Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 335 kKal | 1684 kKal | 19.9% | 5.9% | 503 gram |
Protein | 11.31 gram | 76 gram | 14.9% | 4.4% | 672 gram |
Lemak | 18.37 gram | 56 gram | 32.8% | 9.8% | 305 gram |
Karbohidrat | 29.19 gram | 219 gram | 13.3% | 4% | 750 gram |
Serat makanan | 2 gram | 20 gram | 10% | 3% | 1000 gram |
air | 37.5 gram | 2273 gram | 1.6% | 0.5% | 6061 gram |
Abu | 1.63 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.6% | 5000 gram |
Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
beta karoten | 0.073 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6849 gram |
beta Kriptoxantin | 33 μg | ~ | |||
Lycopene | 417 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 174 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.277 mg | 1.5 mg | 18.5% | 5.5% | 542 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.2% | 947 gram |
Vitamin B4, kolin | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1650 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 2.9% | 1020 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.2% | 1351 gram |
Vitamin B9, folat | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 5.2% | 580 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 7.6% | 395 gram |
Vitamin C, askorbat | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 gram |
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.73 mg | 15 mg | 4.9% | 1.5% | 2055 gram |
beta Tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
Gamma Tokoferol | 2.52 mg | ~ | |||
tokoferol | 1 mg | ~ | |||
Vitamin K, filokuinon | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 1.5% | 1967 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 4.663 mg | 20 mg | 23.3% | 7% | 429 gram |
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.3% | 1316 gram |
Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.6% | 5000 gram |
Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 gram |
Natrium, Na | 440 mg | 1300 mg | 33.8% | 10.1% | 295 gram |
Belerang, S | 113.1 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.4% | 884 gram |
Fosfor, P. | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 3.9% | 777 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 4.5% | 667 gram |
Mangan, Mn | 0.267 mg | 2 mg | 13.4% | 4% | 749 gram |
Tembaga, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 2.9% | 1031 gram |
Selenium, Jika | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 13.5% | 222 gram |
Seng, Zn | 1.86 mg | 12 mg | 15.5% | 4.6% | 645 gram |
Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
Pati dan dekstrin | 26.13 gram | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 1.84 gram | maks 100 г | |||
Glukosa (dekstrosa) | 0.4 gram | ~ | |||
Maltosa | 1.06 gram | ~ | |||
fruktosa | 0.38 gram | ~ | |||
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 0.577 gram | ~ | |||
valin | 0.511 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.309 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.461 gram | ~ | |||
leusin | 0.895 gram | ~ | |||
lisin | 0.614 gram | ~ | |||
metionin | 0.207 gram | ~ | |||
threonine | 0.413 gram | ~ | |||
triptofan | 0.118 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.496 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 0.578 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 0.82 gram | ~ | |||
glisin | 0.568 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 2.542 gram | ~ | |||
Prolin | 0.855 gram | ~ | |||
serin | 0.454 gram | ~ | |||
tirosin | 0.306 gram | ~ | |||
Sistein | 0.157 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 26 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.826 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.686 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 5.156 gram | maks 18.7 г | |||
10: 0 Kapri | 0.021 gram | ~ | |||
12: 0 Laura | 0.009 gram | ~ | |||
14: 0 Keajaiban | 0.191 gram | ~ | |||
15: 0 pentadekanoik | 0.021 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 3.102 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.067 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.675 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.039 gram | ~ | |||
22:0 | 0.02 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.01 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 7.121 gram | min. 16.8 г | 42.4% | 12.7% | |
14: 1 Miristolik | 0.03 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.303 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.29 gram | ~ | |||
16: 1 trans | 0.013 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.001 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 6.703 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 6.03 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.672 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.082 gram | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 gram | ~ | |||
22: 1 cis | 0.001 gram | ~ | |||
24: 1 Saraf, cis (omega-9) | 0.003 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 4.268 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 38.1% | 11.4% | |
18: 2 Linoleat | 3.848 gram | ~ | |||
Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.141 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.665 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.042 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.304 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.301 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.003 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.045 gram | ~ | |||
20: 3 Eikosatriena | 0.02 gram | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.012 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.029 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.313 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 34.8% | 10.4% | |
22: 4 Dokosatetraena, Omega-6 | 0.008 gram | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.008 gram | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 3.762 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 80% | 23.9% |
Nilai energinya 335 kkal.
Restoran, Latino, empanada, daging sapi, dimasak kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin B1 – 18,5%, vitamin B9 – 17,3%, vitamin B12 – 25,3%, vitamin PP – 23,3%, fosfor – 12,9%, zat besi – 15 %, mangan – 13,4%, selenium – 45,1%, seng – 15,5%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 335 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk Restoran, Latino, empanada, daging sapi, matang, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Restoran, Latino, empanada, daging sapi, matang