Pizza lezat dengan jamur: pilihan memasak

Pizza adalah salah satu hidangan favorit yang bisa menjadi santapan sehari-hari sekaligus hiasan meja pesta. Ada banyak variasi adonan dan topping. Tetapi suguhan asal Italia ini, ditambah dengan jamur, sangat populer.

Pizza dimasak dengan daging dan jamur

Pizza yang luar biasa enak dan memuaskan, sangat berair dan harum dimasak dengan daging (daging cincang) dan jamur. Untuk hidangan ini, Anda dapat menggunakan daging cincang – ayam, babi, sapi – sesuai dengan preferensi pribadi si juru masak dan rumah tangganya. Resep masakan dengan adonan pedas ini sangat digemari oleh banyak ibu rumah tangga.

Tata cara menciptakan kenikmatan kuliner adalah sebagai berikut:

1. Ayak 350 g tepung terigu, tambahkan 7 g ragi kering, 4 g campuran herbal pedas (misalnya, Italia, Provence atau lainnya sesuai kebijaksanaan Anda), 3 g gula pasir, sedikit garam dan aduk.
2. Tuang 240 ml air hangat (tetapi tidak panas) ke dalam massa kering yang dihasilkan dengan pengadukan konstan, lalu tambahkan 50 ml minyak zaitun, campur semuanya dan uleni adonan dengan tangan Anda sampai adonan homogen (agar tidak lengket). dinding wadah tempat pengadukan dilakukan).
3. Letakkan serbet dapur di atas mangkuk dengan adonan ragi untuk pizza dengan jamur dan daging cincang dan biarkan "tumbuh" dalam kehangatan selama 45 menit. Setelah waktu ini, hancurkan lagi dan lagi pakai selama 30 menit untuk "beristirahat".
4. Selanjutnya adalah isian. Potong 1 bawang ungu menjadi setengah cincin, dan 1 bawang putih menjadi kubus kecil. 3 gigi dipotong menjadi piring tipis.
5. Goreng 250 g daging babi dan sapi cincang bersama dengan bawang putih cincang dan bawang putih dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam 15 ml minyak zaitun. Saat campuran daging mulai mendapatkan rona keputihan, tambahkan sedikit garam dan lada hitam ke dalamnya, didihkan sampai matang.
6. Sementara itu, untuk pizza pedas dengan daging cincang dan jamur, potong 150 g champignon menjadi irisan, 1 selada lada, dan 1 tomat menjadi lingkaran.
7. Saat daging cincang siap, tambahkan 6 sendok makan saus tomat favorit Anda ke dalam campuran, aduk rata, didihkan selama 10 menit dan pindahkan dari wajan ke piring hingga dingin.
8. Selanjutnya, goreng jamur dalam 15 ml minyak zaitun, ditaburi lada hitam dan garam secukupnya.
9. Saat semua komponen isian sudah siap, Anda bisa mulai membentuk pizza itu sendiri. Sebarkan adonan dalam lapisan tipis di sepanjang bagian bawah cetakan (jika cetakannya berukuran kecil, bagi menjadi beberapa bagian – Anda tidak akan mendapatkan 1, tetapi 2 atau 3 pizza). Lalu masukkan isian : saus daging – irisan tomat – paprika ring – 100 gr mozzarella parut – bawang merah cincang – jamur goreng – 100 gr mozzarella parut. Panggang benda kerja pada suhu 220 selama 15-20 menit.

Taburi pizza dengan daging cincang dan jamur yang disiapkan sesuai resep ini di rumah dengan bumbu cincang - adas dan peterseli sebelum disajikan.

Cara membuat pizza ayam dan jamur

Pilihan lain untuk mengisi pizza jamur dengan daging didasarkan pada fillet ayam. Adonan untuk hidangan juga perlu dibuat ragi. Itu dapat diremas sesuai dengan salah satu resep yang telah Anda uji atau seperti yang dijelaskan di atas (hanya tidak termasuk bumbu pedas darinya). Dan Anda dapat menghemat waktu dan membeli 1 kg produk setengah jadi ragi siap pakai.

