Konten
Hepatitis C adalah penyakit menular yang menyebabkan kerusakan parah pada hati dan disebabkan oleh konsumsi virus khusus. Seringkali menjadi kronis dan membutuhkan perawatan jangka panjang. Ini disebabkan oleh fakta bahwa pemulihan fungsi utama hati, yang menyebabkan pelanggaran yang disebabkan oleh hepatitis C, terjadi sangat lambat. Nutrisi yang tepat penting dalam hal ini.
Dokter merekomendasikan mengikuti diet khusus. Tujuan utamanya adalah untuk meringankan beban hati, tetapi pada saat yang sama, vitamin dan nutrisi penting harus disuplai ke tubuh dengan makanan:
Hindari gorengan dan makanan berat. Anda perlu makan lebih sering, tetapi porsinya harus kecil. Makanannya bisa termasuk sup sayuran, soba, dan oatmeal. Daging adalah sumber protein utama, yang harus ada dalam menu, tetapi untuk penderita hepatitis C, hanya varietas rendah lemak yang cocok. Anda bisa memanggangnya, memasak irisan daging atau bakso kukus. Hidangan daging harus diganti dengan ikan. Namun, ikan juga harus menjadi varietas tanpa lemak.
Produk susu kaya akan kalsium dan protein. Dari jumlah tersebut, preferensi harus diberikan pada keju, keju cottage non-asam, kefir. Penting untuk memilih produk susu dengan kandungan lemak rendah. Mayones, saus pedas diganti dengan krim asam. Dianjurkan untuk makan lebih banyak sayuran, tetapi harus dibersihkan, tetapi dari buah dan buah segar, siapkan jus, minuman buah, dan kolak. Daging asap dan acar harus dikeluarkan dari diet. Selain itu, Anda harus melepaskan bayam, kacang-kacangan, dan coklat kemerah-merahan. Permen, kopi, es krim, kue kering – semua produk ini juga dilarang. Pada hepatitis C kronis, piring harus dibersihkan dan dicincang.
Pola makan harus seimbang, dan sepertiga dari asupan lemak harian harus berasal dari tumbuhan. Anda tidak harus menyerah sepenuhnya. Bagaimanapun, lemaklah yang memungkinkan Anda menormalkan metabolisme vitamin yang larut dalam lemak. Protein hewani juga harus cukup. Ini diperlukan untuk sintesis darah dan protein jaringan, yang dilakukan di hati. Sumber protein hewani adalah daging tanpa lemak dan ikan. Varietas seperti domba, angsa, babi, dan semua hidangan yang dibuat darinya tidak akan bermanfaat bagi pasien hepatitis C.
Acar jamur dan sayuran, cokelat, dan kue-kue manis berdampak negatif pada hati. Untuk mencegah kelebihan cairan menumpuk di dalam tubuh, asupan garam harus dibatasi. Anda bisa memasak telur dadar, sedangkan kuning telur harus dikeluarkan dari telur. Pecinta manis disarankan untuk makan selai, selai atau madu. Namun, produk ini tidak boleh disalahgunakan. Lebih baik makan buah atau jeli yang dibuat darinya untuk pencuci mulut.
Jika kondisi pasien tidak membaik, asupan lemak harian harus dikurangi dan madu, susu, dan selai harus ditinggalkan. Karbohidrat dianjurkan untuk memilih kompleks. Ini termasuk biji-bijian, oatmeal, pasta gandum durum. Produk semacam itu memberi tubuh energi untuk waktu yang lama, dan lebih sehat daripada karbohidrat sederhana, yang ditemukan dalam permen, kue kering, cokelat, dan manisan.
Resep masakan yang bermanfaat untuk hepatitis C
Casserole soba dengan ayam
Untuk hidangan sederhana namun enak dan bergizi ini, lebih baik menggunakan dada ayam. Itu harus direbus dan dibersihkan dari kulit. Wortel cincang halus, kembang kol, dan bawang direbus dengan sedikit mentega. Giling payudara dalam blender dan masukkan ke dalam cetakan. Letakkan sayuran rebus di atas daging, yang harus dicampur terlebih dahulu dengan putih telur, dan panggang dalam oven.
