Saya memutuskan untuk memulai kolom “Koktail” tidak hanya dengan salah satu koktail klasik IBA (International Bartending Association), tetapi juga dengan koktail favorit saya. Penciptaan koktail Whiskey Sour dikaitkan dengan Eliot Stubb, yang menetap di Peru pada tahun 1872 dan membuka barnya di sana. Namun, beberapa sumber juga mengaitkan penulis bersama dengan "profesor", Jerry Thomas yang sama. Itu dalam Buku Pegangan Bartender pertamanya tahun 1862 bahwa koktail yang disebut Whiskey Sour disebutkan. Yah, sejarah adalah sejarah, eh koktail asam wiski semua orang harus mencoba.
Saya masih tidak tahu dalam format apa untuk menyajikan koktail kepada Anda di therumdiary.ru, tetapi saya tidak punya banyak pilihan, jadi saya akan bereksperimen =). Saya ingin segera mencatat bahwa saya hanya akan mengambil resep koktail klasik di situs web resmi IBA, yang cukup adil, dan kemudian menambahkan variasi koktail ini. Saya ingin segera meyakinkan Anda tentang kata-kata yang tidak dapat dipahami: Saya akan mencoba mengisi blog dengan cepat dengan informasi teknis (menyajikan hidangan, jenis masakan, jenis alkohol, dll.) dan saya akan memasang tautan ke artikel ini di posting lama. Nah, saya akan mencoba ini:
WHISKEY SOUR (minuman beralkohol, kocok)
Babak:
- mode lama atau asam kaca;
Bahan:
- 45 ml (3/6) bourbon (wiski Amerika);
- 30 ml (2/6) lemon segar;
- 15 ml (1/6) sirup gula.
Persiapan:
- shaker (karena kami melakukan semuanya secara profesional, maka saya hanya akan berbicara tentang shaker Boston) isi 1/3 dengan es;
- tuangkan semua bahan dan kocok;
- saring minuman yang sudah jadi ke dalam gelas dengan es melalui saringan;
- hiasi dengan irisan jeruk dan ceri maraschino.
Tambahan:
- jika Anda suka, Anda dapat menambahkan sedikit (2-3 tetes atau 1,5 ml) putih telur ke dalam koktail pada tahap menuangkan ke dalam shaker;
Sangat menarik untuk mengetahui pendapat Anda tentang desain koktail ini di blog.
Seperti yang Anda perhatikan, resep koktail asam wiski sangat sederhana dan tidak memerlukan keterampilan super untuk persiapannya. Saya pribadi menyukai koktail ini, ini menggabungkan semua kualitas rasa koktail yang ideal: sedikit kepahitan, asam dan manis - saat membuat koktail penulis, lebih baik dipandu oleh indikator ini. Tidak perlu takut untuk bereksperimen dengan yang klasik juga, saya yakin sebagian besar koktail penulis yang cerdik didasarkan pada klasik, karena mereka klasik untuk itu. Tetapi dengan para tamu bar Anda, Anda harus berhati-hati, karena klasik adalah jaminan bahwa ketika Anda pergi ke institusi mana pun di dunia, Anda akan disuguhi koktail yang Anda minum di rumah.
Saya pribadi mencoba menambahkan sirup yang berbeda ke koktail. Sirup karamel dan cokelat sangat cocok di sini, berhati-hatilah, beberapa sirup tidak mentolerir lemon dengan baik. Pada saat yang sama, saya tidak selalu menggunakan shaker, metode menyiapkan build cukup bagi saya, ketika saya menuangkan bahan ke dalam gelas langsung ke es, lalu mengaduk isinya dengan sendok (dari tentu saja, dengan sendok bar, saya seorang bartender, setelah semua =)). Mungkin itu saja. Nantikan koktail baru, informasi berguna, dan pembaruan artikel lama. Dan agar tidak ketinggalan berita, berlangganan pembaruan blog dan Anda akan segera mengetahui tentang penampilan koktail baru di blog. Selamat minum!