Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 615 kKal | 1684 kKal | 36.5% | 5.9% | 274 gram |
Protein | 15.52 gram | 76 gram | 20.4% | 3.3% | 490 gram |
Lemak | 56.17 gram | 56 gram | 100.3% | 16.3% | 100 gram |
Karbohidrat | 16.77 gram | 219 gram | 7.7% | 1.3% | 1306 gram |
Serat makanan | 5.5 gram | 20 gram | 27.5% | 4.5% | 364 gram |
air | 3.15 gram | 2273 gram | 0.1% | 72159 gram | |
Abu | 2.89 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
beta karoten | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 gram | |
beta Kriptoxantin | 1 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 22 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.504 mg | 1.5 mg | 33.6% | 5.5% | 298 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.486 mg | 1.8 mg | 27% | 4.4% | 370 gram |
Vitamin B4, kolin | 51.2 mg | 500 mg | 10.2% | 1.7% | 977 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.962 mg | 5 mg | 19.2% | 3.1% | 520 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 1.5% | 1111 gram |
Vitamin B9, folat | 56 μg | 400 μg | 14% | 2.3% | 714 gram |
Vitamin C, askorbat | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 8.2 mg | 15 mg | 54.7% | 8.9% | 183 gram |
Vitamin K, filokuinon | 17.9 μg | 120 μg | 14.9% | 2.4% | 670 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 1.964 mg | 20 mg | 9.8% | 1.6% | 1018 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 544 mg | 2500 mg | 21.8% | 3.5% | 460 gram |
Kalsium, Ca | 106 mg | 1000 mg | 10.6% | 1.7% | 943 gram |
Magnesium, mg | 251 mg | 400 mg | 62.8% | 10.2% | 159 gram |
Natrium, Na | 306 mg | 1300 mg | 23.5% | 3.8% | 425 gram |
Belerang, S | 155.2 mg | 1000 mg | 15.5% | 2.5% | 644 gram |
Fosfor, P. | 449 mg | 800 mg | 56.1% | 9.1% | 178 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 2.3% | 700 gram |
Mangan, Mn | 1.547 mg | 2 mg | 77.4% | 12.6% | 129 gram |
Tembaga, Cu | 1795 μg | 1000 μg | 179.5% | 29.2% | 56 gram |
Selenium, Jika | 421.5 μg | 55 μg | 766.4% | 124.6% | 13 gram |
Seng, Zn | 4.66 mg | 12 mg | 38.8% | 6.3% | 258 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Mono- dan disakarida (gula) | 4.38 gram | maks 100 г | |||
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.989 gram | ~ | |||
valin | 0.952 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.416 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.703 gram | ~ | |||
leusin | 1.265 gram | ~ | |||
lisin | 0.682 gram | ~ | |||
metionin | 0.346 gram | ~ | |||
threonine | 0.568 gram | ~ | |||
triptofan | 0.252 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.82 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.715 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.617 gram | ~ | |||
glisin | 0.844 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 3.872 gram | ~ | |||
Prolin | 0.773 gram | ~ | |||
serin | 1.62 gram | ~ | |||
tirosin | 0.51 gram | ~ | |||
Sistein | 0.302 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 9.087 gram | maks 18.7 г | |||
8: 0 kaprilat | 0.078 gram | ~ | |||
10: 0 Kapri | 0.078 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.467 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.342 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 4.932 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.783 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 33.137 gram | min. 16.8 г | 197.2% | 32.1% | |
16: 1 Palmitoleat | 0.329 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 32.517 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.149 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 11.449 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 100% | 16.3% | |
18: 2 Linoleat | 11.137 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.249 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.249 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 27.7% | 4.5% | |
Asam lemak omega-6 | 11.137 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 16.3% |
Nilai energinya 615 kkal.
- cangkir = 144 g (885.6 kKal)
- oz = 28.35 g (174.4 kKal)
Kacang-kacangan, campuran bebas kacang, digoreng dengan minyak, dengan garam kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin B1 – 33,6%, vitamin B2 – 27%, vitamin B5 – 19,2%, vitamin B9 – 14%, vitamin E – 54,7%, vitamin K – 14,9 %, kalium – 21,8%, magnesium – 62,8%, fosfor – 56,1%, besi – 14,3%, mangan – 77,4%, tembaga – 179,5%, selenium – 766,4% , seng – 38,8%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 615 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk Kacang-kacangan, campuran tanpa kacang, digoreng dengan minyak, dengan garam, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Kacang-kacangan, campuran tanpa kacang, digoreng dengan minyak, dengan garam