Bahan Canape dengan kaviar, salmon, dan sturgeon
| roti gandum | 45.0 (gram) |
| mentega | 10.0 (gram) |
| sturgeon kaviar ditekan | 10.2 (gram) |
| sturgeon | 35.0 (gram) |
| ikan salmon | 15.0 (gram) |
Metode persiapan
Potongan roti yang disiapkan ditutupi dengan lapisan tipis mentega, kaviar, salmon, dan sturgeon diletakkan di atasnya. Dihiasi dengan minyak dan bawang hijau. Potongan roti dipotong menjadi persegi panjang, segitiga, belah ketupat, dll.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 289.2 kKal | 1684 kKal | 17.2% | 5.9% | 582 gram |
| Protein | 19 gram | 76 gram | 25% | 8.6% | 400 gram |
| Lemak | 15.1 gram | 56 gram | 27% | 9.3% | 371 gram |
| Karbohidrat | 20.7 gram | 219 gram | 9.5% | 3.3% | 1058 gram |
| air | 45.4 gram | 2273 gram | 2% | 0.7% | 5007 gram |
| Abu | 0.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 gram |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.6% | 750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 1.7% | 2101 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1% | 3333 gram |
| Vitamin B9, folat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.4% | 2500 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 6.054 mg | 20 mg | 30.3% | 10.5% | 330 gram |
| niasin | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 277.9 mg | 2500 mg | 11.1% | 3.8% | 900 gram |
| Kalsium, Ca | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.3% | 2618 gram |
| Silikon, Ya | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 gram |
| Magnesium, mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 gram |
| Natrium, Na | 272.8 mg | 1300 mg | 21% | 7.3% | 477 gram |
| Belerang, S | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 gram |
| Fosfor, P. | 249.7 mg | 800 mg | 31.2% | 10.8% | 320 gram |
| Klorin, Cl | 474.2 mg | 2300 mg | 20.6% | 7.1% | 485 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 gram |
| Kobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 gram |
| Mangan, Mn | 0.364 mg | 2 mg | 18.2% | 6.3% | 549 gram |
| Tembaga, Cu | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 gram |
| Molibdenum, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 gram |
| Nikel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 gram |
| Chrome, Kr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 gram |
| Seng, Zn | 0.5398 mg | 12 mg | 4.5% | 1.6% | 2223 gram |
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 43.6 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 289,2 kkal.
Canape dengan kaviar, salmon, dan sturgeon kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 11,1%, vitamin B1 – 13,3%, vitamin PP – 30,3%, potasium – 11,1%, magnesium – 13%, fosfor – 31,2% , klorin – 20,6%, mangan – 18,2%, molibdenum – 12,3%, kromium – 72%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN RESEP Canapes dengan kaviar, salmon dan sturgeon PER 100 g
- 235 kKal
- 661 kKal
- 289 kKal
- 164 kKal
- 153 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 289,2 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Canape dengan kaviar, salmon dan sturgeon, resep, kalori, nutrisi