.032 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.037 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.035 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.002 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 gram | ~ | |||
20: 3 Eikosatriena | 0.025 gram | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.025 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.077 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.009 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.068 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 7.6% | 3.7% | |
22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.009 gram | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.022 gram | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 0.604 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 12.9% | 6.4% |
Nilai energinya 203 kkal.
Toko restoran Cracker Barrel, steak fillet, (steak), panggangan kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 19,4%, vitamin B5 - 15,4%, vitamin B6 - 34,6%, vitamin B12 - 100%, vitamin PP - 32%, kalium - 16,3%, fosfor - 31,1%, besi - 15,3%, tembaga - 11,2%, selenium - 57,8%, seng - 45,2%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 203 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk restoran-toko Cracker Barrel, steak fillet, (beefsteak), panggangan, kalori, nutrisi, khasiat yang berguna restoran-toko Cracker Barrel, fillet steak, (bistik sapi), panggangan