Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 197 kKal | 1684 kKal | 11.7% | 5.9% | 855 gram |
| Protein | 10.33 gram | 76 gram | 13.6% | 6.9% | 736 gram |
| Lemak | 14.92 gram | 56 gram | 26.6% | 13.5% | 375 gram |
| Karbohidrat | 5.38 gram | 219 gram | 2.5% | 1.3% | 4071 gram |
| Serat makanan | 0.1 gram | 20 gram | 0.5% | 0.3% | 20000 gram |
| air | 66.86 gram | 2273 gram | 2.9% | 1.5% | 3400 gram |
| Abu | 2.41 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 gram |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 6.9% | 741 gram |
| Vitamin B4, kolin | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 0.5% | 9804 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 2.4% | 2146 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 1.2% | 4444 gram |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.204 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 9804 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.9% | 1761 gram |
| Kalsium, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 15.8% | 322 gram |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.4% | 2105 gram |
| Natrium, Na | 493 mg | 1300 mg | 37.9% | 19.2% | 264 gram |
| Belerang, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 5.2% | 968 gram |
| Fosfor, P. | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 14.5% | 349 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1% | 5143 gram |
| Mangan, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 gram |
| Tembaga, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 gram |
| Selenium, Jika | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 gram |
| Seng, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 5.3% | 952 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.19 gram | maks 100 г | |||
| laktosa | 0.07 gram | ~ | |||
| Maltosa | 0.05 gram | ~ | |||
| sukrosa | 0.08 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.351 gram | ~ | |||
| valin | 0.627 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.311 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.578 gram | ~ | |||
| leusin | 0.902 gram | ~ | |||
| lisin | 0.772 gram | ~ | |||
| metionin | 0.243 gram | ~ | |||
| threonine | 0.355 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.123 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.484 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.279 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.628 gram | ~ | |||
| glisin | 0.17 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.214 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.021 gram | ~ | |||
| serin | 0.539 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.452 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.056 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 38 mg | maks 300 mg | |||
| Fitosterol | 11 mg | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 8.034 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.385 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.199 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.106 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.23 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.215 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 1.231 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.952 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.712 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.735 gram | min. 16.8 г | 28.2% | 14.3% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.358 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.375 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.397 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 12.5% | 6.3% | |
| 18: 2 Linoleat | 1.213 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.184 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.184 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 20.4% | 10.4% | |
| Asam lemak omega-6 | 1.213 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 25.8% | 13.1% |
Nilai energinya 197 kkal.
- cangkir = 243 g (478.7 kKal)
- 2 sdm = 30 g (59.1 kKal)
Saus keju kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 13,5%, vitamin B12 - 11,7%, kalsium - 31,1%, fosfor - 28,6%, selenium - 12%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 197 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, manfaat saus keju, kalori, nutrisi, khasiat saus keju