Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 323 kKal | 1684 kKal | 19.2% | 5.9% | 521 gram |
| Protein | 21.92 gram | 76 gram | 28.8% | 8.9% | 347 gram |
| Lemak | 24.14 gram | 56 gram | 43.1% | 13.3% | 232 gram |
| Karbohidrat | 4.5 gram | 219 gram | 2.1% | 0.7% | 4867 gram |
| air | 43.67 gram | 2273 gram | 1.9% | 0.6% | 5205 gram |
| Abu | 5.77 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 237 μg | 900 μg | 26.3% | 8.1% | 380 gram |
| Retinol | 0.233 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.014 mg | 1.5 mg | 0.9% | 0.3% | 10714 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 6.9% | 450 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.1% | 1000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5714 gram |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 23.7% | 130 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.104 mg | 20 mg | 0.5% | 0.2% | 19231 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 880 gram |
| Kalsium, Ca | 723 mg | 1000 mg | 72.3% | 22.4% | 138 gram |
| Magnesium, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.2% | 1429 gram |
| Natrium, Na | 1552 mg | 1300 mg | 119.4% | 37% | 84 gram |
| Belerang, S | 219.2 mg | 1000 mg | 21.9% | 6.8% | 456 gram |
| Fosfor, P. | 526 mg | 800 mg | 65.8% | 20.4% | 152 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1% | 3000 gram |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 gram |
| Tembaga, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 gram |
| Selenium, Jika | 16.1 μg | 55 μg | 29.3% | 9.1% | 342 gram |
| Seng, Zn | 3.55 mg | 12 mg | 29.6% | 9.2% | 338 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.917 gram | ~ | |||
| valin | 1.313 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.893 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.013 gram | ~ | |||
| leusin | 1.938 gram | ~ | |||
| lisin | 2.175 gram | ~ | |||
| metionin | 0.567 gram | ~ | |||
| threonine | 0.711 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.319 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 1.113 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.55 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.346 gram | ~ | |||
| glisin | 0.361 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 4.549 gram | ~ | |||
| Prolin | 2.23 gram | ~ | |||
| serin | 1.058 gram | ~ | |||
| tirosin | 1.199 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.141 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 82 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 15.487 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.787 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.472 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.265 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.552 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.546 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 2.695 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 6.938 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.511 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.801 gram | min. 16.8 г | 40.5% | 12.5% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.653 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.691 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.6 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 5.4% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.33 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.27 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.27 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 30% | 9.3% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.33 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 7% | 2.2% |
Nilai energinya 323 kkal.
- oz = 28.35 g (91.6 kKal)
- paket (8 oz) = 227 g (733.2 kKal)
Produk keju, keju olahan Swiss kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 26,3%, vitamin B2 - 22,2%, vitamin B12 - 76,7%, kalium - 11,4%, kalsium - 72,3%, fosfor - 65,8, 29,3%, selenium - 29,6%, seng - XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 323 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Produk keju, keju olahan Swiss, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Produk keju, keju olahan Swiss