Cara memasak pizza seperti itu dengan jamur dan fillet langkah demi langkah, tunjukkan resepnya dengan foto di bawah ini:

Sajikan pizza ke meja saat masih panas, Anda bisa memadukan suguhan lezat ala Italia ini dengan anggur semi-kering dan kering.

Pizza sederhana yang dimasak dengan jamur dan nanas

Pizza yang dimasak dengan jamur dan nanas, yang digunakan sebagai bahan utama untuk isian, memiliki rasa yang sangat enak. Adonan akan membutuhkan ragi. Seperti pada resep sebelumnya, Anda dapat menggunakan yang dibeli atau disiapkan sendiri menggunakan teknologi yang paling nyaman.

Prosedurnya adalah sebagai berikut:

1. 300 g champignon segar dipotong-potong.
2. 1 bawang bombay dipotong dadu kecil.
3. Campurkan sayuran dalam wajan dan goreng dalam 4 sendok makan minyak sayur sampai berwarna keemasan. Sebelum akhir menggoreng, bumbui massa dengan 2 sendok teh bumbu Italia dan garam secukupnya.
4. Saat isian mendingin, gulung adonan menjadi lapisan tipis dan letakkan di atas cetakan yang diolesi mentega. Taburi dengan 2 sendok makan pasta tomat.
5. Selanjutnya, taruh isian bawang-jamur di atas adonan, dan di atasnya - 200 g nanas kalengan (irisan). Lapisan terakhir adalah parutan keju keras "" dalam jumlah 150 g dan jaring mayones.

Dengan menggunakan resep pizza sederhana dengan nanas dan jamur ini, Anda harus menghabiskan 30 hingga 40 menit memanggang benda kerja dalam oven, yang dipanaskan hingga 180 C.

Pizza Italia dengan jamur, bacon, tomat ceri, dan mozzarella

Varian menarik lainnya dari hidangan asal Italia. Jika Anda punya waktu, Anda dapat membuat adonan ragi dengan tangan Anda sendiri sesuai dengan resep apa pun. Jika suguhan perlu disajikan ke meja secepat mungkin, maka toko akan melakukannya. Pizza atasnya dengan bacon, mozzarella, dan jamur.

1. Kekhasan hidangan ini adalah saus khas Italia. Teknologi persiapannya adalah sebagai berikut: tusuk 1 kg tomat ceri dengan tusuk gigi beberapa kali, tuangkan dengan air mendidih, kupas. Selanjutnya, masukkan ke dalam wadah masak, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, sendok teh oregano dan basil, sedikit garam dan gula pasir. Gunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahan ini. Taruh di atas kompor, rebus dengan api sedang selama 15 menit setelah mendidih, tambahkan 3 siung bawang putih yang dihancurkan. Selama waktu ini, cairan akan menguap dan saus akan menjadi lebih kental. Kemudian lewati massa melalui saringan untuk menghilangkan biji tomat.
2. Potong 300 g jamur dan 400 g bacon menjadi irisan tipis, sobek 500 g bola mozzarella menjadi beberapa bagian.
3. Gulung adonan menjadi lapisan tipis dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Gerimis dengan murah hati dengan saus Italia. Kemudian tata lapisannya: bacon – jamur – mozzarella.

Pizza dengan bacon, mozzarella, dan jamur dipanggang dalam oven pada suhu 200 selama tidak lebih dari 15-20 menit. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu cincang favorit Anda.

Pizza cepat dengan jamur segar dan telur

Resep pizza tradisional Italia telah mendapat banyak interpretasi oleh para ahli kuliner dari berbagai negara. Salah satu variasi yang menarik adalah isiannya yang memadukan telur ayam dan jamur. Hampir setiap ibu rumah tangga di lemari es memiliki beberapa telur rebus, dan jika tidak, maka persiapannya tidak akan memakan waktu 10 menit. Oleh karena itu, resep pizza cepat dengan telur dan jamur yang diusulkan di bawah ini akan lebih dari sebelumnya, jika tamu tiba-tiba muncul di rumah Anda.

