– Lebih baik memasak bubur soba dalam kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal. – Jangan mengaduk bubur selama memasak. – Setelah air mendidih, api harus diminimalkan. – Setelah diangkat dari api, lebih baik meletakkan panci dengan soba di tempat yang hangat atau membungkusnya dengan handuk agar bubur jagung menguap.
Jika Anda ingin memasak bubur soba yang rapuh.
Sortir soba dan bilas dengan air dingin. Panaskan wajan, tuangkan soba ke dalamnya dan keringkan selama beberapa menit, aduk terus.
Tuang air ke dalam panci dengan perbandingan 2: 1 dengan soba. Garam air, tambahkan soba dan biarkan air mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak bubur selama sekitar 20 menit sampai matang.