Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 257 kKal | 1684 kKal | 15.3% | 6% | 655 gram |
| Protein | 4.08 gram | 76 gram | 5.4% | 2.1% | 1863 gram |
| Lemak | 19.5 gram | 56 gram | 34.8% | 13.5% | 287 gram |
| Karbohidrat | 16.18 gram | 219 gram | 7.4% | 2.9% | 1354 gram |
| air | 55.5 gram | 2273 gram | 2.4% | 0.9% | 4095 gram |
| Abu | 4.74 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9% | 2000 gram |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.54 mg | 5 mg | 10.8% | 4.2% | 926 gram |
| Lutein + Zeaksantin | 1 μg | ~ | |||
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.7% | 1429 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7407 gram |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 9.2% | 423 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 5.6% | 698 gram |
| beta Tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| Gamma Tokoferol | 14.01 mg | ~ | |||
| tokoferol | 4.37 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokuinon | 36.7 μg | 120 μg | 30.6% | 11.9% | 327 gram |
| Menahinon-4 (MK4) | 6.1 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, TIDAK | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.9% | 1984 gram |
| Kalsium, Ca | 649 mg | 1000 mg | 64.9% | 25.3% | 154 gram |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1% | 4000 gram |
| Natrium, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 38.8% | 100 gram |
| Fosfor, P. | 596 mg | 800 mg | 74.5% | 29% | 134 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 gram |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 gram |
| Tembaga, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 1% | 3846 gram |
| Selenium, Jika | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2.1% | 1897 gram |
| Seng, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 0.7% | 5714 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 8.21 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 6 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak | |||||
| Transgender | 0.131 gram | maks 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.098 gram | ~ | |||
| lemak trans tak jenuh ganda | 0.033 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 7.996 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.02 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.041 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.031 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.018 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.061 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.011 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.095 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.029 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 5.549 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.068 gram | ~ | |||
| 22:0 | 0.055 gram | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.018 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 3.108 gram | min. 16.8 г | 18.5% | 7.2% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.004 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.019 gram | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.018 gram | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.001 gram | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.008 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.001 gram | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.904 gram | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.097 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadol (omega-9) | 0.068 gram | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 gram | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.008 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 7.536 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 67.3% | 26.2% | |
| 18: 2 Linoleat | 6.539 gram | ~ | |||
| Isomer trans 18: 2, tidak ditentukan | 0.033 gram | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.499 gram | ~ | |||
| 18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.007 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.988 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.945 gram | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenat | 0.043 gram | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 gram | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.004 gram | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.945 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 100% | 38.9% | |
| Asam lemak omega-6 | 6.551 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 100% | 38.9% |
Nilai energinya 257 kkal.
Produk keju, pengganti kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin B12 – 23,7%, vitamin E – 14,3%, vitamin K – 30,6%, kalsium – 64,9%, fosfor – 74,5%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, menurunkan kandungan protrombin dalam darah.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Tags: kandungan kalori 257 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Produk keju, pengganti, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Produk keju, pengganti