Jadi, persiapan kuliner ini terdiri dari langkah-langkah berurutan berikut:

1. Potong 200 g champignon segar menjadi irisan dan rebus dalam air dengan rempah-rempah – garam, merica, dan bumbu Italia secukupnya. Buang dalam saringan. Biarkan kering dan dingin.
2. Rebus 3 butir telur ayam. Dinginkan dan potong menjadi irisan.
3. Olesi loyang dengan mentega. Di atasnya, sebarkan lapisan rata 300 g adonan ragi, bentuk sisi di sekitar tepinya.
4. Tuang 10 g mentega cair di atas adonan, taruh jamur rebus di atasnya, lalu irisan telur, taburi semuanya dengan sedikit garam, merica secukupnya, tuangkan 70 g krim asam 20% lemak.

Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit untuk memanggang pizza dengan jamur segar dan telur. Suhu pemanasan oven adalah 180-200 .

Pizza vegetarian bebas ragi dengan jamur segar

Pizza menempati tempat penting di antara hidangan vegetarian. Dengan menggabungkan berbagai sayuran, Anda dapat bermimpi dan menciptakan banyak mahakarya kuliner yang lezat. Keju vegetarian dan krim asam digunakan untuk isian. Ini adalah produk yang mengandung rennet mikroba, bukan rennet hewan. Anda dapat membaca tentang komposisi masing-masing produk pada kemasannya. Misalnya, produk susu fermentasi dari perusahaan Valio adalah milik mereka.

Jadi, persiapan langkah demi langkah melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Karena ini adalah pizza bebas ragi dengan jamur segar, Anda perlu menyiapkan adonan dengan benar. Untuk melakukan ini, 150 ml minyak sayur, sendok teh garam, 70 g tepung terigu ditambahkan ke 300 ml air dan adonan diremas atas dasar ini.
2. 300 g champignon dipotong-potong, 4 tomat - setengah lingkaran, 200 g keju vegetarian digosokkan ke parutan halus.
3. Loyang diolesi minyak sayur. Adonan, digulung menjadi lapisan tipis, diletakkan di atasnya, ukurannya sedikit lebih besar dari bentuk itu sendiri, sehingga sisi-sisinya bisa dibuat.
4. 300 ml krim asam vegetarian dioleskan pada adonan, ditaburi sejumput asafoetida (Anda dapat mengambil bumbu lain sesuai keinginan Anda sendiri), kemudian lapisan berikut datang: jamur – tomat (sedikit asin) – keju.

Pizza vegetarian dengan jamur segar dikirim ke oven, dipanaskan hingga 200 . Perkiraan waktu memanggang adalah 20 menit hingga setengah jam. Jika adonan mulai mengembang selama 10 menit pertama di dalam oven, Anda harus hati-hati membuat tusukan kecil di dalamnya dengan pisau. Jika mau, Anda dapat mendiversifikasi hidangan ini dengan daging kedelai yang dimasak sesuai dengan instruksi pada paket. Anda perlu meletakkannya di atas kue yang diolesi krim asam, dan kemudian semua bahan lainnya - dalam urutan yang dijelaskan di atas.

Pizza tanpa adonan dalam wajan dengan kentang dan jamur

Cara lain untuk memasak pizza yang lezat dan lezat dengan jamur adalah tanpa adonan di dalam wajan. Sebagai dasar untuk hidangan menurut resep ini, banyak kentang parut akan digunakan. Variasi hidangan Italia ini akan menjadi makan malam keluarga yang luar biasa, jika waktu untuk persiapannya hampir habis.