Sup bubur sayuran
Kembang kol dan kentang harus direbus, dicincang dalam blender, lalu direbus dalam kaldu sayuran. Masak nasi secara terpisah. Itu harus digosok dan ditambahkan ke pure sayuran bersama dengan sedikit mentega dan susu hangat. Setelah itu, hidangan bisa disajikan di meja.
Potongan kubis kukus
Rebus kubis cincang dalam susu dengan satu sendok makan mentega. Jika sudah siap, tambahkan semolina dan masak sedikit lagi. Giling campuran yang dihasilkan dalam blender, dinginkan dan tambahkan putih telur ke dalamnya. Dari sayuran cincang ini Anda perlu membentuk irisan daging dan mengukusnya. Anda bisa menyajikannya ke meja, dibumbui dengan krim asam rendah lemak.
Makanan penutup labu dengan plum
Karena adanya buah-buahan kering dalam komposisi hidangan ini, ini akan sangat bermanfaat bagi pasien yang menderita sembelit. Labu harus dicincang halus dan direbus dalam susu. Saat hampir siap, tambahkan semolina ke dalamnya.
Rebus plum yang sudah diadu lalu potong-potong. Tambahkan buah-buahan kering ke dalam campuran labu dan semolina yang dihasilkan, tuangkan putih telur ke tempat yang sama. Anda bisa menambahkan sedikit madu untuk membuat makanan penutup lebih manis. Panggang campuran yang dihasilkan di dalam oven, taruh di wajan anti lengket dan oleskan krim asam rendah lemak di atasnya.
puding labu
Pilihan lain untuk makanan penutup yang enak dan sehat untuk pasien hepatitis C. Apel dan zucchini yang sudah dikupas dan diunggulkan harus direbus dalam susu sampai lunak, lalu tambahkan semolina ke dalamnya. Dinginkan campuran yang dihasilkan dan campur dengan telur. Hidangan harus dikukus. Untuk rasa manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam campuran, tetapi lebih baik menambahkan selai alami atau madu ke dalam puding saat disajikan.
Menu selama seminggu dengan hepatitis C
Senin
Sarapan: casserole keju cottage, teh tanpa gula
Sarapan kedua: apel
Makan siang: sayur borsch dengan krim asam, ikan rendah lemak dengan sayuran kukus, jus segar
Camilan sore: yogurt tanpa pemanis
Makan malam: roti putih panggang dengan keju, salad sayuran, teh tanpa gula
Selasa
Sarapan: keju cottage dengan kacang dan madu, berry kissel
Sarapan kedua: casserole kubis
Makan siang: sup sayur, dada ayam dengan soba, teh tanpa gula
Camilan sore: kue kering tanpa pemanis dengan kefir
Makan malam: pasta gandum durum, jus berry
Rabu
Sarapan pagi: telur dadar protein kukus dengan sayuran dan rempah-rempah, teh dengan susu
Sarapan kedua: keju cottage dengan apel panggang
Makan siang: irisan kubis, kentang tumbuk, sup tomat, jeli buah
Snack: yoghurt dengan buah-buahan alami
Makan malam: casserole ayam soba, segelas susu murni
Kamis
Sarapan: puding labu, jus wortel
Sarapan kedua: oatmeal dengan buah-buahan kering, teh
Makan siang: irisan daging ayam cincang kukus, sayuran rebus, sup haluskan, jus segar
Camilan sore: casserole keju cottage, kefir
Makan malam: mie buatan sendiri, dada ayam, segelas susu murni
Jumat
Sarapan pagi: makanan penutup labu dengan plum, teh tanpa gula
Sarapan kedua: bubur nasi dengan susu
Makan siang: sayur borscht, potongan kol dan nasi rebus, masih air mineral
Camilan sore: apel
Makan malam: kue ikan, salad sayuran, kefir
Sabtu
Sarapan: saus apel, buah kering, jus wortel
Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan aprikot kering
Makan siang: irisan daging kukus, soba, sup pure sayuran, teh tanpa gula
Camilan sore: kefir dengan biskuit tanpa pemanis
Makan malam: kue keju kukus dengan krim asam, jeli buah
Minggu
Sarapan: oatmeal dengan buah-buahan kering, teh tanpa gula
Sarapan kedua: telur dadar protein
Makan siang: ikan tanpa lemak, kentang tumbuk, borscht vegetarian, jus buah
Camilan sore: casserole keju cottage dengan apel
Makan malam: sup susu dengan mie, kefir