Foto dan deskripsi Chanterelle amethyst (Cantharellus amethysteus)

Batu kecubung Chanterelle (Cantharellus amethysteus)

Chanterelle amethyst (Cantharellus amethysteus) adalah jamur dari kelas agaric, keluarga chanterelle.

Deskripsi eksternal dari jamur

Batang jamur memiliki bentuk silinder, kepadatan tinggi, permukaan halus. Batangnya sedikit menyempit di bagian bawah, dan melebar di bagian atas. Dimensinya 3-7 * 0.5-4 cm. Diameter tutup amethyst chanterelle (Cantharellus amethysteus) bervariasi antara 2-10 cm. Pada jamur muda, tutupnya memiliki bentuk yang sedikit cembung, tetapi paling sering ditandai dengan kepadatan tinggi, tepi yang terbungkus, daging yang rata. Pada jamur dewasa, tutupnya berbentuk corong, rona kuning muda atau kuning kaya, tepi bergelombang, memiliki banyak piring. Awalnya, daging tutupnya berwarna kekuningan, tetapi secara bertahap berubah menjadi putih, menjadi kering, elastis, seperti karet, sangat padat. Kualitas rasa chanterelle amethyst dicirikan oleh kualitas tinggi, sedikit mengingatkan pada rasa buah-buahan kering. Vena berbentuk pipih turun dari tutup ke bawah batang. Mereka dicirikan oleh warna kekuningan, percabangan, ketebalan besar, lokasi langka dan ketinggian rendah. Chanterelle dari spesies Cantharellus amethysteus terjadi dalam dua varietas, yaitu, amethyst (amethysteus) dan putih (pallens).

Habitat dan musim berbuah

Chanterelle amethyst (Cantharellus amethysteus) mulai berbuah di awal musim panas (Juni) dan periode berbuah berakhir pada Oktober. Jamur ini umum di daerah berhutan di Negara Kita, terutama chanterelle amethyst dapat dilihat di hutan jenis konifera, gugur, berumput, campuran. Jamur ini juga lebih menyukai area hutan yang tidak terlalu lebat berlumut. Seringkali membentuk mikoriza dengan pohon hutan, khususnya – beech, cemara, ek, birch, pinus. Berbuahnya chanterelle amethyst dibedakan oleh karakter massanya. Chanterelles menemukan pemetik jamur hanya di koloni, baris, atau lingkaran, yang pemetik jamur berpengalaman disebut "penyihir".

Sifat dpt dimakan

Amethyst chanterelle (Cantharellus amethysteus) termasuk dalam kategori jamur yang dapat dimakan, dengan rasa yang luar biasa. Jamur tidak memaksakan persyaratan khusus untuk transportasi, itu terpelihara dengan baik. Chanterelles hampir tidak pernah memiliki cacing, jadi jamur ini dianggap halal. Chanterelles kecubung dapat dikeringkan, diasinkan, digunakan segar untuk menggoreng atau merebus. Terkadang jamur dibekukan, tetapi dalam hal ini akan lebih baik untuk merebusnya terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Warna jingga yang indah dari chanterelles dapat dipertahankan bahkan setelah direbus, jika sedikit jus lemon ditambahkan ke air pada saat mendidih.

Spesies serupa, ciri khas dari mereka

Chanterelle amethyst (Cantharellus amethysteus) sangat mirip dalam bentuk dan warna dengan chanterelle kuning klasik. Faktanya, jamur ini adalah subspesies dari chanterelle kuning, tetapi dibedakan oleh pelat berbentuk vena dengan banyak ambang dan warna ungu pada tubuh buah. Aroma dan rasa chanterelle amethyst tidak sekuat chanterelle kuning, tetapi daging jamurnya berwarna kekuningan. Chanterelle Amethyst membentuk mikoriza, paling sering dengan beech, kadang-kadang dengan cemara. Anda jarang dapat bertemu dengan chanterelle kuning semacam ini, dan hanya di hutan yang terletak di selatan negara itu.

Chanterelle, pucat dalam penampilan, sedikit seperti batu kecubung, tetapi berbeda dalam warna putih-tepung yang khas, di mana warna kuning terlihat jelas. Tumbuh di area yang sama dengan chanterelles kuning dan kecubung, sangat jarang.

Sifat obat

Chanterelle Amethyst ditandai dengan sifat obat yang sangat baik. Penggunaannya dalam makanan membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pilek, meningkatkan kekebalan, meningkatkan nada, dan mengatasi dermatitis. Jamur berbentuk corong membantu melawan sel kanker, memiliki efek bakterisida dan antivirus yang kuat.

Tubuh buah chanterelles kecubung dalam komposisinya mengandung sejumlah besar vitamin, termasuk B1, B2, B3, A, D2, D, C, PP. Jamur ini juga mengandung elemen jejak dalam bentuk tembaga dan seng, asam penting bagi tubuh, karotenoid dengan efek antioksidan.

Jika chanterelles amethyst terus-menerus dimakan, itu akan membantu meningkatkan penglihatan, mencegah penyakit radang pada mata, menghilangkan kulit kering dan selaput lendir. Para ahli dari China juga merekomendasikan untuk memasukkan chanterelles dalam diet Anda bagi mereka yang terus-menerus bekerja di depan komputer.

Komposisi chanterelles amethyst dan spesies serupa mengandung zat khusus ergosterol, yang ditandai dengan efek aktifnya pada enzim hati. Chanterelles direkomendasikan untuk digunakan oleh semua orang yang menderita penyakit hati, hemangioma, dan hepatitis. Menurut penelitian terbaru, virus hepatitis dipengaruhi secara negatif oleh asam trametonolinic. Polisakarida ini ditemukan dalam jumlah yang cukup dalam jamur chanterelle.

Tubuh buah chanterelle amethyst dapat diresapi dengan alkohol, dan kemudian digunakan untuk tujuan pengobatan, untuk mencegah perkembangan sel kanker dalam tubuh. Dengan bantuan chanterelles, Anda juga dapat menyingkirkan invasi cacing. Mungkin ini karena enzim kitinmannose yang merupakan salah satu obat cacing alami. Fakta yang menarik adalah bahwa di Latvia chanterelles digunakan untuk mengobati tonsilitis, tuberkulosis, dan furunkulosis secara efektif.