Untuk memasak 5-6 porsi pizza, Anda harus mengikuti teknologi langkah demi langkah:

1. 600 g kentang, kupas, cuci, parut di parutan kasar. Tambahkan ke dalamnya 1 telur ayam, 1 sendok makan krim asam 15%, 2 sendok makan adas segar cincang, sejumput lada hitam, bawang putih kering, garam, campur semuanya dengan seksama.
2. Potong 200 g ham menjadi potongan-potongan, 3 tomat - menjadi setengah lingkaran, 300 g champignon segar - menjadi irisan tipis, parut 200 g keju keras apa pun di parutan halus atau sedang - jika diinginkan.
3. Tuang 3 sendok makan minyak sayur ke bagian bawah wajan (sebaiknya besi tuang), masukkan massa kentang dan ratakan. Goreng dengan api sedang tidak lebih dari 15 menit. Selanjutnya olesi dengan 3 sendok makan pasta tomat, taburi dengan sepertiga keju keras parut. Berikutnya adalah lapisan dalam urutan berikut: ham – jamur – sisa keju – tomat. Di atas pizza dalam wajan dengan kentang dan jamur, sedikit garam dan merica. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 30 menit dengan api kecil.

Catatan untuk nyonya rumah: jika setelah waktu ini hidangan terlalu basah, Anda harus melepas tutupnya dan tetap membakarnya sampai kering ke tingkat yang diinginkan.

Pizza dengan jamur dan kubis, dimasak dalam slow cooker

Bahan yang tidak biasa untuk pizza bisa berupa kubis. Komponen ini akan membantu mengubah hidangan menjadi kurang berkalori tinggi. Tetapi suguhan seperti itu tidak akan menyenangkan setiap gourmet, karena kol panggang memiliki rasa dan aroma yang spesifik. Oleh karena itu, untuk menghargai mahakarya kuliner semacam itu dan membentuk sikap Anda terhadapnya, ada baiknya Anda menciptakannya sendiri. Prosedurnya sangat disederhanakan karena fakta bahwa ini adalah pizza dengan jamur dan kol, dimasak dalam slow cooker.

1. Untuk membuat adonan, campurkan 100 g margarin cair, kefir dalam jumlah 1 sendok makan, 1 sendok teh soda, 2,5 sendok makan tepung terigu, aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es.
2. Untuk menyiapkan isian, Anda perlu memotong 300 g champignon mentah, 1 bawang, menggoreng sayuran dalam wajan dalam 2-3 sendok makan minyak bunga matahari.
3. Selanjutnya, potong 300 g kol putih, 100 g sosis asap (sedotan), 3 butir telur rebus (kubus), 2 tomat (setengah lingkaran), parut halus 150 g keju keras.
4. Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak. Masukkan ke dalamnya dan ratakan adonan, tuangkan saus tomat yang sudah dicampur sebelumnya dengan mayones (masing-masing komponen – 1 sendok makan). Kemudian letakkan lapisan: jamur dan bawang – kol – sosis – telur – tomat. Taburi dengan bumbu dan garam sesuai selera Anda. Pilih mode “Baking”, atur timer selama 15 menit. Setelah itu, tambahkan pizza yang sudah jadi dengan kol putih dan jamur dengan keju parut.

Sebelum disajikan, hidangan harus diinfuskan selama sekitar 15-20 menit, agar lapisan keju sedikit meleleh. Setelah itu, di atasnya, jika diinginkan, dapat didekorasi dengan bumbu favorit Anda.

Resep pizza lezat dengan tomat dan jamur beku

Banyak ibu rumah tangga suka menyimpan untuk musim dingin dalam bentuk sayuran beku. Jika ada champignon kecil beku di dalam freezer, mereka mungkin cocok untuk membuat pizza lezat dengan jamur sesuai resep di bawah ini, di mana Anda membutuhkan:

1. Panaskan sedikit 50 ml susu berlemak sedang, tuangkan setengah kantong ragi roti kering ke dalamnya, serta 100 g tepung terigu. Uleni, lalu tambahkan 150 g tepung dan 120 g mentega cair. Uleni adonan, masukkan ke dalam lemari es sambil menyiapkan isian.
2. Pra-cairkan 200 g jamur, potong cincin 2 bawang kecil, masukkan sayuran ke dalam wajan dan goreng dalam 3 sendok makan minyak bunga matahari.
3. Potong menjadi cincin 3 tomat, gosok halus 150 g keju keras.
4. Gulung lapisan adonan ke ukuran bentuk berminyak, atur sisi di sekitar tepi, taruh tomat, champignon dengan bawang di atasnya, bumbui dengan campuran rempah-rempah "Untuk pizza" dan keju.

