Hubungan antara aterosklerosis, penyakit jantung, dan konsumsi daging telah lama dibuktikan oleh para ilmuwan medis. Journal of the American Physicians Association tahun 1961 menyatakan, ”Beralih ke pola makan vegetarian mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular pada 90-97% kasus.” Seiring dengan alkoholisme, merokok dan makan daging adalah penyebab utama kematian di Eropa Barat, Amerika Serikat, Australia dan negara-negara maju lainnya di dunia. Sejauh menyangkut kanker, penelitian selama dua puluh tahun terakhir dengan jelas menunjukkan hubungan antara makan daging dan kanker usus besar, dubur, payudara, dan rahim. Kanker organ ini sangat jarang terjadi pada vegetarian. Apa alasan mengapa orang yang makan daging memiliki kecenderungan yang meningkat terhadap penyakit ini? Seiring dengan polusi kimia dan efek racun dari stres sebelum pemotongan, ada faktor penting lain yang ditentukan oleh alam itu sendiri. Salah satu alasannya, menurut ahli gizi dan ahli biologi, adalah bahwa saluran pencernaan manusia tidak beradaptasi dengan pencernaan daging. Karnivora, yaitu mereka yang makan daging, memiliki usus yang relatif pendek, hanya tiga kali panjang tubuhnya, yang memungkinkan tubuh untuk dengan cepat membusuk dan melepaskan racun dari tubuh pada waktu yang tepat. Pada herbivora, panjang usus 6-10 kali lebih panjang dari tubuh (pada manusia, 6 kali), karena makanan nabati terurai jauh lebih lambat daripada daging. Seseorang dengan usus yang begitu panjang, makan daging, meracuni dirinya sendiri dengan racun yang menghambat fungsi ginjal dan hati, menumpuk dan seiring waktu menyebabkan munculnya semua jenis penyakit, termasuk kanker. Selain itu, perlu diingat bahwa daging diproses dengan bahan kimia khusus. Segera setelah hewan disembelih, bangkainya mulai membusuk, setelah beberapa hari warnanya menjadi abu-abu kehijauan yang menjijikkan. Di pabrik pengolahan daging, perubahan warna ini dicegah dengan mengolah daging dengan nitrat, nitrit, dan zat lain yang membantu mempertahankan warna merah cerah. Studi telah menunjukkan bahwa banyak dari bahan kimia ini memiliki sifat yang merangsang perkembangan tumor. Masalahnya semakin diperumit oleh fakta bahwa sejumlah besar bahan kimia ditambahkan ke makanan ternak yang akan disembelih. Garry dan Stephen Null, dalam bukunya Poisons in Our Bodies, memberikan beberapa fakta yang seharusnya membuat pembaca berpikir serius sebelum membeli sepotong daging atau ham lagi. Hewan potong digemukkan dengan menambahkan obat penenang, hormon, antibiotik, dan obat lain ke dalam pakannya. Proses "pemrosesan kimiawi" hewan dimulai bahkan sebelum kelahirannya dan berlanjut lama setelah kematiannya. Dan meskipun semua zat ini ditemukan dalam daging yang ada di rak toko, undang-undang tidak mengharuskannya untuk dicantumkan pada label. Kami ingin fokus pada faktor paling serius yang berdampak sangat negatif pada kualitas daging – stres pra-pemotongan, yang dilengkapi dengan stres yang dialami hewan selama pemuatan, pengangkutan, pembongkaran, stres akibat penghentian nutrisi, kepadatan, cedera, kepanasan atau hipotermia. Yang utama, tentu saja, adalah ketakutan akan kematian. Jika seekor domba ditempatkan di sebelah kandang tempat serigala duduk, maka dalam sehari ia akan mati karena patah hati. Hewan menjadi mati rasa, berbau darah, mereka bukan predator, tetapi korban. Babi bahkan lebih rentan terhadap stres daripada sapi, karena hewan ini memiliki jiwa yang sangat rentan, bahkan bisa dikatakan, jenis sistem saraf histeris. Bukan tanpa alasan bahwa di Rus 'pemotong babi sangat dihormati oleh semua orang, yang, sebelum disembelih, mengejar babi, memanjakan, membelainya, dan pada saat dia mengangkat ekornya dengan senang hati, dia mengambil nyawanya. dengan pukulan yang akurat. Di sini, menurut ekor yang menonjol ini, penikmat menentukan bangkai mana yang layak dibeli dan mana yang tidak. Tetapi sikap seperti itu tidak terpikirkan dalam kondisi rumah jagal industri, yang oleh orang-orang tepat disebut "perempuan". HAIEsai “Ethics of Vegetarianism”, yang diterbitkan dalam jurnal North American Vegetarian Society, menyanggah konsep yang disebut “pembunuhan hewan secara manusiawi”. Hewan penyembelihan yang menghabiskan seluruh hidup mereka di penangkaran akan mengalami kehidupan yang menyedihkan dan menyakitkan. Mereka lahir sebagai hasil inseminasi buatan, mengalami pengebirian yang kejam dan stimulasi dengan hormon, mereka digemukkan dengan makanan yang tidak alami dan, pada akhirnya, dibawa dalam waktu lama dalam kondisi yang mengerikan ke tempat mereka akan mati. Kandang sempit, tongkat listrik, dan kengerian yang tak terlukiskan di mana mereka terus-menerus hidup - semua ini masih merupakan bagian integral dari metode "terbaru" untuk membiakkan, mengangkut, dan menyembelih hewan. Benar, pembunuhan hewan tidak menarik – rumah jagal industri menyerupai gambaran neraka. Hewan-hewan yang melengking tercengang oleh pukulan palu, sengatan listrik, atau tembakan dari pistol pneumatik. Kemudian mereka digantung dengan kaki mereka di atas konveyor yang membawa mereka melewati bengkel-bengkel pabrik kematian. Saat masih hidup, tenggorokan mereka dipotong dan kulit mereka dirobek sehingga mereka mati kehabisan darah. Stres pra-sembelih yang dialami hewan berlangsung cukup lama, memenuhi setiap sel tubuhnya dengan ngeri. Banyak orang yang tidak segan-segan untuk berhenti makan daging jika harus pergi ke rumah jagal.
2022-11-11