Grafik alergi coklat mungkin bahkan jika mereka rares. Fenomena alergi dalam hal ini berasal dari protein kakao. Orang yang alergi mengkonsumsinya kemudian mengalami kesulitan bernafas, sakit kepala, ruam, takikardia, gatal-gatal dan rasa terbakar di perut.

Gejala-gejala ini juga dapat diamati pada orang yang alergi terhadap unsur-unsur yang membentuk cokelat (kacang-kacangan, protein susu, dll..), meskipun oleh karena itu mereka tidak benar-benar alergi terhadap kakao.