Pizza dengan tomat, keju, dan jamur beku akan dipanggang pada suhu 180 selama 20 menit. Makanan yang sudah jadi dapat ditaburi dengan bumbu cincang - peterseli, adas, kemangi.

Resep pizza dengan jamur berdasarkan puff pastry

Penggemar pizza tipis dengan jamur goreng pasti akan tertarik dengan resepnya, yang menggunakan puff pastry sebagai dasarnya. Jika Anda membeli produk setengah jadi ini di toko, Anda dapat secara signifikan mengurangi waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan Italia semacam itu. Isinya juga tidak membutuhkan bahan yang rumit – hanya jamur, keju keras, dan beberapa sayuran. Terlepas dari minimalis ini, rasa hidangannya sangat menyenangkan dan empuk.

Karena itu, jika para tamu sedang dalam perjalanan atau tidak ingin repot dengan makan malam keluarga, Anda dapat mengadopsi resep pizza jamur ini berdasarkan puff pastry:

1. 0,5 kg champignon dipotong menjadi irisan tipis dan digoreng dengan 3 sendok makan minyak zaitun bersama dengan 1 siung bawang putih dan beberapa tangkai peterseli cincang. Massa diasinkan dan dibumbui secukupnya. Saat jamur matang sepenuhnya, bawang putih dikeluarkan dari wajan.
2. Puff pastry yang sudah jadi diletakkan di atas loyang, dilumuri minyak, jamur diletakkan di atasnya, 0,2 kg keju keras parut ditaburkan.

Pizza cepat berdasarkan puff pastry dengan jamur dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada 200 C selama sekitar 20 menit, sampai adonan dan keju menjadi berwarna keemasan. Sajikan hidangan panas.

Pizza kefir dengan jamur dan sayuran

Jika Anda ingin memasak sendiri hidangan Italia dari A hingga Z, tetapi tidak ingin menghabiskan banyak waktu luang untuk menguleni adonan, Anda dapat menggunakan resep berikut. Ini melibatkan pembuatan dasar untuk pizza kefir dan isian dengan jamur dan sayuran.

1. Untuk adonan, kocok 1 butir telur ayam dengan pengocok (jangan sampai berbusa!), Tuang 250 ml kefir, 3 sendok makan minyak zaitun ke dalamnya, tambahkan sedikit garam, aduk rata. Kemudian ayak 2 cangkir tepung dengan 1 sendok teh baking powder, secara bertahap masukkan bahan kering ke dalam campuran telur-kefir, aduk terus. Anda tidak perlu menguleni adonan dengan tangan. Ini akan memiliki konsistensi yang sedikit lebih tebal daripada pancake. Itu harus dituangkan ke atas loyang yang dilumuri minyak, dihaluskan dengan jari-jari yang dicelupkan ke dalam air, membentuk sisi di sekitar tepinya.
2. Selanjutnya, adonan untuk pizza Italia di kefir dengan jamur dan sayuran harus diolesi dengan 3 sendok makan saus tomat. Letakkan isian di atasnya berlapis-lapis: potong dadu 200 g ham dan irisan 200 g champignon segar, cincang halus 1 bawang bombay, cincang 3 selada, potong dadu 3 tomat, dan 400 g dada ayam asap. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Lapisan atas adalah parutan halus keju Oltermanni dalam jumlah 150 g.

Benda kerja dipanggang selama 20 menit pada suhu 200 , hingga adonan dan keju berwarna kecoklatan. Disajikan panas, ditaburi bumbu apa saja.

Pizza dengan jamur kalengan, bawang bombay, dan zaitun

Penggemar rasa gurih akan menghargai pizza dengan jamur kalengan, bawang bombay, dan zaitun. Untuk membuatnya kembali di dapur Anda, Anda perlu membeli atau menyiapkan adonan ragi.

