Ada lebih dari 10 jenis kemangi dan masing-masing memiliki aroma, warna, dan bentuk yang unik. Dalam banyak budaya, tanaman ini sangat istimewa, misalnya, di India, kemangi dianggap sebagai tanaman suci, tetapi di Rumania masih ada kebiasaan ketika menerima lamaran pernikahan, seorang gadis memberi seorang pria setangkai kemangi hijau.
Dan kami ingin memberi tahu Anda tentang apa kemangi yang berguna untuk diet kita, bagaimana memilihnya dan bagaimana memakannya.
MUSIM
Saat ini, telah menjadi sangat populer untuk menanam rempah pedas di ambang jendela dapur Anda sendiri sehingga penggunaan rempah segar sudah tersedia sepanjang tahun. Tapi, jika kita berbicara tentang kemangi, itu tersedia mulai April dan inklusif hingga September.
CARA MEMILIH
Seperti sayuran lainnya, kemangi dipilih berdasarkan penampilannya. Tanaman harus segar, dengan warna cerah dan aroma khas. Jangan membeli kemangi dengan daun yang lamban, dan juga jika daun tanaman ditutupi dengan bintik-bintik gelap.
SIFAT BERGUNA
Komposisi kemangi mengandung vitamin C, B2, PP, A, P, serta gula, karoten, phytoncides, methylhavicol, cineol, linalool, camphor, ocimene, tanin, asam saponin.
Basil dengan sempurna merangsang sistem kekebalan tubuh. Ini melindungi terhadap hampir semua infeksi. Ini memiliki sifat obat untuk penyakit pernapasan, infeksi virus, bakteri dan jamur pada saluran pernapasan.
Memberikan efek antibakteri, kemangi akan membantu masalah mulut: akan menghancurkan bakteri penyebab karies, karang gigi, plak, bau mulut.
Juga, penggunaan kemangi memperkuat saraf, merangsang aktivitas otak dan menormalkan tidur.
Enzim yang terkandung dalam kemangi mempromosikan pemecahan dan pembakaran lemak dalam tubuh dan merangsang penurunan berat badan.
Vitamin C dan P memperkuat dinding pembuluh darah, tetapi vitamin A memiliki efek positif pada kecantikan dan kesehatan rambut, kulit, dan kuku.
Orang yang menderita epilepsi, penyakit jantung, diabetes, serta pasien hipertensi, wanita hamil dan dengan gangguan pembekuan darah harus menolak untuk menggunakan kemangi.
BAGAIMANA CARA MENGGUNAKAN
Kemangi adalah bumbu yang sangat umum, ditambahkan ke salad, hidangan daging dan ikan, saus, sup.
Teh diseduh dari daunnya, dan juga ditambahkan dalam pembuatan es krim, limun, dan sorbet.