Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 167 kKal | 1684 kKal | 9.9% | 5.9% | 1008 gram |
| Protein | 1.96 gram | 76 gram | 2.6% | 1.6% | 3878 gram |
| Lemak | 15.41 gram | 56 gram | 27.5% | 16.5% | 363 gram |
| Karbohidrat | 1.84 gram | 219 gram | 0.8% | 0.5% | 11902 gram |
| Serat makanan | 6.8 gram | 20 gram | 34% | 20.4% | 294 gram |
| air | 72.33 gram | 2273 gram | 3.2% | 1.9% | 3143 gram |
| Abu | 1.66 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 gram |
| alfa Karoten | 24 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.063 mg | 5 mg | 1.3% | 0.8% | 7937 gram |
| beta Kriptoxantin | 27 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 271 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 3% | 2000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4.7% | 1259 gram |
| Vitamin B4, kolin | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.463 mg | 5 mg | 29.3% | 17.5% | 342 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 8.6% | 697 gram |
| Vitamin B9, folat | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 13.4% | 449 gram |
| Vitamin C, askorbat | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 5.9% | 1023 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.97 mg | 15 mg | 13.1% | 7.8% | 761 gram |
| beta Tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 0.32 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.5% | 571 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.912 mg | 20 mg | 9.6% | 5.7% | 1046 gram |
| Betaine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 507 mg | 2500 mg | 20.3% | 12.2% | 493 gram |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.8% | 7692 gram |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.4% | 1379 gram |
| Natrium, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.4% | 16250 gram |
| Belerang, S | 19.6 mg | 1000 mg | 2% | 1.2% | 5102 gram |
| Fosfor, P. | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 4.1% | 1481 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.61 mg | 18 mg | 3.4% | 2% | 2951 gram |
| Mangan, Mn | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 4.5% | 1342 gram |
| Tembaga, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 10.2% | 588 gram |
| Selenium, Jika | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 gram |
| Seng, Zn | 0.68 mg | 12 mg | 5.7% | 3.4% | 1765 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.11 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.3 gram | maks 100 г | |||
| galaktosa | 0.08 gram | ~ | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.08 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.06 gram | ~ | |||
| fruktosa | 0.08 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.087 gram | ~ | |||
| valin | 0.105 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.048 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.083 gram | ~ | |||
| leusin | 0.141 gram | ~ | |||
| lisin | 0.129 gram | ~ | |||
| metionin | 0.037 gram | ~ | |||
| threonine | 0.072 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.025 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.095 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.106 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.232 gram | ~ | |||
| glisin | 0.102 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.282 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.096 gram | ~ | |||
| serin | 0.112 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.048 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.027 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 5 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 76 mg | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 2.126 gram | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.001 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.075 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.049 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 9.799 gram | min. 16.8 г | 58.3% | 34.9% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.698 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.01 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.066 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.025 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.816 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 16.2% | 9.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 1.674 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.125 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.111 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.015 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.016 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.111 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 12.3% | 7.4% | |
| Asam lemak omega-6 | 1.705 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 36.3% | 21.7% |
Nilai energinya 167 kkal.
- Penyajian NLEA = 30 g (50.1 kKal)
- cangkir, bubur = 230 g (384.1 kCal)
- buah, tanpa kulit dan biji = 136 гр (227.1 кКал)
Alpukat, California, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 29,3%, vitamin B6 - 14,4%, vitamin B9 - 22,3%, vitamin E - 13,1%, vitamin K - 17,5%, kalium - 20,3%, tembaga - 17%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka berpartisipasi dalam metabolisme asam nukleat dan asam amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang berkembang biak dengan cepat: sumsum tulang, epitel usus, dll. Konsumsi folat yang tidak mencukupi selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas, malnutrisi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan anak. Hubungan yang kuat telah ditunjukkan antara kadar folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
Tags: kandungan kalori 167 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, manfaat Alpukat, California, mentah, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Alpukat, California, mentah