Dan kemudian lanjutkan langkah demi langkah:

1. 70 gram bawang bombay yang sudah dikupas dicincang halus.
2. 100 g tomat dan 50 g zaitun dipotong menjadi cincin.
3. Dengan 50 g jamur kalengan (sesuai keinginan Anda), cairannya dikeringkan.
4. 50 g keju keras apa saja yang diparut kasar.
5. Gilas adonan, taruh di atas loyang yang diolesi minyak zaitun, tutup dengan 40 g saus tomat.
6. Letakkan lapisan: bawang bombay – jamur kalengan – zaitun – tomat. Lada dan garam secukupnya. Anda bisa menaburkan bumbu pilihan Anda. Setelah itu beri lapisan keju.

Disarankan untuk memanggang pizza dengan jamur kaleng, zaitun, dan bawang selama tidak lebih dari 15 menit pada suhu 180 . Hidangan harus disajikan sebelum dingin.

Cara memasak pizza ragi dengan sosis dan jamur

Adonan untuk hidangan akan membutuhkan ragi - dimasak di rumah atau dibeli di toko.

Cara memasak pizza ragi dengan sosis dan jamur tiram dijelaskan dalam resep di bawah ini:

1. Pertama, Anda perlu mencampur bahan untuk saus: 2 sendok makan mayones atau saus tomat (sesuai keinginan), 1 sendok makan mustard, sejumput lada hitam dan rempah-rempah Italia.
2. Hal ini diperlukan untuk memotong 300 g sosis menjadi potongan-potongan, 1 bawang menjadi cincin atau setengah cincin, cincang halus sekelompok kecil sayuran, parut 100 g keju keras dengan kasar.
3. 300 g tutup jamur tiram harus dipotong-potong, direbus dalam wajan dalam minyak sayur selama sekitar 15 menit.
4. Hal ini diperlukan untuk menyebarkan pizza dengan jamur sesuai dengan resep memasak ini di atas loyang yang dilumuri minyak dalam lapisan-lapisan yang berurutan: adonan – saus – sosis – sayuran hijau – bawang bombay – jamur tiram – keju.

Ini akan memakan waktu sekitar 25 menit untuk memanggang pada suhu 180 .

Memasak pizza dengan jamur porcini: resep dengan video

Khusus untuk para chef yang, selain yang lainnya, juga rajin pemetik jamur, disajikan resep langkah demi langkah berikut dengan foto untuk membuat pizza dengan jamur porcini.

Adonan harus diambil dengan ragi (buatan sendiri atau dibeli di toko - sekitar 300 g), dan isian harus disiapkan sebagai berikut:

1. Jamur jamur, mereka adalah jamur porcini, dalam jumlah 300 g dibersihkan dari puing-puing hutan dan residu tanah, diseka dengan spons basah, dipotong menjadi irisan tipis, digoreng di kedua sisi dalam minyak (sesuai dengan preferensi pribadi juru masak – krim atau sayuran).
2. 1 bawang bombay cincang halus, asin secukupnya, biarkan mentah atau goreng dalam minyak sampai transparan.
3. Adonan digulung dan ditata dalam bentuk berminyak, dituangkan dengan saus tomat secukupnya.
4. Taburi atasnya dengan irisan bawang bombay dan jamur.
5. 100 g fillet ayam – direbus, dipanggang, digoreng, diasap (opsional) – dipotong-potong dan diletakkan di atas jamur.
6. 1 tomat besar dipotong menjadi lingkaran, yang masing-masing diletakkan di atas sepotong ayam.
7. Dari atas, semuanya ditaburi sedikit garam dan rempah-rempah "Untuk pizza".
8. 150 g suluguni atau mozzarella digosok dan ditata sebagai lapisan terakhir.

Ini akan memakan waktu 15 menit untuk memanggang, tidak lebih jika Anda mengatur suhu oven dari 200 menjadi 250 . Hidangan disajikan panas, ditaburi dengan bumbu favorit yang dihancurkan. Anda dapat mempelajari secara detail bagaimana pizza dengan jamur porcini disiapkan di video.

Gunakan resep di atas, jadilah kreatif, bereksperimenlah dengan bahan-bahannya, dan kejutkan rumah tangga dan tamu Anda dengan keahlian Anda!