Memasak resep ayam dalam slow cooker. Video

Ayam adalah salah satu makanan yang paling banyak dikonsumsi. Ini enak dan sehat, dan cukup mudah disiapkan. Proses memasak ayam dalam multicooker, kata para ahli, membutuhkan waktu sedikit lebih lama daripada tindakan serupa di atas kompor. Tetapi pada saat yang sama, daging unggas yang dimasak dengan cara ini lebih lembut dan lebih berair. Selain itu, ada sejumlah keunggulan lain dari masakan ayam yang dimasak dalam multicooker. ini dan:

– manfaat kesehatan (minyak digunakan seminimal mungkin, agar daging tidak terlalu berlemak); – rasa dan aroma yang menarik; – bahkan ayam tua akan menjadi lunak setelah beberapa jam dimasak (Anda tidak akan dapat mencapai efek ini di atas kompor); – produk tidak terbakar; – hemat waktu nyata, karena Anda tidak perlu berdiri di dekat kompor sambil terus diaduk.

Persiapan produk

Secara alami, sebelum mulai memasak, sangat penting untuk menyiapkan produk dengan benar. Dan pertama-tama, ini berlaku untuk ayam itu sendiri. Jika masih utuh, bagi burung menjadi beberapa bagian – kaki, paha, dada, dan sayap. Ini akan memasaknya lebih cepat dan membuat hidangan lebih padat. Selain itu, bagian ayam yang berbeda memiliki waktu memasak yang berbeda, jadi jika Anda mengirim seluruh ayam ke slow cooker, Anda harus menunggu sangat lama agar seluruh bangkainya matang.

Lepaskan kulit dari burung dan potong kelebihan lemak: itu berbahaya dan dapat berdampak negatif pada kualitas seluruh hidangan secara keseluruhan.

Ada trik yang memberi hidangan itu rasa yang kaya. Untuk menghilangkan lemak, juru masak berpengalaman menggoreng ayam dengan ringan sebelum memasukkannya ke dalam slow cooker. Jadi ia memperoleh rasa yang menarik dan aroma yang tidak biasa.

Jika Anda memutuskan untuk memasak ayam dengan sayuran, ingatlah bahwa mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak (anehnya) daripada daging unggas. Karena itu, disarankan untuk mengupas sayuran akar terlebih dahulu, memotongnya dan meletakkannya di bagian bawah mangkuk, dan menutupinya dengan potongan daging di atasnya.

Ada juga rahasia tentang rempah-rempah. Bumbu ditambahkan selama memasak, sementara garam dan rempah-rempah paling baik ditambahkan di akhir agar tidak gagal.

Pasangan standar adalah ayam dan kentang. Semua orang tahu hidangan ini, sudah tradisional sejak zaman kuno. Namun, hanya dalam multicooker itu bisa dibuat sama sekali berbeda. Ayam dengan kentang dari multicooker berair, menggiurkan, dan sangat lezat. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu:

– ayam – 4 potong, yang dibagi; – bawang – 1 buah; – wortel – 1 buah; – kentang berukuran sedang – 3-4 buah; – bawang putih – 2-4 siung; – garam, merica, rempah-rempah – secukupnya; – air garam dari acar – 3 sdm. l.

Air garam diperlukan untuk melembutkan hidangan dan memberikan rasa asli dan segar.

Garam dan merica ayam dan goreng sedikit dalam wajan sampai kerak emas yang indah muncul, lalu pindahkan ke slow cooker dan taburi dengan bumbu. Pada sisa lemak dan minyak dari ayam, tumis bawang bombay dan wortel hingga setengah matang. Kupas kentang, potong menjadi irisan besar dan letakkan di atasnya. Garam, merica dan taburi dengan bumbu dan bawang putih cincang halus. Tetap hanya menaburkan makanan dengan minyak dan menuangkannya dengan air garam. Program multicooker untuk mode "Pemadaman" selama 2 jam. Setelah waktu ini, keluarkan hidangan yang sudah jadi dan nikmati. Anda juga bisa menambahkan jamur untuk rasa yang lebih dalam.

Hidangan populer lainnya yang ternyata enak dalam multicooker adalah pilaf ayam. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

– wortel – 1-2 buah; – bawang bombay (besar) – 1 buah; – bawang putih – 3-4 siung; – 700 g fillet ayam; - 2 sdm. Nasi; - penyedap rasa, garam, merica secukupnya.

Keuntungan utama dari hidangan semacam itu adalah memasak dengan urutan besarnya lebih cepat daripada pilihan tradisional, sekitar 50 menit. Potong wortel menjadi irisan (Anda juga bisa menjadi potongan-potongan, seperti yang Anda inginkan), kupas dan potong bawang dengan kasar, sebaiknya potong bawang putih menjadi potongan-potongan, tetapi Anda bisa membiarkannya utuh. Potong fillet menjadi beberapa bagian juga. Masukkan semuanya ke dalam wajan dan goreng selama 10 menit, lalu biarkan makanan naik selama 15 menit lagi. Setelah itu, pindahkan semua bahan yang sudah direbus ke dalam slow cooker, tutup dengan nasi di atasnya dan tutup dengan air. Tambahkan bumbu, aduk makanan dan atur ke Pilaf. Jika tidak, gunakan mode “Pemadaman” selama 1 jam.

Dalam perangkat seperti multicooker, Anda tidak hanya dapat memasak ayam di bagian – kaki, stik drum, dll., tetapi juga produk setengah jadi, misalnya, irisan daging. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

– 0,5 kg ayam cincang; – segelas susu atau krim rendah lemak; – 1 butir telur; – 2 potong roti; - garam, merica, penyedap rasa secukupnya.

Rendam roti terlebih dahulu dalam susu. Kocok daging cincang dan susu dengan mixer atau blender hingga halus. Kocok telur secara terpisah, lalu gabungkan semua produk dengan hati-hati dan aduk rata, lalu garam, merica, dan tambahkan bumbu. Tutupi irisan daging, masukkan ke dalam sisipan khusus untuk mengukus multicooker dan letakkan di mode "Steam" atau "Rebus" selama 25 menit.

Irisan daging ini baik untuk orang dengan diet ketat atau untuk anak-anak. Mereka ringan, tapi sangat, sangat enak dan sehat.

Saat memasak dalam slow cooker, makanan kehilangan warnanya dan terlihat pudar dan tidak terlalu menggugah selera, oleh karena itu, untuk menambah kecerahan hidangan, gunakan lebih banyak sayuran berwarna – paprika cerah, rempah-rempah, tomat, dll.

Untuk bahan populer seperti keju, yang sering ditambahkan ke banyak hidangan, lebih baik tidak menggunakan yang alami. Pilihan terbaik adalah keju olahan, yang, apalagi, harus ditambahkan di akhir memasak. Anda juga harus berhati-hati dengan produk susu, karena cenderung menggulung. Dalam hal ini, mereka harus ditambahkan di akhir memasak. Aturan yang sama berlaku untuk makanan laut dan ikan.

Memasak ayam lezat dalam slow cooker itu mudah jika Anda mengikuti instruksi dengan cermat dan mempertimbangkan saran dari koki berpengalaman. Dalam hal ini, Anda akan menerima hidangan asli dan lezat yang akan dihargai oleh semua anggota keluarga Anda.